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30.01.2019

Alles aus Kichererbse

Hummus, Falafel & Co.

Die kleinen Kugeln enthalten kein Fett, dafür aber 20 Prozent hochwertiges Eiweiß, reichlich Vitamine, Mineralstoffe und Eisen.

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30.01.2019

Fertigprodukte selber machen

Vorrat nach eigenem Geschmack

Wer Spaß am Selbermachen hat, kann einige Fertigprodukte mit nur wenigen Zutaten in der eigenen Küche herstellen.

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30.01.2019

Brot und Kleingebäck

Frisch gebackenes Warenkundeheft des BZfE

Die deutsche Vielfalt beim Bäcker ist weltberühmt und sehr geschätzt. Aber wer Unterschiede oder auch Gemeinsamkeiten genauer wissen will, der steigt in eine große Warenkundewelt ein.

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30.01.2019

Broteinkauf mit Hindernissen

Gesundheitswerte von Brotsorten nur schwer unterscheidbar

Beim Einkauf haben viele Schwierigkeiten, bei der Vielzahl von Produktnamen echte Vollkornprodukte von solchen zu unterscheiden, deren Bezeichnung nah an dem Begriff „Vollkorn“ liegen.

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30.01.2019

Vitamin B12 in der Ernährung

Neuer Referenzwert festgelegt

Die Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr an Vitamin B12 basieren auf aktuellen wissenschaftlichen Daten und sind altersabhängig.

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30.01.2019

Liebe geht durch den Magen

Nicht nur am Valentinstag

Liebe geht durch den Magen. Aber was ist dran an dieser Weisheit? Wie beeinflussen Gefühle und Beziehungen unser Essverhalten?

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Ein Kind riecht an Radieschen 30 Jan
BLE
30.01.2019 In eigener Sache

50-mal Gemüse im Klassenzimmer

IN FORM Projekt GemüseKlasse – Jetzt bewerben

Gemüse, Salate und Kräuter aus eigenem Anbau - ein Bildungsprogramm für 3. und 4. Klassen.

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Kakaobohnen und Tafeln Schokoladen 23 Jan
AdobeStock/emuck
23.01.2019

Kakaonibs

Herb und nicht so süß wie Schokolade

Viele feiern die Kakaostückchen als Ersatz für Schokolade.

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Die Ernährungspyramide 23 Jan
BLE
23.01.2019

Ernährungspyramiden-Wandsystem wieder da

Für Kita, Schule und Beratung

Jetzt in neuer Aufmachung erschienen.

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Eine gestresste Schwangere sitzt in einem Wohnzimmer im Sesse 23 Jan
AdobeStock/Antonioguillem
23.01.2019

Übergewicht bei Kleinkindern

Ist Stress der Mutter im ersten Lebensjahr ein Faktor?

Studienergebnisse zeigen Zusammenhang zwischen Stress der Mutter und der Gewichtsentwicklung ihres Kindes.

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23.01.2019

Pepino

Die saftig-süße Melonenbirne

Exotin für die winterliche Obstschale.

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23.01.2019

Pflanzenschutzmittelrückstände

Heimische Lebensmittel weniger belastet

„Nationale Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln 2017“ veröffentlicht.

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