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Der Beratungsprozess

Wichtige Voraussetzung für die erfolgreiche Ernährungsberatung ist die Mitarbeit des Klienten. Der eigentliche Beratungsprozess besteht aus 3 Phasen. Basis ist immer eine Ernährungsanamnese.

Drei Personen unterhalten sich am Tisch
Arnout van Son, BLE

Ernährungsgewohnheiten zu verändern ist für die meisten Menschen ein schwieriges Unterfangen. Gerade das ist aber das Ziel der Ernährungsberatung. Voraussetzung für den Erfolg der Ernährungsberatung ist die Bereitschaft des Klienten für diesen Prozess. Der Beratungsprozess an sich gliedert sich in 3 Phasen: Er beginnt mit der Situationsanalyse. Daran schließt die Interventionsphase an und er endet mit der Abschlussevaluation. Basis jeder Beratung ist die Ernährungsanamnese. Viele Beratungsfachkräfte arbeiten mit Ernährungsprotokollen oder speziellen Fragebögen. Der Ernährungsberater erhält somit einen realistischen Einblick in das aktuelle Ernährungsverhalten. Dem Patienten wird dadurch das eigene Ernährungsverhalten bewusster.

Weitere Informationen zum Beratungsprozess finden Sie in unseren Beiträgen im rechten Menü.

Dr. Maike Groeneveld, Bonn

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Frau spricht mit Mann
iStock.com / sturti

Leseprobe

Ernährung im Fokus

Ernährungstherapeuten beklagen, dass Zuweisungen durch Ärzte viel zu selten erfolgen und diese nur wenig über die positiven Auswirkungen einer Ernährungstherapie auf den Krankheitsverlauf wüssten. Dr. Claudia Laupert-Deick erklärt in ihrem Beitrag "Optimierung des Beratungsprozesses in der Ernährungstherapie" wie sich das Ansehen von Ernährungstherapien verbessern und die Kooperation zwischen Ökotrophologen und Medizinern zum Nutzen der Patienten steigern lässt.

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blauer Brief mit @ Zeichen in Umschlag
Valentina R / Fotolia.com

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