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Meldungen 2018

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Gegrillte Annanasscheiben auf einem Teller
pixabay
11.07.2018

Obst auf den Grill

Nach dem Schlemmen von Würstchen und Gemüsespießen wird es Zeit für ein fruchtiges Dessert.

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Ein Jogger schnürt seine Schuhe zu
Melpomene / Fotolia.com

Um Menschen zu mehr Bewegung zu motivieren und allgemein Bewegung zu fördern, hat das Bundesgesundheitsministerium einen Fördertopf für Forschungsprojekte aufgelegt.

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Teller mit Müsli und Bananen
pixabay

Die Zusammensetzung unserer Speisen mit Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen bestimmt mit, welche Botenstoffe – also Neurotransmitter – im Gehirn zur Verfügung stehen.

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Vier Kinder mit Gemüse
Rawpixel.com / Adobe Stock

Wenn die Mutter ein normales Körpergewicht und gesunde Lebensgewohnheiten hat, scheinen Kinder und Jugendliche ein bis zu 75 Prozent geringeres Risiko für Adipositas zu haben.

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Zuckerrüben
aid
11.07.2018

Allulose

Ein Start-up Unternehmen hat ein Verfahren entwickelt, Zucker fast ohne Kalorien in großem Maßstab aus Rübenzucker herzustellen. 

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Ausschnitt aus Titelbild „Dosen machen keine Flügel!“
aid

Die Kompaktinformation „Dosen machen keine Flügel!“ hilft Eltern von Grundschulkindern mit kurzen, knappen Infos ihren Kindern zu erklären, warum Koffein ihnen nicht gut tut.

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Heidelbeeren in Schälchen
pixabay
11.07.2018

Heidelbeeren

Unglaublich lecker, sehr gesund, und äußerst vielseitig verwendbar – so lassen sich die vielen positiven Eigenschaften der Heidelbeere zusammenfassen.

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Energiedrink
pixabay

Energydrinks haben mit 32 Milligramm pro 100 Milliliter einen deutlich höheren Koffeingehalt als zum Beispiel Cola-Getränke.

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Aprikosen und Kirschkonfitüre
pixabay

Konfitüre und Gelee selber einkochen ist nicht schwer. Besonders einfach ist es mit fertigem Gelierzucker.

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Zucchinischeiben auf dem Grill
pixabay

Grillen ohne Fleisch ist keineswegs langweilig. Mit würzigen Marinaden und frischen Kräutern werden Gemüse, Käse und Tofu zum Star auf dem Rost.

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Brot auf einem Holzbrett
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Wissenschaftler und Juristen referierten und diskutierten darüber auf dem 25. Lebensmittelrechtstag der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V..

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Obstsalat im Plastikbecher
natashaphoto / fotolia.com

Vorgeschnittenes Obst und in Folien verpackte Blattsalate sind praktisch, besonders wenn es mal schnell gehen soll. Diese „Bequem-Produkte“ müssen bis zum Verbrauch gekühlt werden.

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Kirschen und Wasser
pixabay

Wer Kirschen isst und dazu Wasser trinkt, braucht sich über Bauchschmerzen nicht zu wundern. Ob das wirklich stimmt, ist nach wie vor umstritten.

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Kinder und Jugendliche konsumieren weniger Süßigkeiten und zuckerhaltige Getränke als noch vor zehn Jahren. Gesundes Gemüse steht im Teenageralter allerdings auch seltener auf dem Speiseplan.

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Konfitüre- Marmeladengläser und Obst
pixabay

Aus vielen frischen Früchten lassen sich gut Konfitüren oder Gelees herstellen.

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Süßkartoffeln
karepa / AdobeStock
04.07.2018

Süßkartoffeln

Süßkartoffeln können eine willkommene Abwechslung zu herkömmlichen Kartoffeln sein.

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verschiedene Zuckersorten
5second / fotolia.com

In Deutschland lag der Verbrauch von Biozucker im Jahr 2016 bei etwa 25.000 Tonnen, meldet das Informationsportal www.oekolandbau.de.

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Eine Kuh schaut aus dem Bild heraus
oraziopuccio / Fotolia.com
27.06.2018

„Kuhle Kuh“

Unter dem Motto "Vom Gras ins Glas" haben sich über 4.500 Kinder und Jugendliche mit dem Weg der Milch beschäftigt.

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Screenshot Lehrtafeln Garverfahren
BLE

Die wesentlichen Merkmale der verschiedenen Garverfahren gibt es jetzt übersichtlich auf zwei Lehrtafeln, die das Bundeszentrum für Ernährung anbietet.

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Schale gefüllt mit Salat
anna shepulova / Fotolia.com

Von Mai bis Oktober ist Hauptsaison für frische Salate aus deutschem Freilandanbau.

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