Idee
Die Idee mit dem Tausch
Der Vorschlag von Jessica Strutz, gesündere Alternativen zu wählen
zum Download (PDF, 209 kb, nicht barrierefrei)
Die Liste mit den Alternativen (PDF, 61 kb, nicht barrierefrei)
Viele Menschen haben ein “Alles oder Nichts”-Gefühl: Sie denken zwar, dass sie sich nicht gesund ernähren, schrecken aber vor einer Umstellung zurück. Denn gesunde Ernährung verbinden sie mit weniger Genuss, erhöhtem Aufwand und Kosten oder sozialer Ausgrenzung. Deshalb unternehmen sie erst gar nichts. Doch bereits kleine Veränderungen ermöglichen Schritte in Richtung einer gesünderen Ernährung.
Dabei hilft eine Übersicht mit Alternativvorschlägen, die teils kalorienärmer, gesünder oder nährstoffreicher sind. Wie wäre es mit Sorbet statt Sahneeis, Ofenkartoffeln statt Pommes? Oder man ersetzt bei Frikadellen die Hälfte des Hackfleisches durch Kidneybohnen, Champignons und Zwiebeln? Schon einfache und alltagstaugliche Tipps unterstützen dabei, eine gesündere Wahl zu treffen. Die Angaben in der Liste basieren auf den Empfehlungen des sogenannten Clean Eating, also möglichst unverarbeitete Lebensmittel frisch zuzubereiten.
Die Tausch-Idee lässt sich mit weiteren Alternativen und Rezepten erweitern, die Liste als Broschüre herausgeben oder als laminierter „Spickzettel“ für die Küche oder unterwegs anfertigen. Zusätzlich könnte ein Anreiz- bzw. Belohnungssystem entwickelt werden, bei dem man einen Punkt oder Stern pro realisierter Alternative erhält.
Zielgruppe
Alle
Ideengeber
Jessica Strutz, Berg
