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Differenziert unterrichten

Dank der vielen Anregungen und Materialien zur Niveaudifferenzierung können alle Kinder gemeinsam und zeitgleich den Ernährungsführerschein erwerben.

Memo-Spiel auf dem Tisch
BLE

Der Ernährungsführerschein lässt sich gut in heterogenen Lerngruppen durchführen. Zu jedem Thema gibt es niveaudifferenzierte Materialien. Sie sind Bestandteil des Ringordners "Der Ernährungsführerschein" und müssen nicht mehr separat erworben werden.

Verschiedene Niveaustufen zur Binnendifferenzierung

Kochmützen-Symbole zur Differenzierung

Der Ringordner „Ernährungsführerschein“ bietet zu jedem Thema niveaudifferenzierte Materialien an. Somit haben die Schülerinnen und Schüler die Möglichkeit, im Rahmen einer inneren Differenzierung an denselben Inhalten auf verschiedenen Niveaustufen zu arbeiten. Die Niveaustufen sind durch Kochmützen-Symbole unauffällig gekennzeichnet.

Reichen die vorbereiteten Differenzierungen nicht aus, kann die Aufgabe mithilfe der Word-Dokumente im Downloadbereich angepasst werden. In der Ideenbörse gibt es zu jedem Kapitel weitere Anregungen für andere Lernwege/Aufgabentypen, Sozialformen und fächerübergreifendes Lernen. Sie beinhaltet auch Dominos und Memospiele, die gezielt zur individuellen Förderung einzelner Schülerinnen und Schüler eingesetzt werden können. Für Kinder mit sonderpädagogischem Förderbedarf, die zieldifferent unterrichtet werden, können je nach Leistungstand Hilfestellungen gegeben bzw. der Umfang der Prüfung reduziert werden.

Sehen Sie selbst in unserem Video. Die hier vorgestellten Materialien gibt es nicht mehr separat als CD. Sie sind jetzt in den Ringordner integriert!

Motivation und Sprachförderung mit Kater Cook

Die beliebte Figur Kater Cook, die die Kinder durch den Ernährungsführerschein begleitet, wird durch die Bastelvorlage zum Leben erweckt. Sie bindet alle Kinder in das Unterrichtsgeschehen ein und motiviert die Lerngruppe durch die interaktiven Einsatzmöglichkeiten. Lernschwache Kinder können zum Beispiel Kater Cook die Schürze anziehen und damit einen wichtigen Beitrag zur Wiederholung der Hygieneregeln leisten.

Das Domino zur Obst- und Gemüsevielfalt, Visualisierungen mit passenden Wortkarten zur Einführung der Arbeitsgeräte, Bilder der Arbeitsgeräte auf Rezepten und Rätsel dienen als Wortschatzübung und Wortschatzerweiterung. Eine weitere Maßnahme zur Sprachförderung ist die Schreibweise mit Artikeln.

Domino mit Kater Cook

Sprachbarrieren spielen eine untergeordnete Rolle

Sprachbarrieren spielen beim Ernährungsführerschein eine untergeordnete Rolle, so dass auch Kinder mit Flüchtlings- und Migrationshintergrund erfolgreich mitmachen können. Gleichzeitig ist Essen und Trinken ein Thema, das für jeden Menschen und auch jedes Kind alltagsrelevant und gleichzeitig kulturell prägend ist. Es bietet zahlreiche Anlässe für einen neugierigen, offenen Austausch über kulinarische Vorlieben, Gewohnheiten und Traditionen (siehe Artikel Deutsch lernen mit Essen und Trinken).

Um möglichst viele Eltern zu erreichen und mit einzubinden, gibt es den Elternbrief zum Ernährungsführerschein als kostenlosen Download auf verschiedenen Sprachen. Zusätzlich liefert der Downloadbereich zum Ringordner die Helferinfo und Hygieneregeln auf Englisch.

Elternbrief auf Englisch

Elternbrief auf Französisch

Elternbrief auf Arabisch

Elternbrief auf Kurdisch

Elternbrief auf Polnisch

Elternbrief auf Russisch

Elternbrief auf Türkisch

Elternbrief auf Deutsch: verkürzt

Elternbrief auf Deutsch: normale Länge

 

Downloads

Evaluationsbericht

Die Wirksamkeit des Ernährungsführerscheins wurde wissenschaftlich untersucht. Hier können Sie den Kurzbericht herunterladen.

Präsentation für Elternabende

Wenn Sie den Ernährungsführerschein bei einem Elternabend oder in Ihrem Kollegium vorstellen möchten, können Sie unsere Vorlage nutzen.

Kater Cook als Ausmalbild

Das Bild können Sie nutzen, um mit Ihren Schüler*innen Kater Cook kennen zu lernen.

 

 

Autorin: Dr. Ingrid Brüggemann, BLE

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Kater Cook, das Maskottchen beim Ernährungsführerschein
BLE

Tipp

Der Ernährungsführerschein Maßgeschneidert für jede dritte Klasse

Der Ernährungsführerschein ist auf die Umsetzung im Regelunterricht zugeschnitten. Beim praktischen Tun werden Sprachbarrieren überwunden - jedes Kind profitiert. Außerdem enthält der Ernährungsführerschein Materialien zur gezielten Sprachförderung sowie zusätzliche Vorschläge zur Differenzierung, z. B. Rezeptdarstellungen in mehreren Niveaustufen. Die differenzierten Materialien sind Bestandteil des Medienpakets "Der Ernährungsführerschein" und müssen nicht mehr separat erworben werden.

Zur Bestellansicht beim BLE-Medienservice

Der Ernährungsführerschein - Flyer

Gratis-Tipp

Flyer Der Ernährungsführerschein - Flyer

Mit dem Ernährungsführerschein kommt die Küche ins Klassenzimmer. In sechs bis sieben Doppelstunden lernen Dritt- und Viertklässler Schritt für Schritt kleine, kalte Gerichte zuzubereiten. mehr...