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Dezember

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Grünkohl
pixabay

Viele kennen Grünkohl nur herzhaft-deftig mit Kasseler und Mettwurst. Dabei hat der krause Kohl viel mehr zu bieten.

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verschiedene Teesorten
iStock.com / Yulia Davidovich

Je besser Tee frei schwimmen kann, während er zieht, umso besser kann sich das Aroma entfalten. Teeliebhaber schwören deshalb auf losen Tee.

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Beeren in einem Wasserglas
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2018 wird es in der Lebensmittelbranche vermutlich einige neue und auch bereits bekannte Trends geben. So achten die Verbraucher mehr auf eine ausgewogene Ernährung, um im Alltag fit zu sein.

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Der Umsatz mit grünen Produkten in den Konsumbereichen Wohnen, Mobilität und Ernährung ist 2015 um sieben Prozent gegenüber dem Vorjahr gewachsen.

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Zucchini auf einer Waage
Tom Albrecht, Bundesarbeitsgemeinschaft der Lebensmittelkooperativen e. V.

Bio- und Fairtrade-Produkte sind in der Regel teurer als konventionelle. Üppige Einkäufe im Bio- oder Naturkostladen sind für Menschen mit wenig Geld daher kaum möglich.

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BZfE-Saisonkalender
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Ökologisch, saisonal, regional, umwelt- und klimafreundlich – alles Begriffe, die Verbraucher nennen, wenn sie gefragt werden, worauf sie beim Einkauf von Obst und Gemüse besonders achten.

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Lachs als Vorspeise
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20.12.2017

Lachs zum Fest

An den Feiertagen kommt Lachs gebraten, geräuchert oder roh auf den Tisch. Lebensmittelkontrolleure fanden kaum Rückstände unerwünschter Stoffe. Das zeigen veschiedene Untersuchungsprogramme.

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Apfel mit Schriftzug
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Zum Jahreswechsel haben die guten Vorsätze Hauptsaison. Die Klassiker sind eine gesündere Ernährung, Abnehmen und mehr Sport. „Gut ist der Vorsatz, aber die Erfüllung schwer“.

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Karpfen
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13.12.2017

Karpfen

n vielen Teilen der Erde erfreut sich der Karpfen an den Festtagen großer Beliebtheit. Das geht auf die christliche Tradition zurück, die Adventszeit als Fastenzeit zu begehen.

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Lachs
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Andere Länder, andere Sitten – das gilt natürlich auch für Weihnachten. Die kommenden Festtage bieten eine gute Gelegenheit, über die Ländergrenzen zu blicken.

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Teepflanze
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Sanfte Hügel, neblige Wälder und unzählige Teegärten – das kennzeichnet das Hochland Sri Lankas. Bereits seit 150 Jahren wird hier Ceylon Tee in Spitzenqualität angebaut.

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Korb mit Obst und Gemüse
Sabrina / Fotolia.com
13.12.2017

Multiple Sklerose

Eine gesunde Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Vollkorn kann den Verlauf einer Multiplen Sklerose möglicherweise günstig beeinflussen. Offenbar entwickeln die Betroffenen weniger Beschwerden

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Frau guckt über gestapelte Teller
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Carsharing, Homesharing, Booksharing. Der Trend zum Teilen und Tauschen befindet sich seit der Finanzkrise 2008 europaweit in einem starken Aufschwung.

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13.12.2017

Chinakohl

Weißkohl und Rotkohl liegen so manchem schwer im Magen. Eine gute Alternative zu heimischen Kohlarten ist der zarte Chinakohl.

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Viele interessierte Teilnehmer konnte der Präsident der Bundesanstalt  für Landwirtschaft und Ernährung Dr. Hanns-Christoph Eiden bei der jüngsten Auflage des Gesprächskreis Nutrition begrüßen

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Screenshot IN FORM Kühlschrankspiel
BLE

Wie gut kennen Sie sich aus? Wohin gehört die Fleischwurst und wohin der Joghurt? Finden Sie es mit unserem Kühlschrankspiel heraus.

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Screenshot der Startseite vom NQZ
BLE

Mit dem neuen Internetauftritt unter www.nqz.de ist das Nationale Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ) jetzt auch online präsent.

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Stilisierte Weihnachtsbäume
pixabay

Eine gute Planung ist für die entspannte Vorbereitung des Weihnachtsessens entscheidend.

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Britische Studie gibt Grund zur Annahme, dass Krebserkrankungen mit Übergewicht und Diabetes in Zusammenhang stehen.

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Rohes Brathähnchen mit Gewürzen
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06.12.2017

Hygiene einhalten

Der Verbraucher kann das gesundheitliche Risiko im eigenen Haushalt deutlich minimieren.

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Käsefondue
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Würzig oder eher mild? Das ist dem persönlichen Geschmack überlassen.

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Geschälte Schwarzwurzeln
Christian Schwier / fotolia.com

Der zunehmende Wunsch, regional und saisonal einzukaufen, führt zu einem Comeback alter Gemüsearten.

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Ein Apfel wird an eine Person weiter gereicht.
pixabay

Wenn in Kantinen, Krankenhäusern, Schulen und Kitas mehr Bio-Lebensmittel verkocht werden, ist der Effekt auf den Markt groß.

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Weihnachtlicher Plätzchenteller
Julia Icking, Bonn

Wer selbst backt, kann die Zutaten bewusst auswählen.

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