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Mit vielfältigen Methoden und schülerorientierten Materialien verwandeln Sie die Lehrküche in eine Lernküche

Zwei Jugendliche essen Möhren
Hilla Südhaus, BLE

Ob Hauswirtschaft, Arbeitslehre oder Verbraucherbildung: Das Medienpaket richtet sich an alle Lehrer*innen, die in einer Lehrküche unterrichten. Im Mittelpunkt steht die Praxis: Die Jugendlichen schulen ihre Sinne, experimentieren mit Küchengeräten, bereiten selbstständig warme Speisen zu und variieren Rezepte. Dabei blicken die Schüler*innen auch über den Tellerrand und setzen sich mit Klimaschutz, Esskultur und der eigenen Schulverpflegung auseinander. So erwerben sie Küchenfertigkeiten und Entscheidungskompetenzen, um ihr Essen und Trinken künftig aktiv mitzugestalten.

Überzeugen Sie sich selbst!

SchmExperten Themenübersicht

Variabel in Zeit und Umfang

Dank seiner guten Struktur ist das Unterrichtsmaterial vergleichbar mit einem Baukasten, bei dem Sie als Lehrer*in entscheiden, wie viele und welche Teile ins Spiel kommen.

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Anleitung zum SinnExperiment Wasserkocher

Sinn- und Küchenexperimente wecken Neugier

In der Lernküche schärfen die Schüler*innen nicht nur ihre Sinne. Sie dürfen auch mit Küchengeräten experimentieren. Das schafft neue Lernzugänge und bringt so manchen Aha-Effekt.

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Rezept Quark-Varianten

Kreativität erwünscht!

Auf jedem der 17 Rezepte finden Sie Ideen zur individuellen Abwandlung der Gerichte. Das ermöglicht saisonale Zutaten und motiviert Jugendliche.

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Arbeitsblätter: digital ausfüllbar und veränderbar

Arbeitsblätter: digital ausfüllbar und sogar veränderbar

Im Downloadbereich erhalten Sie jedes Arbeitsblatt in zwei Versionen. Zum einen als digital ausfüllbare pdf-Datei, die Schüler*innen direkt am PC oder Tablet bearbeiten können. Zum anderen als veränderbare Datei. So können Sie als Lehrer*in Arbeitsaufträge an die eigene Lerngruppe anpassen.

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 Infotext in zwei Varianten zum Thema Wie lange sind Lebensmittelhaltbar?

NEU: Differenzieren war noch nie so leicht!

Das BZfE bietet alle Rezepte, Infotexte und auch viele Arbeitsblätter in zwei verschiedenen Niveaustufen an. Wählen Sie aus, welche für wen geeignet ist. Rezepte gibt es zusätzlich in Tabellenform.

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Auswahl an Fotokarten

Hilfekarten lassen sich vielseitig nutzen

Zahlreiche Fotokarten zeigen die wichtigsten Arbeitsgeräte in Wort und Bild. Weitere Hilfekarten und ein Glossar unterstützen die Selbstständigkeit der Schüler*innen.

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Drei SchmExpertenfragen

SchmExpertenfragen liefern Ideen zur Vertiefung

Neugier geweckt? Zu jedem Thema gibt es weitere Experimente, Erkundungsaufträge und Recherchefragen.

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Das große Plus: Die Küchenkartei

Die aufstellbare Küchenkartei unterstützt Ihre Schüler*innen dabei, selbstständig in der Lernküche zu arbeiten. Auf 47 Karten finden sie die wichtigsten Anleitungen. Die Kartei setzt auf aussagekräftige Bilder und so wenig Text wie nötig. Dabei geht es um:

  • Sauberkeit und Hygiene
  • Arbeitsgeräte und wie man seinen Arbeitsplatz am besten einrichtet
  • Arbeitstechniken, wie Krallengriff oder Dünsten
  • Ausgewählte Lebensmittel und wie man diese vorbereitet
  • Extras, wie das Tischdecken oder die Ernährungspyramide

Larissa Kessner, BLE

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Startklar: Der Hygiene-Check als Rap

Den Hygiene-Check aus der Küchenkartei gibt es auch gerappt.

Bestellinformationen

"SchmExperten in der Lernküche"

Das Medienpaket enthält:

  • gut strukturierte Lehrerinformationen110 Arbeitsblätter und 140 Seiten Zusatzmaterial zum Download
  • alle Arbeitsblätter als digital ausfüllbare und zusätzlich als veränderbare Dateien 
  • 1 Poster mit der Ernährungspyramide
  • den Ordner "Küchenkartei" mit 47 Karteikarten

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Ernährungs- und Verbraucherbildung

Fortbildungen zu SchmExperten

Überzeugen Sie sich von zwei innovativen Konzepten

Lehrerinnen schauen sich Material an
BLE

Das BZfE bietet kostenfreie Fortbildungen zu beiden SchmExperten-Materialien für Lehrer*innen der Sekundarstufe 1 an.

mehr...

Hilfreiche Downloads

Präsentation im Kollegium oder bei Elternabenden

Sie möchten das Unterrichtskonzept anderen Lehrerinnen und Lehrern oder bei einem Elternabend vorstellen? Dafür können Sie gerne unsere Präsentation nutzen.