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News-Archiv

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Die Fachzeitschrift des Bundeszentrums für Ernährung.

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Eine Familie sitzt am Tisch und isst eine warme Mahlzeit
WavebreakmediaMicro / Fotolia.com

Ernährungsstudie EsKiMo II zeigt: Gemeinsame Mahlzeiten wirken positiv auf die Familienmitglieder..

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Neue Trends wurden auf der Internationalen Fleischerei-Fachausstellung vorgestellt.

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Ein stillendes Baby an der Brust
�rtranq / Fotolia.com

Fachkonferenz am 5. Juni 2019 in Berlin.

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Basilikumpflanzen
aid
15.05.2019

Basilikum

Der italienische Küchenklassiker.

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Hülsen und Samen von Dicken Bohnen
Hans-Georg Levin, BLE
15.05.2019

Dicke Bohnen

Die Hauptsaison startet in Kürze.

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Junge Menschen mit migrationshintergrund
Daniel Ernst / stock.adobe.com

Neues BZfE-Medium erschienen.

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Burger belegt mit Grünspargel und anderem Gemüse
pixabay
15.05.2019

Veggie-Burger

Mit den richtigen Zutaten kann ein Burger auch ohne Fleisch überzeugen.

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Verschiedene bunte Tomaten
eflstudioart / Fotolia.com
15.05.2019

Vielfalt Tomate

Sorten und Einsatzmöglichkeiten kennen kaum Grenzen

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Zu gut für die Tonne Preis
BMEL

Kräuter sorgen für eine leckere und gesunde Abwechslung auf unseren Tellern.

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Auf einem Baumstumpf steht eine durchsichtige Flasche mit Holunderblütensirup
Judith Pulg | Fotografie

Die Dolden verströmen einen angenehm süßlichen Duft und können in der Küche zu vielen Köstlichkeiten verarbeitet werden.

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Salbei-Blatt
pixabay
08.05.2019

Salbei

Die silbrig-grauen Blätter schmecken leicht bitter bis kampferartig und verströmen einen würzigen Duft.

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Deutschlandweit setzen die Vernetzungsstellen mit Aktionen in Kitas ein Zeichen dafür, ausgewogene Ernährung in kultureller und kulinarischer Vielfalt gemeinsam zu erleben.

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fünf Jugendliche machen einen Handshake zusammen
Africa Studio / stock.adobe.com

Eigenverantwortliches Lernen und Arbeiten im Unterricht nach dem Modell der vollständigen Handlung ermöglicht den Schülern, berufliche Handlungskompetenz aufzubauen.

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rote, gelbe, grüne Paprika in Streifen geschnitten
pixabay
08.05.2019

Gemüsepaprika

Das Gemüse kann mit reichlich Vitamin C, E, Provitamin A und B-Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen punkten.

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Vom 16. bis 18. Mai 2019 findet die traditionelle Dreiländertagung der AKE, der DGEM und der GESKES im Festspielhaus Bregenz statt.

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Ein lächelndes Baby wird mit dem Löffel gefüttert
ManEtli / Fotolia.com

Obstbrei selbstgemacht oder aus dem Gläschen ist zwar im Nährwertvergleich nicht wertvoller als ein reines Fruchtpüree aus dem Quetschbeutel, hat aber trotzdem viele Vorteile.

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exotische Fruechte mit Schale
annapustynnikova / Fotolia.com
08.05.2019

Shell-On-Challenge

Mediziner warnen vor den Folgen, denn die Schale vieler Obst- und Gemüsesarten ist nicht nur wenig bekömmlich, sondern kann auch mit Rückständen von Pflanzenschutzmitteln belastet sein

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Ein Baby wird an der Brust gestillt
�rtranq / Fotolia.com
08.05.2019

Stillen hilft

Eine Menge an Vorteilen für die Gesundheit von Mutter und Kind sind durch zahlreiche Studien belegt.

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Eine ausreichende Menge Eiweiß für den Körper sicherstellen.

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