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Februar

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Frühjahrsmüdigkeit ist keine lahme Ausrede dafür, dass man lieber auf dem heimischen Sofa sitzenbleiben möchte, statt draußen die ersten Laufrunden zu drehen.

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Gemüseabfälle
iStock.com / Fotocute

Wer Stiel, Stängel & Co. unbedingt probieren möchte, sollte sich vorab gut informieren.

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Bärlauch
Soru Epotok / Fotolia.com

Bärlauch enthält in seinem ätherischen Öl Schwefelverbindungen, die neben dem charakteristischen Geruch auch einen günstigen Einfluss auf die Verdauungsorgane und den Blutdruck haben.

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Vegane Bratwurst mit Senf im Brötchen
Kitty / Fotolia.com

Die Ressourcen der Erde reichen auf keinen Fall, um zehn Milliarden Menschen mit einem hohen Fleischkonsum zu ernähren.

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Hefekranz mit Zuckerstreuseln
pixabay

Noch ist Fastenzeit, aber die Vorbereitungen für die Ostertage rücken näher.

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Salatbar in einer Kantine
CandyBox Images / Fotolia.com

Mehr Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Verpflegung wird auch zukünftig ein interessantes Forschungsfeld bleiben.

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Titelbild Krümel und Klecksi
ble

Der Umgang mit Lebensmitteln und das gemeinsame Essen sind alltägliche Handlungen, die sich für vielfältige Bildungs- und Lerngelegenheiten in der Kita eignen.

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kalt gebrühter Kaffee
©ricka_kinamoto - stock.adobe.com

Cold Brew und Cold Drip Coffee finden sich hierzulande immer häufiger im Angebot einiger In-Cafés.

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Auf der Nürnberger Messe Biofach wurde mit der Roten Emmalie erstmals eine Neuzüchtung und keine alte Sorte zur Kartoffel des Jahres gekürt.

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Verbraucher müssen sich auf die Auszeichnung mit den jeweiligen Klassen und den damit verbundenen Qualitätskriterien verlassen können.

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Senioren beim Krafttraining
Picture-Factory / Fotolia.com

Das Bundeszentrum für Ernährung hat das Heft „Gesund und aktiv ins Alter“ aktualisiert und neu aufgelegt.

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Fischstäbchen
pixabay

Mit ihren Namen können Alaska-Seelachs und Seelachs für Verwirrung sorgen.

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Mangostane
pixabay

Das saftige Fruchtfleisch der Mangostane erinnert an eine Mischung aus Traube, Ananas und Pfirsich mit einem Hauch Grapefruit.

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Logo von Zu gut für die Tonne
BLE

Das BMEL verleiht den Bundespreis der Initiative Zu gut für die Tonne! bereits zum dritten Mal.

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Banane mit Fairtrade-Logo
pixabay

Bananen gehören zu den erfolgreichsten fair gehandelten Produkten.

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Geldmünzen
pixabay

Die Deutschen mussten im vergangenen Jahr für Nahrungsmittel deutlich tiefer in die Tasche greifen.

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In eigener Sache

Didacta 2018

N FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung präsentiert sich vom 20. bis 24. Februar auf der didacta in Hannover.

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Wildfleischgericht auf Teller
pixabay

Die Afrikanische Schweinepest droht aus Osteuropa eingeschleppt zu werden. Für Menschen ist sie ungefährlich. 

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landschaftsbild lofoten
pixabay

Der arktische Winterkabeljau Skrei ist nur für kurze Zeit erhältlich und in Norwegen besonders geschätzt. 

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Bei Fleisch und Wurstwaren spielen offenbar eine vertrauenswürdige Herkunft und das Wohl der Tiere eine immer größere Rolle.

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Dinkelbrot
pixabay

Dinkel-Vollkornbrot ist besonders schmackhaft, leicht verdaulich und gesundheitlich wertvoll.

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DNA-Darstellung
pixabay

Eine US-amerikanische Studie zeigt, dass Menschen mit einer Veranlagung zu Übergewicht in besonderem Maße von einer Ernährungsumstellung profitieren können.

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Baby trinkt an Brust
Аrtranq / Fotolia.com

Die Ernährung in der frühen Kindheit kann Weichen stellen für die Gesundheitsförderung und Vorbeugung weit verbreiteter Krankheiten im Erwachsenenalter.

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Kinder liegen im Laub mit Äpfeln vor den Augen
Sunny studio / Fotolia.com

Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hat sein Unterrichtsmaterial „Für Gemüseforscher und Obstdetektive – Module zur Ernährungsbildung in der Grundschule“ neu aufgelegt.

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Katze mit Luftschlange
pixabay

Der Karneval bringt als fünfte Jahreszeit manch feucht-fröhliche Party oder Sitzung mit sich – mit unangenehmen Folgen am nächsten Tag.

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Obst und Gemüse als Gesichter auf Gabeln gespießt
ChantalS / Fotolia.com

Schulobstprogramme haben das Ziel, mit einer kostenfreien Abgabe und begleitender Ernährungsbildung den Obst- und Gemüseverzehr zu erhöhen.

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bunte Pillen
pixabay

Fast ein Drittel der Erwachsenen in Deutschland schluckt regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel.

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Kumquats
pixabay

Die kleine Schwester der Orange ist die kleinste bekannte Zitrusfrucht und wandert komplett mit Kernen und Schale in den Mund.

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Wirsinkopf
rolfbrecht100 / Fotolia.com

Vergessenes muss nicht ungegessen bleiben. Was noch gut aussieht, riecht und schmeckt, ist auch noch gut.

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Kaffeekapseln
pixabay

Immer mehr Deutsche bereiten ihren Kaffee mit Portionskapseln zu. Sie gehören zum Lifestyle, sind einfach handzuhaben und immer richtig dosiert.

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In Deutschland sind trockene Weine immer stärker gefragt.

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