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Kategorie Lebensmittel

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Feldsalat 20Sep
ejaugsburg / pixabay.com

Lebensmittel

Taffes Zeug: Feldsalat

von Löwenzähnchen

Bislang habe ich erst einmal Feldsalat ausgesät. Das Ergebnis ist mir nur noch dunkel in Erinnerung, was dafür spricht, dass ich es verdrängt habe.

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Verpackungsmüll, leere Joghurtbecher, zerknüllte Brottüten 18Sep
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Verpackungsmüll meiden

von Julia Icking

Im Sommer habe ich schon darüber geschrieben, wie ich versuche beim Obst- und Gemüsekauf weniger Müll zu produzieren (und in welche Entscheidungsnöte mich das manchmal bringt). Allerdings ist

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Kartoffeln 14Sep
Jai79 / pixabay.com

Lebensmittel

Kartoffeln: Kindergemüse No. 1 – auch im Garten

von Löwenzähnchen

Kartoffeln sind überaus wandlungsfähig und schmecken in jeder Form – besonders, wenn sie aus dem eigenen Garten stammen ...

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Bunte Tomaten 12Sep
eflstudioart / Fotolia.com

Lebensmittel

Bunte Tomatenquiche als Essen für Gäste

von Julia Icking

Im Sommer gibt es Tomaten aus Deutschland! Sogar an meinen Tomatenbüschen im Topf kann ich jetzt ernten: Dort wachsen kleine rote Kügelchen und eine etwas größere, fleischigere Sorte. Leider  

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Steinpilz auf Waldboden 04Sep
PÃ¥l Karlsen / Pixabay.com

Lebensmittel

Juchu, die ersten Pilze!!!

von Löwenzähnchen

Aus Sicht vieler Menschen war der diesjährige Sommer doof, weil verregnet. Pilzfreunde hingegen konnten sich freuen. Auch wir sind bereits ein paar Mal ...

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Mehl, Eier und Schneebesen für Pfannkuchen 18Aug
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Pfannkuchenteig fix und fertig

von Julia Icking

Manchmal laufe ich durch den Supermarkt und gucke mir die vielen Fertigprodukte an, die da in den Regalen stehen. Vielleicht ist ja etwas dabei, das ich nützlich finde, das Zeit spart und

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Mandeln und Mandelmus 10Aug
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Mandelmus

von Julia Icking

Eigentlich wollte ich an dieser Stelle nicht nur über Mandelmus, sondern auch über Erdnussmus schreiben. Dafür habe ich ein paar Rezepteausprobiert, muss aber gestehen, dass mich der durch

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Fussili in verschiedenen Farben 01Aug
tka4 / Fotolia.com

Lebensmittel

Küchenexperiment: Kichererbsen-Nudeln

von Julia Icking

Ich hab etwas entdeckt: Nudeln aus Hülsenfrüchten. Neulich fand ich in meinem Bioladen ein ganzes Regal davon. Erstmal sehen sie hübsch aus. Es gibt Nudeln aus Linsen, Sojabohnen, schwarzen

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Sprudelwasser wird aus einer Karaffe in ein Glas gegossen 20Jul
v.poth/Fotolia.com

Lebensmittel

Sprudelwasser selber machen

von Julia Icking

Mist, schon wieder alle Wasserkästen leer. Und es ist erst Mittwoch. Vor Samstag schaffen wir es nicht in den Getränkemarkt ... Wie oft ich diesen inneren Dialog so oder ähnlich geführt habe,

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Obst und Gemüse aus dem Supermarkt 11Jul
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Plastik sparen beim Einkauf von Obst und Gemüse

von Julia Icking

Im Teil eins meiner kleinen Einkaufsserie habe ich euch erzählt, dass mich ein Zufall zur Biokiste gebracht hat, wodurch mein Verpackungs-Müllberg deutlich geschrumpft ist. Aber auch wenn ein

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Obst und Gemüse in der Biokiste 29Jun
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Plastik sparen beim Einkauf von Obst und Gemüse

von Julia Icking

Als Mama und Ernährungswissenschaftlerin mache ich mir viele Gedanken darüber, welche Lebensmittel wir kaufen. Neben der Qualität treibt mich in letzter Zeit ein weiterer Aspekt um:

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Fünf getrocknete Aprikosen vor weißem Hintergrund: zwei geschwefelte orangene und drei ungeschwefelte braune. 27Jun
womue / Fotolia.com

Lebensmittel

Schwefel in Trockenobst

von Judith Pulg

Getrocknete Mango, Aprikosen, Weinbeeren und Feigen: Trockenobst steht bei uns zuhause hoch im Kurs. Während Feigen und Weinbeeren auch ohne Zusatzstoffe auskommen, liest man bei Mangos...

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Gemüse im Kühlschrank 08Jun
shkliarov / Fotolia.com

Lebensmittel

Obst und Gemüse richtig lagern

von Julia Icking

Die Sonne lacht, die Temperaturen steigen, endlich ist es wieder richtig warm. Mit den Temperaturen wächst die Auswahl an Obst und Gemüse aus Deutschland oder zumindest Europa. Leider

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Hanfsamen 25Apr
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Hanfsamen - ein persönlicher Test

von Julia Icking

Ich war neugierig: Nachdem ich oft genug das Wort Hanfsamen gehört und gelesen habe, griff ich neulich im Biosupermarkt zu: ungeschälte Hanfsamen, 150 Gramm für 2,99 €. Als ich das Paket zu

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Halbierte Avocado mit Messer 05Apr
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Schnelle Guacamole

von Julia Icking

Hass oder Fuerte, das ist doch mal eine Auswahl. Ich schreibe natürlich über Avocados - was habt ihr denn gedacht. Vor allem die beiden Sorten kommen bei uns in den Handel: Hass sind die

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Weißkohl, Rotkohl und Salz 09Mar
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Fermentiertes Gemüse aus der eigenen Küche

von Julia Icking

Fermentiertes Gemüse ist super-gesund. Es enthält Milchsäurebakterien, Vitamin C und Vitamin B12. Nun habe ich gehört, dass man Sauerkraut sogar ohne Gärtopf selber machen kann. Stattdessen

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Kardamomkapsel und -samen 15Feb
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Kardamom - mehr als ein Weihnachtsgewürz

von Julia Icking

Als ich vor ein paar Monaten verschiedene Gewürzshops im Internet durchstöbert habe, konnte ich einem Gewürz nicht widerstehen, obwohl ich noch nicht wusste, was ich damit anfangen würde:

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Clementinen 30Nov
M.studio / Fotolia.com

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Von Mandarinen, Clementinen und Satsumas

von Julia Icking

Jedes Jahr im Herbst freue ich mich über die ersten Netze mit Mandarinen im Obstregal. Ein paar Tage lang lasse ich die Früchte links liegen, weil ich befürchte, dass sie noch ziemlich sauer

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Gemüsechips 21Nov
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Bunte Gemüsechips

von Julia Icking

Ich gebe es zu, ich esse gerne Chips. Am liebsten klassisch aus Kartoffeln mit Paprikagewürz. Klar, so richtig gesund ist das nicht... Deshalb probiere ich heute Gemüsechips. Das klingt

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Drei Schüsseln mit Bohnen auf Holzuntergrund: eine mit weißen, eine mit roten und eine mit schwarzen Bohnen. 17Nov
istock.com / FotografiaBasica

Lebensmittel

Weiß, rot, schwarz: Multikulti auf dem Teller

von Judith Pulg

Wenn es bei uns zu Hause früher Bohnen gab, habe ich meist das Gesicht verzogen. Bohnen, das bedeutete damals in der Regel grüne Brechbohnen: als Salat, als Beilage oder – und das hasste ...

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