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was-wir-essen-Blog

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Reich behangener Blaubeertrieb 08Nov
Thaut Images / stock.adobe.com

Garten

Blaubeeren schneiden

von Löwenzähnchen

Es ist November, die perfekte Zeit, um Blaubeersträucher zu schneiden. Dabei gilt es, Mut zur Lücke zu beweisen.

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Esslöffel mit Zucker, umwickelt von gelbem Maßband, vor rotem Hintergrund 06Nov
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Zucker sparen durch Selbermachen

von Judith Pulg

Ich mag Süßes, natürlich! Aber manche Fertigprodukte kämen auch mit weniger Zucker aus, finde ich. Dafür brauche ich keine großen wissenschaftlichen Geschmacksanalyen, sondern einfach etwas...

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Palmkohl neben rotem Grünkohl auf Gemüsebeet 01Nov
Löwenzähnchen

Lebensmittel

Gekochte Palmwedel

von Löwenzähnchen

Irgendwie muss ich geahnt haben, dass uns der Sommer mit Nachdruck auf den Klimawandel hinweisen würde: Im Mai habe ich Palmkohl ausgesät, der uns nun mit frischem Grün versorgt.

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Hanfmehl 30Oct
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Foodsharing - Lebensmittel weitergeben

von Julia Icking

Kennt ihr das: Ihr habt ein vermeintlich tolles Produkt gekauft und dann stellt sich heraus, dass es euch gar nicht schmeckt? Durch meine Küchenexperimente kenne ich das gut. Zum Beispiel

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Teekanne und durchsichtige Tasse mit Pfefferminztee aus frischen Blättern 23Oct
Karepa / stock.adobe.com

Garten

Pfefferminze: Umzug ins Warme

von Löwenzähnchen

Alle Jahre wieder wird empfohlen, im Herbst einen Ballen Petersilie oder Schnittlauch auszugraben und in der Wohnung weiterzukultivieren. Aber was ist eigentlich mit anderen Kräutern?

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Kinderbesteck neben gelbem Teller auf grasgrünem Grund 18Oct
Judith Pulg | Fotografie

Familie

Essen wie die Großen

von Judith Pulg

Dass Kleinkinder erst langsam lernen müssen mit Besteck umzugehen, ist klar. Aber ab wann kann ich denn erwarten, dass mein Kind mit Messer und Gabel isst? Dass es sich sein Fleisch selber...

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Früchte der Ölpalme in einer großen Schüssel 16Oct
Ben Diaz, AdobeStock

Lebensmittel

Gedanken über Palmöl in Lebensmitteln

von Julia Icking

In letzter Zeit habe ich viel über Palmöl gehört und gelesen. Anfangs dachte ich vor allem an Schokocreme. Die gibt es bei uns eher selten, also war die Welt für mich in Ordnung. Inzwischen

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Butternutkürbis aufgeschnitten und Kürbiswürfel 11Oct
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Butternut - genauso vielseitig wie Hokkaido

von Julia Icking

Es ist nicht zu leugnen, der Herbst ist da. Auch wenn ich dem Sommer ein bisschen nachweine, freue ich mich darauf, wieder Herbstgemüse zu kochen. Und da kommt man am Kürbis nicht vorbei.

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Weintrauben und Traubengelee 09Oct
Martina / stock.adobe.com

Haltbarmachen

Traubengelee: köstliche Überraschung

von Löwenzähnchen

Gibt's nicht im Supermarkt, aber jetzt in unserer Speisekammer: Traubengelee. Selbstgemacht aus Trauben unserer diesjährigen Rekordernte – zu was einen der Garten alles treibt...

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Tomatensamen in Wasserglas 05Oct
Löwenzähnchen

Garten

Die letzten werden die ersten sein

von Löwenzähnchen

Dieses Wochenende stand im Zeichen der Tomate: Grüne Exemplare bekommen Nachhilfe, reife dienen als Samenspender fürs nächste Jahr.

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Eine Holzschüssel mit Laugengebäck steht auf dem Frühstückstisch. Geformte Teiglinge liegen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Eine Kinderhand bestreut sie mit Kernen. Aufgeschnittene Laugenbrezel mit saftiger Krume Zwei Gebäckstücke liegen auf einem Holzbrett nebeneinander: links ein tief braunes, rechts ein recht helles 04Oct
Judith Pulg | Fotografie

Familie

Brez(el)n backen

von Judith Pulg

Für Frühaufsteher: BZfE-Bloggerin Judith Pulg hat mit ihrem Sohn Brezeln gebacken - vor dem Frühstück.

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