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Kategorie Lebensmittel

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Mehl, Eier und Schneebesen für Pfannkuchen 18Aug
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Pfannkuchenteig fix und fertig

von Julia Icking

Manchmal laufe ich durch den Supermarkt und gucke mir die vielen Fertigprodukte an, die da in den Regalen stehen. Vielleicht ist ja etwas dabei, das ich nützlich finde, das Zeit spart und

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Mandeln und Mandelmus 10Aug
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Mandelmus

von Julia Icking

Eigentlich wollte ich an dieser Stelle nicht nur über Mandelmus, sondern auch über Erdnussmus schreiben. Dafür habe ich ein paar Rezepteausprobiert, muss aber gestehen, dass mich der durch

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Fussili in verschiedenen Farben 01Aug
tka4 / Fotolia.com

Lebensmittel

Küchenexperiment: Kichererbsen-Nudeln

von Julia Icking

Ich hab etwas entdeckt: Nudeln aus Hülsenfrüchten. Neulich fand ich in meinem Bioladen ein ganzes Regal davon. Erstmal sehen sie hübsch aus. Es gibt Nudeln aus Linsen, Sojabohnen, schwarzen

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Sprudelwasser wird aus einer Karaffe in ein Glas gegossen 20Jul
v.poth/Fotolia.com

Lebensmittel

Sprudelwasser selber machen

von Julia Icking

Mist, schon wieder alle Wasserkästen leer. Und es ist erst Mittwoch. Vor Samstag schaffen wir es nicht in den Getränkemarkt ... Wie oft ich diesen inneren Dialog so oder ähnlich geführt habe,

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Obst und Gemüse aus dem Supermarkt 11Jul
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Plastik sparen beim Einkauf von Obst und Gemüse

von Julia Icking

Im Teil eins meiner kleinen Einkaufsserie habe ich euch erzählt, dass mich ein Zufall zur Biokiste gebracht hat, wodurch mein Verpackungs-Müllberg deutlich geschrumpft ist. Aber auch wenn ein

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Obst und Gemüse in der Biokiste 29Jun
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Plastik sparen beim Einkauf von Obst und Gemüse

von Julia Icking

Als Mama und Ernährungswissenschaftlerin mache ich mir viele Gedanken darüber, welche Lebensmittel wir kaufen. Neben der Qualität treibt mich in letzter Zeit ein weiterer Aspekt um:

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Fünf getrocknete Aprikosen vor weißem Hintergrund: zwei geschwefelte orangene und drei ungeschwefelte braune. 27Jun
womue / Fotolia.com

Lebensmittel

Schwefel in Trockenobst

von Judith Pulg

Getrocknete Mango, Aprikosen, Weinbeeren und Feigen: Trockenobst steht bei uns zuhause hoch im Kurs. Während Feigen und Weinbeeren auch ohne Zusatzstoffe auskommen, liest man bei Mangos...

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Gemüse im Kühlschrank 08Jun
shkliarov / Fotolia.com

Lebensmittel

Obst und Gemüse richtig lagern

von Julia Icking

Die Sonne lacht, die Temperaturen steigen, endlich ist es wieder richtig warm. Mit den Temperaturen wächst die Auswahl an Obst und Gemüse aus Deutschland oder zumindest Europa. Leider

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Hanfsamen 25Apr
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Hanfsamen - ein persönlicher Test

von Julia Icking

Ich war neugierig: Nachdem ich oft genug das Wort Hanfsamen gehört und gelesen habe, griff ich neulich im Biosupermarkt zu: ungeschälte Hanfsamen, 150 Gramm für 2,99 €. Als ich das Paket zu

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Halbierte Avocado mit Messer 05Apr
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Schnelle Guacamole

von Julia Icking

Hass oder Fuerte, das ist doch mal eine Auswahl. Ich schreibe natürlich über Avocados - was habt ihr denn gedacht. Vor allem die beiden Sorten kommen bei uns in den Handel: Hass sind die

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Weißkohl, Rotkohl und Salz 09Mar
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Fermentiertes Gemüse aus der eigenen Küche

von Julia Icking

Fermentiertes Gemüse ist super-gesund. Es enthält Milchsäurebakterien, Vitamin C und Vitamin B12. Nun habe ich gehört, dass man Sauerkraut sogar ohne Gärtopf selber machen kann. Stattdessen

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Kardamomkapsel und -samen 15Feb
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Kardamom - mehr als ein Weihnachtsgewürz

von Julia Icking

Als ich vor ein paar Monaten verschiedene Gewürzshops im Internet durchstöbert habe, konnte ich einem Gewürz nicht widerstehen, obwohl ich noch nicht wusste, was ich damit anfangen würde:

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Clementinen 30Nov
M.studio / Fotolia.com

Lebensmittel

Von Mandarinen, Clementinen und Satsumas

von Julia Icking

Jedes Jahr im Herbst freue ich mich über die ersten Netze mit Mandarinen im Obstregal. Ein paar Tage lang lasse ich die Früchte links liegen, weil ich befürchte, dass sie noch ziemlich sauer

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Gemüsechips 21Nov
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Bunte Gemüsechips

von Julia Icking

Ich gebe es zu, ich esse gerne Chips. Am liebsten klassisch aus Kartoffeln mit Paprikagewürz. Klar, so richtig gesund ist das nicht... Deshalb probiere ich heute Gemüsechips. Das klingt

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Drei Schüsseln mit Bohnen auf Holzuntergrund: eine mit weißen, eine mit roten und eine mit schwarzen Bohnen. 17Nov
istock.com / FotografiaBasica

Lebensmittel

Weiß, rot, schwarz: Multikulti auf dem Teller

von Judith Pulg

Wenn es bei uns zu Hause früher Bohnen gab, habe ich meist das Gesicht verzogen. Bohnen, das bedeutete damals in der Regel grüne Brechbohnen: als Salat, als Beilage oder – und das hasste ...

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Gewürze online gekauft 18Oct
Julia Icking

Lebensmittel

Gewürze aus dem Internet

von Julia Icking

Bisher habe ich meine Gewürze immer im Supermarkt gekauft. Hier eine Dose Paprika, da Kräuter der Provence und im Vorbeigehen noch ein Paket Curry. Aber gerade bei Curry habe ich auch schon

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Zutaten für eine Gemüsepfanne mit Kokoöl 06Oct
Julia Icking

Lebensmittel

Kochen mit Kokosöl

von Julia Icking

In letzter Zeit höre und lese ist viel über Kokosöl. Es soll zum Braten, aber auch zum Backen geeignet sein und außerdem total gesund. Ich bin immer skeptisch, wenn ein einziges Lebensmittel

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Grana Padano 27Sep
Jiri Hera / Fotolia.com

Lebensmittel

Parmesan oder Grana Padano?

von Julia Icking

Frisch geriebener Parmesan zu Nudelgerichten, fein gehobelte Blättchen auf dem Rucolasalat oder kleine Stücke pur mit Baguette - mhmmm, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen.

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Birnenquitten 20Sep
Julia Icking

Lebensmittel

Vielseitige Quitte

von Julia Icking

Jetzt gibt es Quitten. Auf jeden Fall auf dem Markt. Manchmal sogar im Supermarkt. Und hinter unserem Haus. Letztes Jahr habe ich sie zu Marmelade, Gelee und Quittenbrot verarbeitet.  

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Brot Großaufnahme 08Sep
karelnoppe / Fotolia.com

Lebensmittel

Gutes Brot braucht Zeit

von Julia Icking

Ich bin in Eile, brauche aber ein Brot. Vor der Theke der Bäckerei gehe ich im Kopf die Optionen durch: Die Kinder wollen helles Brot und bitte keine Körner, ich esse lieber kräftiges

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