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Gemüse und Obst schmecken nicht nur lecker. Sie bieten auch jede Menge Stoff für einen spannenden Unterricht.

Obst und Gemüse als Gesichter auf Gabeln gespießt
ChantalS / Fotolia.com

Gemüse und Obst bilden die Grundlage in der Ernährungspyramide. Bei dieser Lebensmittelgruppe steht die Ampel auf grün, das heißt, an ihnen dürfen wir uns satt essen. Und nicht nur das: Apfel, Gurke, Paprika & Co. sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und weiteren gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen.

Dazu passt die Initiative der Vereinten Nationen, die das Jahr 2021 zum Internationalen Jahr Obst und Gemüse erklärt haben. Durch Aktionen, Informationen und praktische Tipps soll die Lust der Menschen auf diese wertvolle Lebensmittelgruppe wachsen. Mit unserem Lehr- und Informationsangebot schließen wir uns dieser Kampagne gerne und aktiv an.

Materialien für die Grundschule

Kinder sind begeisterte Forscher. Ebenso gerne sind sie als Künstler, Erfinder, Umweltschützer oder Gärtner aktiv. Das Material „Für Gemüseforscher und Obstdetektive“ bietet ihnen diese Vielfalt. Die über 30 erlebnisreichen Übungen greifen dabei immer wieder auf das EU-Schulprogramm zurück. Jede Übung passt zu den Lehrplänen und vermittelt Wissen, Fertigkeiten und neue Erfahrungen.
 

Beispielübung: Erdbeeren im Winter?

In dieser Übung aus dem Material „Für Gemüseforscher und Obstdetektive“ (Best.-Nr. 3388) setzen sich die Kinder kritisch mit der Frage auseinander, warum es Sinn macht, saisonales Obst und Gemüse zu kaufen. Sie lernen Konsumentscheidungen zu begründen und bewusst zu treffen.

Übung zum Download

Was hat mein Apfel mit dem Klima zu tun? Mit dieser Frage beschäftigen sich die Schüler*Innen der 3. bis 5. Klassen in der kostenlosen Unterrichtseinheit. Am Beispiel von Äpfeln werden verschiedene Aspekte von Nachhaltigkeit aufzeigt. Es geht um klimafreundliche Transportwege, die lokale Landwirtschaft, das sasionale Obstangebot und weitere Gründe, öfter regionale Produkte zu kaufen.

Weitere Infos beim BLE-Medienservice

Materialien für die Sekundarstufe I

Ersetzen Smoothies wirklich frisches Obst? Welches Gemüse liebst du und warum? Und woher stammt eigentich genau "Obst oder Gemüse aus der Region"? Ab Klasse 5 wollen es Kinder genau wissen. Mit den Materialien „Obstvielfalt entdecken“ und „Gemüsevielfalt entdecken“ finden Schülerinnen und Schüler selbst Antworten auf ihre Alltagsfragen. Die fertig ausgearbeiteten Unterrichtsbausteine in den Heften gehen diesen und weiteren aktuellen Fragen auf den Grund. Die Themen sind methodisch abwechslungsreich aufbereitet und holen die Kinder und Jugendlichen in ihrer Lebenswelt ab. 

Beispielübung „My Fruitbook“

Lebensmittelkunde einmal anders! Statt der üblichen Steckbriefe erstellen die Schülerinnen und Schülern in dieser Übung aus dem aus dem Heft  "Obstvielfalt entdecken" eine Profilseite für ihr Lieblings­obst - ähnlich, wie sie es aus sozialen Netzwerken kennen. Aus den einzelnen Profilseiten kann im Anschluss ein gemeinsames „Class-Fruitbook“ entstehen.

Download der Beispielübung

Mehr zum Baustein "Obstvielfalt entdecken"

Analog dazu gibt es die Übung "My Veggiebook" aus dem Heft "Gemüsevielfalt entdecken" .

Download der Beispielübung

Mehr zum Baustein "Gemüsevielfalt entdecken"

Mit Sinnesschulungen auf den Geschmack kommen

Um Kinder auf den Geschmack von frischen Lebensmitteln zu bringen, eignen sich Sinnesschulungen. Mit den Lebensmittelgruppen Gemüse und Obst ist dies problemlos im Klassenzimmer möglich, denn sie müssen nicht gekühlt werden. Hygienerechtlich ist entscheidend ist, dass die Speisen in der Klasse von den Schülern selbst verzehrt und nicht an Dritte abgegeben werden. Im Rahmen von Distanzunterricht können Sie SinnExperimente auch gemeinsam vor dem Bildschirm durchführen oder sie geben den Kindern einen Experimentierbogen an die Hand.

Eine Anleitung zur Durchführung von Sinnesschulungen finden Sie hier: "Die Methode SinnExperimente".

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Buntes Logo mit Text Internationales Jahr für Obst und Gemüse 2021

Internationales Jahr für Obst und Gemüse 2021

Informationen, Rezepte und praktische Tipps zum gesunden Genuss von Obst und Gemüse

Zum "Internationalen Jahr für Obst und Gemüse" finden Sie auf dieser Seite eine bunte Mischung aktueller Themen zu Obst und Gemüse vom Acker bis zum Teller.

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Titelbild des Materials Küchengeheimnissen auf der Spur
BLE

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Experimente mit Gemüse und Obst

Lehrkräfte wissen: Rund um unser Gemüse und Obst gibt es viel zu erforschen. Und dafür wird nicht zwingend ein Schullabor oder eine Küche benötigt. Mithilfe der einfachen Experimentieranleitungen in dem Material "Küchengeheimnissen auf der Spur" können bereits Grundschulkinder erste Kompetenzen in den Arbeitsmethoden der Naturwissenschaften erwerben. Aber auch für Fünft- und Sechstklässler gibt es in dem Material viel Neues zu entdecken.

Tellergarten - Wie Gemüse weiterwächst?

Wurzelgemüse wie Möhren oder Kohlrabi lassen sich nach der Ernte mit einfachen Mitteln „zum Leben erwecken“. Dieses Experiment aus dem Material Küchengeheimnissen auf der Spur: Experimente rund ums Gemüse lässt einen beeindruckenden kleinen Garten auf dem Teller entstehen:

Experiment zum Download

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Experimente mit Lebensmitteln

An Ihrer Schule soll Gemüse wachsen?

Mithilfe der GemüseAckerdemie, einem schulbegleitendes Bildungsprogramm, erfahren Kinder, wo Lebensmittel herkommen und wie man nachhaltig mit ihnen umgeht. Für den Film wurden wurden die Kinder der Nürtingen Grundschule in Berlin-Kreuzberg 9 Monate bei der GemüseAckerdemie begleitet.

Mehr Informationen unter www.gemüseackerdemie.de

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Ernährungs- und Verbraucherbildung

Gut fürs Klima, gut für mich!

Essen und Klimaschutz

Junges Mädchen mit Hund vord er Drohkulisse des Klimawandel
jozsitoeroe / Adobe Stock

Das neue Klimaschutzgesetz sorgt bei Kindern und Jugendlichen für Gesprächsbedarf. Greifen Sie das Interesse im Unterricht auf. Die Ernährungsbildung bietet hierfür den idealen Rahmen.

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Obst- und Gemüsevielfalt entdecken

Materialien für die Sekundarstufe I

Junge Frau mit Gmeüse und Obst
contrastwerkstatt / Adobe Stock

Ersetzen Smoothies wirklich frisches Obst? Welches Gemüse liebst du und warum? Mit den Materialien finden Schüler*innen selbst Antworten auf ihre Alltagsfragen.

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Gesunder Schulalltag

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Das Programm im Schuljahr 2020/2021

Junge mit Orangenscheiben vor den Augen
iStock.com / TatyanaGI

Der Programmteil des EU-Schulprogramms versorgt die teilnehmenden Schulen ein bis dreimal pro Woche mit frischem Obst und Gemüse.

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Die Methode "SinnExperimente"

Neugier wecken – genießen lernen

Mädchen riecht an roter Paprika
Arnout van Son, BLE

Gesundheitsförderlich, klimafreundlich und vielseitig essen! Das gelingt am besten, wenn wir die Lebensmittelvielfalt kennen und schätzen. Voraussetzung dafür ist ein feiner Geschmackssinn.

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