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Meldungen 2018

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Titelbild "Kompass Ernährung"
ble

Den Widrigkeiten des Wetters entgegen wirken.

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Glutenverbot-Schild
pixabay

Betroffene Menschen müssen in der Adventszeit nicht auf Lebkuchen und Plätzchen verzichten.

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Auf einer Tafel liegt auf einer gezeichneten Sprechblase eine Glühbirne
pixabay

Unterrichtskonzepte liefern geeignete innovative Methoden und Ideen für eine moderne Ernährungsbildung.

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Messen eines Bauchumfanges
iStock.com / LucaZola

Erstmals wurden Körperform und Fettmasse von Wissenschaftlern gemeinsam betrachtet.

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Gemahlener Zimt und Ziimstangen
pixabay
12.12.2018

Ceylon und Cassia

Das Aroma macht den Unterschied.

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NQZ-Logo
BLE

Eine Hilfestellung für Akteure in der Kita-und Schulverpflegung.

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Stressfrei an den Weihnachtsesstisch.

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Ein rohes Stück Wildfleisch mit Rosmarinzweigen und frischen Gewürzen
Dalmatin.o / Fotolia.com

Eine kulinarische Delikatesse für Liebhaber von Reh, Wildschwein und Co.

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Zwei ältere Damen sitzen beim Frühstück an einem Tisch
Schubert Fotografie, BLE

Manche Speisenangebote in Krankenhäusern, Pflege- und Altenheimen bergen Gefahren für die Gesundheit empfindlicher Personengruppen.

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Sternanis und Anis jeweils in einer weißen Schale.
pixabay
05.12.2018

Sternanis und Anis

Beide Gewürze verströmen einen ähnlichen Duft und werden gerne für die Weihnachtsbäckerei verwendet. Ansonsten haben sie aber wenig Gemeinsamkeiten.

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Zartgrüner Weisskohl liegt vor einem weißen Hintergrund.
Valeri Schmigel / Fotolia.com

In der kalten Jahreszeit stärkt eine gesunde Ernährung mit viel Gemüse und Obst unsere Abwehrkräfte.

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Drei sehr reife Bananen liegen auf einer Arbeitsplatte.
pixabay
05.12.2018

Bananenbrot

Bananenbrot ist eine der leckersten Formen der Resteverwertung, denn auch weitere Zutaten aus dem Vorratsschrank finden Verwendung.

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Weißer Hintergrund. Text auf der linken Seite: Kooperationsverbund Gesundheitliche Chancengleichheit. Auf der rechten Seite das Logo vom Bundeszentrum für Ernährung.
pixabay

Als neuer Partner will das BZfE seine Expertise in der Ernährungskommunikation einbringen und die Ernährung als wichtiges Themenfeld im Kooperationsverbund stärken.

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Fünf Teller mit unterschiedlichen Gerichten und Lebensmitteln stehen in einer Reihe auf einem Tisch.
pixabay

Französische und australische Wissenschaftler haben untersucht, ob größere Portionen von Obst und Gemüse zu einer gesünderen Ernährung beitragen können.

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Chutney in einem Glas, drumherum liegt Weihnachtsdekoration.
pixabay

Kulinarische Köstlichkeiten aus dem Glas sind eine persönliche Überraschung für Freunde und Familie.

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Viele unterschiedliche Plätzchen liegen in Reihen auf einem Tisch.
pixabay

Wenn partout keine Zeit, Möglichkeit oder Lust da ist, dann kommt der Kauf von industriell gefertigtem Weihnachtsgebäck doch mal in Frage.

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Viele verschiedene Biersorten stehen in Reihen in einem großen Regal.
pixabay

In Deutschland wächst die Zahl der Craftbeer-Brauer. Auch wenn sie erst einen kleinen Anteil zur Bierproduktion beitragen, leisten sie mit neuen Kreationen einen Beitrag zur Biervielfalt.

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Bunte Möhren
pixabay

Die Hauptsaison hat begonnen.

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Menschlicher Verdauungstrakt
iStock.com / sankalpmaya

Der Anblick und Geruch von Lebensmitteln aktiviert verschiedene Stoffwechselvorgänge.

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Mandeln
pixabay

So schnell und einfach lassen sich die Leckereien am heimischen Herd zubereiten.

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