Das Referat ist zuständig für die Konzeption, Redaktion und Realisation von Medien im Themenbereich Ernährung mit dem Schwerpunkt Stärkung eines ressourcenschonenden, umwelt- und klimafreundlichen Lebensstils. Die Reduzierung der Lebensmittelverschwendung ist ein besonderer Schwerpunkt.
Das Referat entwickelt verständliche und zielgruppengerechte Informationsangebote für Verbraucherinnen und Verbraucher und für Fachkräfte. Dafür wertet das Referat wissenschaftliche Forschungsergebnisse rund um eine nachhaltige Ernährung aus, inkl. ökologischer, sozialer und sozioökonomischer Aspekte.
Darüber hinaus steht das Referat für Fachvorträge und für Fachinterviews zur Verfügung, um Fragen rund um einen ressourcenschonenden Lebensstil zu beantworten.
Die Koordinierungsstelle Zu gut für die Tonne! ist im Referat angesiedelt.
Zu gut für die Tonne! - Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung
Jährlich fallen in Deutschland entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette rund zwölf Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle an: Über 50 % der Verluste fallen in den privaten Haushalten an und große Teile davon können vermieden werden. Deutschland hat sich 2019 mit der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung erneut dem Ziel der Vereinten Nationen verpflichtet, bis 2030 die Lebensmittelverschwendung pro Kopf auf Einzelhandels- und Verbraucherebene zu halbieren und die entlang der Produktions- und Lieferkette entstehenden Lebensmittelabfälle einschließlich Nachernteverlusten zu verringern.
Wie viel wird eigentlich weggeschmissen? Aus welchen Gründen landen Lebensmittel in der Tonne? Und was kann ich selbst dagegen tun? Anhand einfacher Tipps, Rezepte für "beste Reste" und zahlreicher Mitmachaktionen erhalten Verbraucherinnen und Verbraucher Antworten und Handlungsempfehlungen.
Weitere Informationen:
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Wissenswertes aus dem Referat Ernährung und Klima:
https://www.bzfe.de/nachhaltiger-konsum/grundlagen/
https://www.bzfe.de/was-wir-essen-blog/
https://www.zugutfuerdietonne.de/
https://www.zugutfuerdietonne.de/unsere-aktivitaeten/der-bundespreis/
https://www.zugutfuerdietonne.de/unsere-aktivitaeten/aktionswoche-deutschland-rettet-lebensmittel/
https://www.zugutfuerdietonne.de/tipps-fuer-zu-hause/reste-rezepte/restereloaded-tutorials/
https://www.zugutfuerdietonne.de/tipps-fuer-zu-hause/reste-rezepte/beste-reste-app/
https://www.zugutfuerdietonne.de/tipps-fuer-zu-hause/lebensmittel-lexikon/
https://www.zugutfuerdietonne.de/unsere-aktivitaeten/aktion-restlos-geniessen/
