Februar

Frühjahrsmüdigkeit ist keine lahme Ausrede dafür, dass man lieber auf dem heimischen Sofa sitzenbleiben möchte, statt draußen die ersten Laufrunden zu drehen.

Wer Stiel, Stängel & Co. unbedingt probieren möchte, sollte sich vorab gut informieren.

Bärlauch enthält in seinem ätherischen Öl Schwefelverbindungen, die neben dem charakteristischen Geruch auch einen günstigen Einfluss auf die Verdauungsorgane und den Blutdruck haben.

Die Ressourcen der Erde reichen auf keinen Fall, um zehn Milliarden Menschen mit einem hohen Fleischkonsum zu ernähren.

Noch ist Fastenzeit, aber die Vorbereitungen für die Ostertage rücken näher.

Mehr Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Verpflegung wird auch zukünftig ein interessantes Forschungsfeld bleiben.

Der Umgang mit Lebensmitteln und das gemeinsame Essen sind alltägliche Handlungen, die sich für vielfältige Bildungs- und Lerngelegenheiten in der Kita eignen.

Cold Brew und Cold Drip Coffee finden sich hierzulande immer häufiger im Angebot einiger In-Cafés.

Auf der Nürnberger Messe Biofach wurde mit der Roten Emmalie erstmals eine Neuzüchtung und keine alte Sorte zur Kartoffel des Jahres gekürt.

Verbraucher müssen sich auf die Auszeichnung mit den jeweiligen Klassen und den damit verbundenen Qualitätskriterien verlassen können.

Das Bundeszentrum für Ernährung hat das Heft „Gesund und aktiv ins Alter“ aktualisiert und neu aufgelegt.

Mit ihren Namen können Alaska-Seelachs und Seelachs für Verwirrung sorgen.

Das saftige Fruchtfleisch der Mangostane erinnert an eine Mischung aus Traube, Ananas und Pfirsich mit einem Hauch Grapefruit.

Das BMEL verleiht den Bundespreis der Initiative Zu gut für die Tonne! bereits zum dritten Mal.

Bananen gehören zu den erfolgreichsten fair gehandelten Produkten.

Die Deutschen mussten im vergangenen Jahr für Nahrungsmittel deutlich tiefer in die Tasche greifen.

N FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung präsentiert sich vom 20. bis 24. Februar auf der didacta in Hannover.

Die Afrikanische Schweinepest droht aus Osteuropa eingeschleppt zu werden. Für Menschen ist sie ungefährlich. 

Der arktische Winterkabeljau Skrei ist nur für kurze Zeit erhältlich und in Norwegen besonders geschätzt. 

Bei Fleisch und Wurstwaren spielen offenbar eine vertrauenswürdige Herkunft und das Wohl der Tiere eine immer größere Rolle.

Dinkel-Vollkornbrot ist besonders schmackhaft, leicht verdaulich und gesundheitlich wertvoll.

Eine US-amerikanische Studie zeigt, dass Menschen mit einer Veranlagung zu Übergewicht in besonderem Maße von einer Ernährungsumstellung profitieren können.

Die Ernährung in der frühen Kindheit kann Weichen stellen für die Gesundheitsförderung und Vorbeugung weit verbreiteter Krankheiten im Erwachsenenalter.

Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hat sein Unterrichtsmaterial „Für Gemüseforscher und Obstdetektive – Module zur Ernährungsbildung in der Grundschule“ neu aufgelegt.

Der Karneval bringt als fünfte Jahreszeit manch feucht-fröhliche Party oder Sitzung mit sich – mit unangenehmen Folgen am nächsten Tag.

Schulobstprogramme haben das Ziel, mit einer kostenfreien Abgabe und begleitender Ernährungsbildung den Obst- und Gemüseverzehr zu erhöhen.

Fast ein Drittel der Erwachsenen in Deutschland schluckt regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel.

Die kleine Schwester der Orange ist die kleinste bekannte Zitrusfrucht und wandert komplett mit Kernen und Schale in den Mund.

Vergessenes muss nicht ungegessen bleiben. Was noch gut aussieht, riecht und schmeckt, ist auch noch gut.

Immer mehr Deutsche bereiten ihren Kaffee mit Portionskapseln zu. Sie gehören zum Lifestyle, sind einfach handzuhaben und immer richtig dosiert.

In Deutschland sind trockene Weine immer stärker gefragt.