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Blogbeiträge

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Zwei Brezenknödel auf rotem Teller, garniert mit Salat und Geschnetzeltem. 06Jun
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Frische Knödel aus alten Brezeln

von Judith Pulg

„Bei euch gibt‘s irgendwie immer Brezeln, oder?“ Ja, das stimmt. Worüber sich meine Kollegin aus Nordrhein-Westfalen wundert, ist hier in Bayern völlig normal. Zum Frühstück, auf dem...

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Hand hält Lauchstange im Krallengriff auf rotem Schneidebrett, Messer teilt Ringe davon ab. Messer schneidet halbe Zwiebel längs bis zum Strunk ein. Dabei hält eine Hand die Zwiebel im Krallengriff. Aufgefächerte halbe Zwiebel, die der Strunk zusammenhält. Im Hintergrund ein grünes Schneidbrett mit Kochmesser. Kochmesser zerteilt Zwiebel auf grünem Schneidbrett quer in kleine Würfel. Hand hält die Zwiebel um den Strunk dabei im Krallengriff. 24May
Judith Pulg | Fotografie

Familie

Mein Kampf mit dem Krallengriff

von Judith Pulg

Ist es nicht Wahnsinn, wie schnell geübte Köche das Messer über ihr Gemüse wedeln? Zack, zack, zack – und dabei gleicht ein Stück dem nächsten. Bei mir ist das etwas anders...

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Ein Schälchen Mehl, ein Glas Wasser, ein Wecker und ein Glas mit Sauerteig. Drei Schüsseln mit Sauerteigansätzen von unterschiedlicher Konsistenz. Sie reicht von recht waffelteigartig bis relativ fest. Lebensmittelthermometer liegt auf dem grünen Deckel einer Schüssel. Der Zeiger ruht auf 25 Grad Celsius. Glas mit Sauerteig-Ansatz, der deutlich von Bläschen durchzogen ist. 07May
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Mein Sauerteig

von Judith Pulg

Ich bin auf Entzug. Back-Entzug. Seit Wochen, vielleicht Monaten habe ich weder Kuchen noch Brot gebacken. Nur Weihnachtsplätzchen – ein Lichtblick im November. Aber jetzt ist damit Schluss!

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Einkaufszettel aus dem Ideenwettbewerb wird beschrieben mit Karotten, Kartoffeln, Paprika, Äpfel und Bananen. Oben auf dem Abreißblock sind unterschiedliche Gemüse und Obst skizziert. 16Apr
Judith Pulg | Fotografie

Familie

Familieneinkauf leicht(er) gemacht

von Judith Pulg

Ich hasse einkaufen. Aber wenn ich gehe, dann muss das vorab gut geplant sein. Sonst verliere ich mich in den Gängen der Supermärkte und lasse mich von spontanen Gefühlen leiten, statt auf ...

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Aufgeschlagene Eier werden in einer Metallschüssel mit dem Schneebesen verquirlt. 02Apr
Judith Pulg | Fotografie

Familie

Rausgeblasen: Wohin mit dem Eiermatsch?

von Judith Pulg

Okay. Es gab Rührei. Ich habe einen Kuchen gebacken. Und einmal gab’s Omelette. Auf weitere Eier-Kreationen habe ich verzichtet. Die Gefahr war zu groß, dass wir schon vor Ostern keine Eier...

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Frau versucht weißes Ei auszupusten – ohne Erfolg Vier Eier liegen auf dem Tisch, umrahmt von Messer, Zahnstocher, Strohhalm und anderen Utensilien. Frau pustet in ein weißes Ei, so dass Eiklar herausfließt. Frau pustet mit blauem Strohhalm Luft in ein Ei, so dass das Eigelb aus dem Loch herausquillt. 28Mar
Judith Pulg | Fotografie

Familie

Pusten oder pressen?

von Judith Pulg

Hochroter Kopf, Druck auf den Augen und die Lippen fest auf der Eierschale: Ich erinnere mich noch zu gut daran, warum ich Eierausblasen immer gehasst habe. Weil meine Kinder aber jedes Jahr

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Normale, rosa, blaue, gelbe und grüne Waffelherzen in einer Reihe auf weißem Grund. Große Schüssel mit Waffelteig, daneben in allen vier Ecken Schüsselchen mit Zutaten: einmal Heidelbeeren, einmal Himbeeren, einmal Spinat, einmal Curcuma Vier Schüsselchen mit rosa, gelbem, grünem und blauem Waffelteig. Eine Waffel mit bunten Klecksen im Waffeleisen, kleine Schüsselchen mit buntem Teig drumherum. 28Feb
Judith Pulg | Fotografie

Familie

Bunte Waffeln

von Judith Pulg

Schrill und bunt geht es dieser Tage zu. Da darf auch das passende Essen nicht fehlen. Im Internet finden sich massenhaft Rezepte für bunte Kuchen oder Drinks. Ich habe mich dieses Jahr an...

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Allerlei buntes Gemüse, Obst, Fisch, Körner, Nüsse, Öl angerichtet auf dunklem Holz. 25Feb
iStock.com / marilyna

Familie

Gesund oder bunt?

von Judith Pulg

In meinem Beitrag „Wenn Sohnemann alleine kocht...“ ging es unter anderem darum, dass er unbedingt etwas „Gesundes“ kochen wollte. Nachdem ich den Text geschrieben hatte, stellte eine Kollegin

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Kleiner Junge mit Kochmütze probiert Suppe direkt aus der Suppenkelle. 12Feb
iStock.com / Imgorthand

Familie

Wenn Sohnemann alleine kocht...

von Judith Pulg

Es war Sonntagabend, als ich auf die grandiose Idee kam, mit meinem Sohn zu kochen. Wir hatten fast den ganzen Tag im Zug gesessen und ich dachte, so ein bisschen Koch-Action wäre jetzt ....

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Mutter und Sohn putzen gemeinsam vor dem Spiegel ihre Zähne. 30Jan
jacoblund / iStock.com

Familie

Alleine Zähne putzen? Ein Experiment

von Judith Pulg

„Hast du Lust auf ein kleines Experiment?“, frage ich meinen Sohn, als wir sonntagsmorgens zusammen im Bad stehen. Er hasst es, wenn ich ihn beim Zähneputzen kontrolliere. Statt mit mir ...

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Kinderhand greift gehobelte Karotte von einem Teller und gibt sie in ein Sieb. 11Jan
Judith Pulg | Fotografie

Familie

Kochen mit den Kleinsten

von Judith Pulg

Ich habe mit meiner Tochter gekocht. Sie ist knapp 20 Monate alt und, man könnte meinen, noch etwas jung zum Kochen. Aber: Pustekuchen! Voller Eifer lief sie mit mir in die Küche und gemeinsam

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Judtihs Ingwertöpfchen steht in einem schwarzbraunen Regal, daneben eine Glas Ingwertee und eine Knolle ungeschälter Ingwer. 13Dec
Judith Pulg | Fotografie

Familie

Mein Ingwertöpfchen

von Judith Pulg

Frost und Kälte? Zeit für meinen geliebten Ingwertee! Und weil ich in der kalten Jahreszeit fast jeden Tag diese Tasse Schwarztee mit Ingwer, Zitrone und Honig trinke, setze ich mir mein...

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Bunter Turnschuh zu Nikolaus, umrahmt von Jutesack, Süßigkeiten und kleinem Gebäck und einem roten Geschenk. In dem Schuh stecken Möhren und ein aufgerolltes Papier. 04Dec
Judith Pulg | Fotografie

Familie

Jedem sein Stiefelchen

von Judith Pulg

Lustig, lustig, trallalalala... Ja, übermorgen früh werden wieder allerorts Kinder freudig gespannt aus den Zimmern stürmen und mit großen Augen nachschauen, ob der Nikolaus da war. Ob die ...

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Kind hat Augen mit grauem Schal verbunden und probiert eine Ingwerknolle. 27Nov
Judith Pulg | Fotografie

Familie

Hören, Riechen, Schmecken

von Judith Pulg

„Mama, was können wir machen?“ Normalerweise reagiere ich auf diese Frage allergisch. Heute habe ich die Chance ergriffen und mich mit dem Entdeckerheft „So macht essen Spaß“ zu meinem Sohn...

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Esslöffel mit Zucker, umwickelt von gelbem Maßband, vor rotem Hintergrund 06Nov
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Zucker sparen durch Selbermachen

von Judith Pulg

Ich mag Süßes, natürlich! Aber manche Fertigprodukte kämen auch mit weniger Zucker aus, finde ich. Dafür brauche ich keine großen wissenschaftlichen Geschmacksanalyen, sondern einfach etwas...

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