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Kategorie Lebensmittel

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Selbstgemachte Nudeln, Bandnudeln auf einem Teller, Nudeln mit Sauce 24May
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Hartweizennudeln selber machen

von Julia Icking

Aus grauer Vorzeit besitze ich eine Nudelmaschine. So ein Gerät, in dem man Nudelteig erst in lange Teigstreifen und anschließend in Bandnudeln oder Spaghetti verwandeln kann. Darauf habe ich

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Nahaufnahme von gebackenem Feta-Käse in Alufolie mit Brot in Scheiben auf Serviette 14May
iStock.com / Tuned_In

Lebensmittel

Alu im Alltag

von Judith Pulg

Vor kurzem bin ich auf das Thema Aluminium gestoßen, als ich für meine Hefe-Nester eine Osterei-Attrappe aus Alufolie bastelte. Ich habe mich damals gefragt, ob das eigentlich okay ist...

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Erdbeerpflanzen 26Apr
Nelya / www.pixabay.com

Lebensmittel

Beerenstarker Nachwuchs

von Löwenzähnchen

Lange haben wir uns geziert, aber nun geht es doch nicht mehr ohne: Her mit den Erdbeeren – sie können zum Glück auch im Frühjahr gepflanzt werden.

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Gemüse in einer Wokpfanne 25Apr
Firma V, stock.adobe.com

Lebensmittel

Ist das der Supermarkt der Zukunft?

von Julia Icking

Vor einiger Zeit habe ich in Amsterdam einen Supermarkt besucht. Warum ich das erzähle? Der Supermarkt ist nicht nur beeindruckend groß, er bietet auch mehrere Besonderheiten: Neben allen

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Zutaten für Frikassee mit Jackfrucht, Möhren und Erbsen 18Apr
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Jackfrucht als Fleischersatz

von Julia Icking

Jackfrucht – eine Frucht, die unreif geerntet Hühnchenfleisch perfekt ersetzen soll. Das macht mich natürlich neugierig. Allerdings kommt der hippe Fleischersatz aus Indonesien und wird in

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Joghurt mit Müsli und Apfel 28Mar
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Joghurtalternativen aus Soja, Kokos und Mandeln

von Julia Icking

Man kann ja vom Vegantrend halten was man will, eine Sache finde ich gut: Wer sich vegan ernähren will, muss Lebensmittel hinterfragen und darüber nachdenken, was er kauft. Welche Lebensmittel

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Mehl, Hanfmehl und ein Muffin 20Mar
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Wie kann man Hanfmehl verwenden?

von Julia Icking

Ich bin in Experimentierlaune. Oder besser gesagt, ich war es beim Einkaufen. Nun steht eine Tüte Hanfmehl vor mir und ich weiß nicht so recht, was ich damit machen soll. Das kam so:

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Eine geöffente Dose weiße Bohnen inmitten unterschiedlicher verschlossener Konserven 14Mar
Judith Pulg | Fotografie

Lebensmittel

Dosenfutter: Wie steht es um die Vitamine?

von Judith Pulg

Letztens habe ich seit langem mal wieder Weiße-Bohnen-Suppe gemacht. Ein schnelles Rezept, das bei mir unter „Fast Food“ läuft. „Fast Food?“, fragt eine Kollegin. „Wieso Fast Food? Du kochst

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Bärlauchblüten 12Mar
flua73 / www.pixabay.com

Lebensmittel

Bärlauch aus dem eigenen Garten

von Löwenzähnchen

Keine Vergiftungsgefahr, kein Hundepipi und natürliche Bestände werden geschont: Bärlauch aus dem eigenen Garten hat viele Vorteile.

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Paprika wird von Hand zu Hand gereicht 08Mar
WavebreakMediaMicro / Fotolia.com

Lebensmittel

Marktschwärmer bringen Bauern in die Stadt

von Julia Icking

Ich habe was Neues entdeckt: In meiner Nachbarschaft gibt es eine Marktschwärmerei! Eine was? Ja, das fragen die meisten, denen ich davon erzähle. Aber eigentlich ist es ganz einfach.

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Blühende Puffbohne 06Mar
Graham / stock.adobe.com

Lebensmittel

Puffbohnen-Power

von Löwenzähnchen

Eine Bohne, die gar keine ist, dafür aber ebenso attraktiv wie pflegeleicht – Grund genug, der alten Gemüseart einen Platz im Beet einzuräumen.

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Trockenes Brot und Semmelbrösel 28Feb
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Semmelbrösel selber machen...

von Julia Icking

Vor ein paar Monaten habe ich endlich einmal ausprobiert, Semmelbrösel selber zu machen. Vielleicht sagt ihr Semmelmehl oder Paniermehl dazu. Egal, es geht immer um zerkleinertes, altes Brot.

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Obst- und Gemüseabteilung in einem Supermarkt 06Feb
ElasticComputeFarm / www.pixabay.de

Lebensmittel

Von Grenzwerten und Sicherheitsnetzen

von Löwenzähnchen

Nitrat im Salat, Pestizidrückstände in den Äpfeln – können wir überhaupt noch etwas unbesorgt essen? Die Antwort lautet: Ja, wenn man weiß, was es mit den Rückstandshöchstmengen auf sich hat.

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Feldsalat auf Teller 03Feb
Christine Sponchia / www.pixabay.de

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Nitrat im Salat

von Löwenzähnchen

Je weniger Licht, desto mehr Nitrat reichert sich im Salat an. Sollten wir also besser auf Herbst- und Wintersalate verzichten?

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Hirsekörner 24Jan
Julia Icking, Bonn

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Hirse - ein echter Alleskönner

von Julia Icking

  Ich habe eine neue Lieblingszutat: Hirse. Lange hat sie ein Schattendasein in meinem Vorratsschrank gefristet, jetzt habe ich sie (wieder-)entdeckt. Ihr konntet schon im Dezember lesen, dass

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Eichhörnchen versucht, eine Haselnuss mit einem Nussknacker zu öffnen 12Dec
hardeko / istockphoto.com

Lebensmittel

Knack die Nuss – aber wie?

von Löwenzähnchen

Nüsse sind lecker, aber für Nicht-Eichhörnchen viel zu gut verpackt. Wie also die Dinger bequem und ohne Schalenspritzen aufbekommen?

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austreibende Zwiebel 05Dec
svklimkin / pixabay.com

Lebensmittel

Gemüsereste wachsen lassen

von Löwenzähnchen

So holt ihr aus Gemüseresten und zu lange gelagerten Zwiebeln einfach alles heraus.

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Brot mit Butter 29Nov
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Butter, Margarine oder Mischfett?

von Julia Icking

Ich esse gerne Butter. Das erste Stück von einem frischen, knusprigen Brot einfach nur mit Butter - lecker! Aber manchmal kommen mir Zweifel: Ist es gesund jeden Tag Butter zu essen? 

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Krause Petersilie 21Nov
AllNikArt / pixabay.com

Lebensmittel

Kräuter antreiben

von Löwenzähnchen

Standortwechsel für Petersilie und Schnittlauch: So profitiert ihr auch im Winter von den beliebten Aromaspendern.

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Wasabi-Farm. Die Pflanzen wachsen in fließendem Wasser und werden beschattet. 09Nov
ThamKC / Fotolia.com

Lebensmittel

Wasabi anbauen

von Löwenzähnchen

Am Naturstandort mag Wasabi pflegeleicht sein, in unseren Breiten gibt er jedoch meist die Diva.

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