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Mai

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Mairuebchen
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Mairübchen – auch Mairübe oder Navette (französisch für Speiserübe) – haben jetzt Saison. Die dezente Schärfe erinnert an Radieschen.

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Grillfleisch
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Fleisch ist für Viele das bevorzugte Grillgut. Grillen lassen sich aber nicht nur Edelteile, sondern auch Schulter, Haxe oder Bäckchen vom Schwein, Herz, Nierenzapfen oder Tafelspitz vom Rind.

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Vogelmiere
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Das mild-nussige Aroma erinnert an eine Mischung aus jungem Mais und Zuckererbsen.

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gedeckter Tisch
LElik83 / Fotolia.com

Wenn öffentlich zugängliche Vereins-, Gemeinde- und Straßenfeste stattfinden, spenden viele Privatpersonen selbstgemachte Kuchen, Salate oder Desserts.

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leere Plastikbecher
Julia Icking, Bonn

Wenn das Wetter schön ist, zieht es Jung und Alt in Grünanlagen. Häufig bleibt nach dem  Picknick der Abfall an Ort und Stelle liegen. Vom Coffee-to-go-Becher bis zu Verpackungen für Snacks

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Radischen
kingan / Fotolia

Radieschen sind ideal für die leichte Frühlingsküche. Sie bestehen zu über 90 Prozent aus Wasser und enthalten gerade ca. 15 kcal pro 100 Gramm.

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Junge sitzt mit Besteck in den Händen am Tisch
djedzura / fotolia.com

Mein Sohn isst kein Gemüse. Was soll ich tun? Das vom Bundeszentrum für Ernährung neu aufgelegte Heft „Das beste Essen für Kinder“ beantwortet Fragen rund um die Ernährung von Kindern.

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Mehrere Jugendliche, die auf ihr Smartphone schauen
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Das Ziel, Ernährungs- und Verbraucherbildung in der Schule zu verorten, scheint ferner und unerreichbarer zu werden denn je.

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zwei Spielsteine und zwei Würfel auf Spielkarten
Ebersoll, BLE

Das Bundeszentrum für Ernährung gibt die Spielebox im Rahmen von IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung heraus.

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Kaiserschmarrn
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Österreich ist berühmt für seine Mehlspeisen wie Kaiserschmarrn und Sachertorte.

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Eine schwangere Frau liegt auf einer Wiese und hat ein paar Kinderschuhe auf dem Bauch
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Für das ungeborene Kind besteht durch das Fasten ein größeres Risiko für gesundheitliche Nachteile.

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Wasserkaraffe mit Früchten drin
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Der neue Sommer-Trend könnte die perfekte Alternative für Trinkmuffel sein.

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Physalis
Marina Lohrbach / Fotolia.com

Die Andenbeere, auch Physalis genannt, ist ein besonderer Anblick. Die kirschgroße Frucht versteckt sich in einer unscheinbaren Hülle, die an einen Lampion erinnert.

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Wenn Frauen regelmäßig Alkohol trinken, leiden sie möglicherweise öfter unter einem prämenstruellen Syndrom.

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Menschen auf einem Fest
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Feste leben von der Geselligkeit und einem vielfältigen Speisen- und Getränkeangebot. Damit keine krankmachenden Keime in die Lebensmittel gelangen, müssen Veranstalter auf Hygiene achten.

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Anhänger mit Schriftzug BIO
jd-photodesign / Fotolia.com

In 2016 und 2017 lag der Bio-Anteil an den gesamten Ausgaben für Lebensmittel und Getränke bei 5,4 Prozent. Die beliebteste Einkaufsstätte für ökologische Erzeugnisse ist der Supermarkt.

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Hirtentäscheldolde
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Das Hirtentäschel mit seinen herzförmigen Früchten ist eine unscheinbare Pflanze. Wer das Kraut für die Küche entdeckt, wird von seinen kulinarischen Qualitäten begeistert sein.

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Auf die Verbraucher prasseln unzählige und teils widersprüchliche Ernährungstipps ein.

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Pudding, Dessert im Glas
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Für Cremes, Mousse, Pudding, Tortenguss oder Gelee braucht man häufig ein Gelier- oder Verdickungsmittel, damit die Masse fest wird. Eine Alternative zu Gelatine ist Agar-Agar.

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Das Auge isst bekanntlich mit. Wer auch bei Lebensmitteln auf Ästhetik achtet, wird „Radicchio del Veneto“ lieben.

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Was bedeuten ein erhöhter Cholesterin- oder Blutfettspiegel?  Wissen Sie, was die Werte genau bedeuten und wie sie sich auf Ihr Herz auswirken?

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