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was-wir-essen-Blog

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Packpapier mit Loch in Herzform 15Feb
Congerdesign / www.pixabay.de

Garten

Mulchfolie aus Packpapier – ein Resümee

von Löwenzähnchen

„Der Geist war willig, aber das Fleisch war schwach“, das beschreibt die Eigenschaften von gewöhnlichem Packpapier als Mulchfolie ganz gut ...

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Spätzle mit Wirsing 13Feb
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

Spätzle mit Wirsing

von Julia Icking

Auf der Suche nach saisonalen und regionalen Zutaten, habe ich neulich Wirsing wiederentdeckt. Der sollte aber weder als klassischer Eintopf noch als Beilage auf den Tisch. Bei der Rezeptsuche

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Obst- und Gemüseabteilung in einem Supermarkt 06Feb
ElasticComputeFarm / www.pixabay.de

Lebensmittel

Von Grenzwerten und Sicherheitsnetzen

von Löwenzähnchen

Nitrat im Salat, Pestizidrückstände in den Äpfeln – können wir überhaupt noch etwas unbesorgt essen? Die Antwort lautet: Ja, wenn man weiß, was es mit den Rückstandshöchstmengen auf sich hat.

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Feldsalat auf Teller 03Feb
Christine Sponchia / www.pixabay.de

Lebensmittel

Nitrat im Salat

von Löwenzähnchen

Je weniger Licht, desto mehr Nitrat reichert sich im Salat an. Sollten wir also besser auf Herbst- und Wintersalate verzichten?

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Frisch ausgebackene Mutzen 01Feb
Julia Icking, Bonn

Mutzen selbermachen

von Julia Icking

Im Rheinland ist sie unausweichlich: die fünfte Jahreszeit, gerne auch als Session, jecke Zeit oder närrisches Treiben bezeichnet. Gemeint ist natürlich Karneval. Ich bin zwar keine große

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Abzieher entfernt Seifenschaum von Glasscheibe 30Jan
matspersson0 / istockphoto.com

Garten

Lass die Sonne rein!

von Löwenzähnchen

Wer seine Pflanzen liebt, der schiebt – den Schrubber über die Gewächshausscheiben, denn das verheißt ein deutliches Plus an Licht.

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Braun-beiger Flaschenwärmer aus den 80ern wärmt ein Gläschen mit Chai-Tee, daneben eine bunt bemalte Tasse mit Löffel. 26Jan
Judith Pulg | Fotografie

Familie

Umfunktioniert: Warmer Tee statt Brei

von Judith Pulg

Und schon wieder ist es passiert. Gerade habe ich mir einen Tee aufgesetzt, da merke ich: Tee trinken ist nicht! Baby ist müde, Baby braucht Zuwendung, Baby braucht Schlaf...

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Hirsekörner 24Jan
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Hirse - ein echter Alleskönner

von Julia Icking

  Ich habe eine neue Lieblingszutat: Hirse. Lange hat sie ein Schattendasein in meinem Vorratsschrank gefristet, jetzt habe ich sie (wieder-)entdeckt. Ihr konntet schon im Dezember lesen, dass

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Gemüse für Gemüsesuppe 18Jan
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

Gemüsecremesuppe - schnell und flexibel

von Julia Icking

Es gibt Tage, da muss das Mittagessen schnell gehen. Und einfach sein. Und wärmen. Ein solches Essen ist Gemüsecremesuppe. Damit kann man sogar manchen Gemüseverweigerer überzeugen, denn durch

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Ein Beispiel für Microgreens: Rote-Bete-Keimlinge 16Jan
PeterHermesFurian / istockphoto.com

Trendlebensmittel

Microgreens

von Löwenzähnchen

Microgreens sind ein aktueller Lebensmitteltrend – nicht neu, aber wie geschaffen für alle, die Ernährung als Religionsersatz betreiben.

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Männerhand reibt Apfel in Haferbrei auf rotem Teller. 11Jan
Judith Pulg | Fotografie

Familie

Wann kommt das Obst in den Brei?

von Judith Pulg

Als ich euch im alten Jahr unser Lieblingsrezept für Milchbrei vorgestellt habe, wusste ich es noch nicht – beziehungsweise: Ich hatte mir noch keine Gedanken gemacht... Aber...

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