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Geschäftsstelle des Sekretariats der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission

Die unabhängige Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) definiert anhand von Leitsätzen im Deutschen Lebensmittelbuch die Beschaffenheit von über 2.000 Lebensmitteln.

Regale im Supermarkt
Gina Sanders / Fotolia.com
Die unabhängige Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) erarbeitet das Deutsche Lebensmittelbuch. Das ist eine Sammlung von Leitsätzen, in denen über 2.000 Lebensmittel und deren Beschaffenheit beschrieben werden. So zum Beispiel, was Kartoffelchips kennzeichnet und von welchem Tier ein Wiener Schnitzel stammt.
 
Logo Bundeszentrum für Ernährung
Die Geschäftsstelle des Sekretariats der DLMBK ist Teil des Bundeszentrums für Ernährung  in der BLE.
Die DLMBK sorgt dafür, die Beschreibungen so aktuell zu halten, dass sie tatsächlich das wiedergeben, was Verbraucherinnen und Verbraucher, Lebensmittelwirtschaft, Wissenschaft und Lebensmittelüberwachungsbehörden unter einem bestimmten Lebensmittel verstehen. Das Deutsche Lebensmittelbuch ist eine wichtige Orientierungshilfe für die Marktbeteiligten und im Streitfall auch für die Gerichte. Die Arbeit an den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs ist eine Daueraufgabe, denn sowohl die am Markt befindlichen Produkte als auch die Verbrauchererwartung unterliegen einem stetigen Wandel.
 
Die Kommission setzt sich aus je acht ehrenamtlich tätigen Vertretern der Verbraucherschaft, Wirtschaft, Lebensmittelüberwachung und Wissenschaft zusammen. Die 32 Kommissionsmitglieder werden vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft berufen. Die DLMBK ist nicht weisungsgebunden, sie arbeitet unabhängig und unterstützt von Sachkundigen, die sie themenspezifisch beraten.
 
Zur Unterstützung dieser Aufgaben der DLMBK unterhält das BMEL ein Sekretariat und eine Geschäftsstelle, die im Bundeszentrum für Ernährung angesiedelt ist. Zu den Aufgaben der Geschäftsstelle zählen die organisatorische Vor- und Nachbereitung von Sitzungen sowie die fachliche und inhaltliche Begleitung der Prozesse zur Aktualisierung und Veröffentlichung der Leitsätze. Zudem unterstützt die Geschäftsstelle das Sekretariat bei der Umsetzung der 2016 eingeleiteten Reform der DLMBK, die zum Ziel hat, die Arbeit der DLMBK effizienter, transparenter und verbraucherfreundlicher zu machen.
 
Mehr Informationen:
 
Hier geht's direkt zur DLMBK unter www.dlmbk.de
 
BLE

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