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Kategorie Essen + Kochen

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Buddha Bowl mit frischem Gemüse, gebratenen Pilzen, Hirse und Kichererbsendip 29Aug
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

Buddha Bowl - gesunde Zutaten bunt gemischt

von Julia Icking

Es gibt Food-Trends, die wecken meine Neugier erst nach und nach. Dazu gehören die so genannten Buddha Bowls. Eine Weile hielt ich die hübsch drapierten Zutaten für eine zeitraubende Art, auf

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Grillpfännchen mit Schafskäse und Ziegenkäse 20Jun
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

Grillpfännchen statt Alufolie

von Julia Icking

Endlich wieder Grillsaison. Nachdem ich mich letztes Jahr durch das Sortiment an vegetarischen Würstchen probiert habe, versuche ich es dieses Jahr mit Grillpfännchen. Ich hoffe, dass

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Aufgerissener Mund beißt beherzt in einen Schokoriegel. 16Jun
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Gelüste NACH der Schwangerschaft

von Judith Pulg

„Sag mal: Bist du schon wieder schwanger???“ Diesen Satz musste ich mir bisher zum Glück nicht anhören. Aber eine Freundin, die in der Stillzeit anscheinend ähnlich reingehauen hat wie ich...

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Selbstgebackenes Roggenbrot 11May
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

Vollkornbrot selber backen

von Julia Icking

Das Thema Brot lässt mich nicht los. Grundsätzliche Gedanken dazu, was ein gutes Brot ausmacht, habe ich mir ja letztes Jahr schon im Artikel „Gutes Brot braucht Zeit“ gemacht. Immer wieder

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Spätzlehobel und Zutaten 04May
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

Hausgemachte Spätzle

von Julia Icking

Hausgemachte Spätzle - lecker! Aber auch echt viel Arbeit. Oder? Teig rühren, Wasser aufkochen, Spätzle ins Wasser pressen oder hobeln (schaben kann ich nicht), Spätzle aus dem Wasser fischen,

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Hefezopf mit Rosinen 11Apr
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

Frischer Hefezopf für das Osterfrühstück

von Julia Icking

Ich freue mich auf unser Osterfrühstück. Traditionell mit frischem Hefezopf. Damit er wirklich ganz frisch ist, backe ich ihn erst morgens. Um andererseits nicht in Hektik zu geraten, setze

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Spülschwämme und Spültücher 31Mar
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

Spültücher regelmäßig wechseln

von Julia Icking

Igitt, da ist er wieder, dieser muffig-feuchte Geruch in der Küche. Und er kommt von ... ah, ja, diesem gelben Spültuch da. Wie lange benutze ich den schon? 10 Tage? Zwei Wochen? Ich muss

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Nudeln, Tomaten, Kräuter und Zwiebeln im Topf 21Mar
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

One-Pot-Pasta: Funktioniert der Ein-Topf-Trend?

von Julia Icking

In letzter Zeit stolpere ich immer wieder über den Ausdruck "One-Pot-Pasta". One Pot? Also Eintopf, denke ich. Bei näherem Hingucken haben die Gerichte mit Eintöpfen aber nur eines gemein,

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Gewürzte Kräuterseitlinge in einer Auflaufform 03Mar
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

Vegetarischer Burger

von Julia Icking

Ich habe ein neues Rezept entdeckt, das ich unbedingt ausprobieren möchte: vegetarisches Pulled Pork. Ja, genauso habe ich auch geguckt, als ich das zum ersten Mal gelesen habe. Dahinter ver

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Zwei Haufen gekochter Reis auf einer Schieferplatte: links ungewaschen, rechts gewaschen vor dem Kochen. 13Feb
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Praxistest: Lohnt sich Reiswaschen wirklich?

von Judith Pulg

Nach meinem letzten Blogbeitrag zum Thema Sushi mit Kindern musste ich immer mal wieder diskutieren, ob man den Reis wirklich waschen muss. Ich habe es getestet.

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Kartoffeln 07Feb
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

So mache ich richtig leckeres Kartoffelpüree

von Julia Icking

Richtig leckere Kartoffeln kaufen - das ist ein Thema für sich, finde ich. Manche keimen schon nach wenigen Tagen, andere zerfallen beim Kochen oder schmecken nach nichts. Leider kenne ich

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Kartoffel-Gemüse-Puffer 26Jan
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

Kartoffel-Gemüse-Puffer: zweiter Versuch

von Julia Icking

Nachdem mein Rezept letzte Woche nicht so gut geklappt hat, habe ich versucht mich schlau zu machen, wie Kartoffelpuffer knusprig werden. Dazu findet man jede Menge Tipps im Netz

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Kartoffeln, Pastinaken und Möhren 18Jan
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

Kochen mit Pastinaken

von Julia Icking

Heute koche ich endlich mal wieder Pastinaken. Die haben jetzt Saison und sind in vielen Supermärkten erhältlich. Die Zubereitung ist für mich kein völliges Neuland, denn ich habe sie schon

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Selbst gemachte Müsliriegel 10Jan
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

Müsliriegel ein gesunder Snack?

von Julia Icking

Ich kaufe nur selten Müsliriegel, weil ich abgespeichert habe, dass die meisten ziemlich viel Zucker und eher wenig Vollkorn enthalten. Neulich habe ich mal wieder eine Packung gegriffen,

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Vegane Pfannkuchen mit Obst 22Dec
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

Pfannkuchen ohne Eier, geht das?

von Julia Icking

Ich liebe Pfannkuchen, aber manchmal wandern für meinen Geschmack zu viele Eier in den Teig. Ich esse zwar grundsätzlich Eier, aber da ich mir über die Erzeugung schon so meine Gedanken

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Drei Gläser mit selbstgemachten Weihnachtsgeschenken aus der Küche: Senf, Bratapfel-Marmelade und rote Knete. 20Dec
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Schnelle Geschenke aus der Küche

von Judith Pulg

Eigentlich hatte ich die handgefertigten Weihnachtsschmankerl nach dem Eklat ad acta gelegt: Ich hatte den Adventskalender für eine gute Freundin mit handgefertigten Teepralinen gefüllt...

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Rote Bete 15Dec
nazarovsergey / Fotolia.com

Essen + Kochen

Rote Bete - einfach und lecker

von Julia Icking

Am Samstag habe ich ganz spontan etwas sehr Leckeres entdeckt. Zum Mittagessen wollte ich Kartoffelecken und Kürbisspalten aus dem Ofen machen, dazu ein Joghurt-Dip, fertig.

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Früchtebrot und Trockenfrüchte 06Dec
Julia Icking, Bonn

Essen + Kochen

Kann man Früchtebrot selber backen?

von Julia Icking

Ich bin eine leidenschaftliche Weihnachtsbäckerin. Ich backe Vanillekipferl, Zimtsterne und Makronen - seit Jahren mit erprobten Rezepten. Was ich noch nie gebacken habe, ist Früchtebrot. Das

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ausgerollter Lebkuchenteig neben ausgestochenem Plätzchen in Tannenbaumform 02Dec
Azurita / Fotolia.com

Essen + Kochen

Oster-Lebkuchen

von Löwenzähnchen

Schon seit einer Woche will ich Lebkuchen backen. Alle Zutaten waren längst eingekauft, das Backbuch lag aufgeschlagen auf dem Küchentisch, nur die Zeit fehlte irgendwie immer.

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Aufgeschnittenes Roggenbrot auf Holzbrett 01Dec
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Lieblingsbrot – selbst geknetet? (Teil 2)

von Judith Pulg

Vielleicht hat es meinem Brot gut getan, dass unser Mittagessen doch noch vor ihm im vorgeheizten Ofen zwischengeparkt werden musste... Ich hatte mir schon fast eingebildet, nach deutlich...

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