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Referat Ernährung

Das Referat Ernährung ist zuständig für Medien, die in der Ernährungsbildung, der Ernährungskommunikation und der qualifizierten Ernährungsberatung eingesetzt werden.

Ernährungspyramide
BLE

Das Referat Ernährung entwickelt Medien, die in der

  • qualifizierten Ernährungsberatung,
  • Ernährungskommunikation eingesetzt werden.

Themenschwerpunkt ist die Stärkung eines gesundheitsförderlichen Lebensstils in allen Altersgruppen.

Ernährungsinformationen „von Jung bis Alt“ werden so aufbereitet, dass Fach-, Lehr- und Beratungskräfte diese an ihre jeweiligen Zielgruppen weitergeben können. Besonderen Wert wird darauf gelegt, dass nicht nur Wissen vermittelt wird, sondern vor allem praxisrelevante Handlungskompetenzen. Es geht um den individuellen Ess-Alltag der Menschen.

Ernährungsberatung „Einfach besser beraten“:

Logo NQZ
Das Referat Ernährung ist Teil des Bundeszentrums für Ernährung in der BLE.

Das Referat Ernährung entwickelt Anschauungsmaterialien, praxisorientierte Leitfäden und Hilfestellungen für die Beratung und zwar aus der Praxis für die Praxis. Der Fokus liegt auf der Prävention von Übergewicht und der Unterstützung in der Prävention und Therapie von ernährungsmitbedingten Erkrankungen.

Das Referat Ernährung bietet Medien rund um die Ernährungspyramide speziell für die Ernährungsberatung an, damit Empfehlungen je nach Indikation, Setting oder Zielgruppe alltagsnah kommuniziert werden können.

Ernährungskommunikation: „Vom Wissen zum Handeln“

Erfolgreiche Ernährungskommunikation ist professionell statt „gut gemeint“ und unterstützt Menschen in ihrem Alltag. Es gibt keine „beste Art“ sich zu ernähren und auch keine Ernährungsregeln, die für alle gleich gut sind. Dazu sind die Menschen zu individuell in ihrer Konstitution und in ihren Lebensumständen. ​

​Ziel ist es, die eigene Kompetenz in Sachen Ernährung stärken und dabei zu begleiten, den individuellen Weg zu Genuss und Wohlbefinden zu finden und die Freude an Essen als „Gesamtkunstwerk“ zu vermitteln. Eine Aufgabe der Ernährungskommunikation ist es herauszufinden, in welcher Form am besten mit der jeweiligen Zielgruppe kommuniziert wird, um sie tatsächlich mit dem Thema „Essen und Trinken“ zu erreichen und auch etwas zu bewirken. Daher fördert die Redaktion Ernährung den Dialog und die Diskussion zwischen den Akteuren der Ernährungskommunikation, u.a. beim jährlich stattfindenden BZfE-Forum, für dessen Konzeption, Organisation und Umsetzung sie zuständig ist.

Das Referat Ernährung veröffentlicht die Fachzeitschrift „Ernährung im Fokus“, die Themen aus allen o. g. Bereichen aufgreift, sowie das Verbrauchermagazin „Kompass Ernährung“.

Weitere Informationen

Hier geht's direkt zu den Bereichen Ernährungspraxis und Ernährungskommunikation.

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