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Aktuelle Meldungen

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Ein Koch schneidet Rindfleisch auf einem Brettchen.
iStock.com / elenaleonova

Trotz der Häufigkeit ist das Bakterium den Verbrauchern weitgehend unbekannt.

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Ein Feinkostsalat in einer weißen Tellerschale
Studio Gi / Fotolia.com
19.12.2018

Feinkostsalate

Die Leitsätze der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission beschreiben die verkehrsüblichen Mindestmengen bestimmter Zutaten ganz genau.

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Drei Glückskekse liegen auf einem weißen Tisch.
pixabay

Viel persönlicher sind die kleinen Glücksbringer aus dem eigenen Ofen. Dann lassen sich die Botschaften für das neue Jahr selbst gestalten.

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Ein Mädchen riecht an einer roten Paprika, ein anderes schaut interessiert zu.
Arnout van Son, BLE

Sinnesbildung ist ein Thema, das im Rahmen der Ernährungs- und Verbraucherbildung in den vergangenen Jahren enorm an Bedeutung gewonnen hat

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Grünes Logo mit einer weißen Aufschrift. Die Aufschrift lautet: "Regionales Produkt"
pico / Fotolia.com
19.12.2018

Lebensmitteleinkauf

Bei Lebensmitteln ist den Deutschen eine regionale Herkunft wichtig. Mehr als 40 Prozent der Verbraucher achten beim Einkauf auf Regionalität.

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Mate-Tee in einer Bombilla.
pixabay

Die „Mate-Tee-Pflanze“ wächst in Südamerika und wird unter anderem in Brasilien, Argentinien und Paraguay angebaut. Sein Geschmack unterscheidet sich je nach Art der Verarbeitung.

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Einige Kohlrouladen liegen auf einem großen Brettchen.
pixabay

Es lohnt sich, kreativ zu werden und auch als Nicht-Vegetarier die Vielfalt der pflanzlichen Kost zu entdecken.

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Zwei Männer stehen nur in Boxershorts bekleidet in ihren Schiehschuhen vor einer Abfahrt. Die Ski liegen über den Schultern.
pixabay

Es wird zunehmend diskutiert, ob die Höhe des Vitamin-D-Serumlevels die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit beeinflusst.

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Ein Weihnachtsteller mit vielen Plätzchen.
pixabay
19.12.2018

Weihnachtsvöllerei

Nicht selten kommen mit Braten, Rotwein und Plätzchen 6.000 Kalorien an einem Tag zusammen, mehr als das Dreifache der empfohlenen Menge.

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Bunter Weihnachtsbaum in vielen verschiedenen Farben mit angehangender Weihnachtsdekoration.
pixabay

Das Bundeszentrum für Ernährung ist nun knappe zwei Jahre jung. Und wie sich das für das Alter gehört, haben wir viel gelernt.

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Darm Mikrobiom unter der Lupe
pixabay

Jeder Mensch besitzt eine einzigartige Zusammensetzung der Bakteriengemeinschaft im Darm, der sogenannten Mikrobiota. Sie ist vergleichbar mit dem individuellen Fingerabdruck.

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Einkaufswagen im Mini-Format, welcher drei 50 Euro Scheine beinhaltet.
Bumann / stock.adobe.com

Was kosten unsere Lebensmittel wirklich, wenn man alles zusammenrechnet, auch die Auswirkungen auf Umwelt- und Gesundheit?

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Titelbild "Kompass Ernährung"
ble

Den Widrigkeiten des Wetters entgegen wirken.

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