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News-Archiv

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verschiedene Hülsenfrüchte in kleinen Säckchen verpackt
denio109 / Fotolia.com

Der Philosoph des antiken Griechenlands Pythagoras soll seinen Schülern geraten haben, das Bohnenessen zu lassen. Heutzutage sehen wir das etwas differenzierter.

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verschiedene Speisepilze
photocrew / Fotolia.com
09.10.2019

Pilze in der Küche

Wenn die Tage kühler und die Blätter bunter werden, steigt die Lust auf frische Pilze. In der Küche können die Früchte des Waldes vielseitig eingesetzt werden.

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09.10.2019

Anchovis im Test

Die Sardelle ist eine kleine, schlanke heringsverwandte Art aus südeuropäischen Meeren.

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Kinder mit Obst und Gemüse in den Händen
Rawpixel.com / Adobe Stock

Wer beim Essen seine fünf Sinne einsetzt, wird die große Vielfalt unserer Lebensmittel mit ihren feinen Unterschieden entdecken.

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Möhre in einer Hand, die andere Hand versucht mit der typischen Hand-Fingerhaltung zur Möhre zu locken
AdobeStock/Nikki Zalewski

Hamburger oder andere Fast-Food-Lebensmittel sind häufig derart professionell und lecker auf Großplakaten dargestellt, dass die Verführung groß ist, sie auch zu kaufen.

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Das Wort "Esstörung" im Vordergrund, dahinter viele Unterbegriffe, die im Bezug dazu stehen
AdobeStock/andyller

Betroffene, die sich mit dem ihnen zugewiesenen Geschlecht nicht identifizieren können, leiden oft erheblich darunter und sind besonders gefährdet für eine Essstörung.

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verschiedenes Kochgeschirr
AdobeStock/BillionPhotos.com

Das BfR veröffentlichte kürzlich eine Stellungnahme, wonach von Küchenutensilien Bestandteile des Kunststoffes in die Lebensmittel übergehen können.

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verschiedenes Obst und Gemüse
iStock.com / SerAlexVi

Hat Vitaminmangel etwas mit Altersgebrechlichkeit zu tun? Es scheint so.

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Abbildung der Nutri-Score Tabelle
AdobeStock/guillaume_photo
02.10.2019

Der Nutri-Score

In Deutschland wurde seit vielen Jahren diskutiert, wie vor allem verarbeitete Lebensmittel gekennzeichnet werden sollten, um die Nährwertqualität besser zu erkennen.

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Die Vernetzungsstellen agieren als Schnittstellenmanager und kennen die individuellen Erwartungen und Anforderungen an eine qualitativ hochwertige Verpflegung in ihren Ländern sehr gut.

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Schriftzug fünf Minuten mit einer Uhr
AdobeStock/Fotomanufaktur JL

Das Online-Team des Bundeszentrums für Ernährung möchte unsere Internetseiten besser machen.

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Kind wird im liegen gestillt
AdobeStock/DGM Photo

Habe ich genug Milch? Wird mein Baby an der Brust wirklich satt? Viele Mütter bewegt diese Sorge dazu, mit dem Stillen früher als gewollt aufzuhören.

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eine Frau beißt in einen Apfel
Glamy / Fotolia.com

Durch richtiges Essen und Trinken kann man etwas für die Zahngesundheit tun.

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Essen in der Mensa
pixabay

Wie sich Schulessen nachhaltiger gestalten lässt und wie Kommunen mit dieser Aufgabe umgehen, darum ging es bei der Fachtagung „Schulessen besser machen – nachhaltig und professionell“.

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eine Mutter stillt ihr Kind
AdobeStock/Iryna
25.09.2019

Weltstillwoche

Die Weltstillwoche macht weltweit mit Kampagnen auf den Schutz, die Förderung und die Unterstützung des Stillens aufmerksam. Gesund ins Leben hat Empfehlungen und Faktenblatt erstellt.

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großer Tisch mit vielen Lebensmitteln drauf
AdobeStock/Rawpixel.com

Über das Essen und die Esskultur lassen sich leicht Brücken bauen, denn über ihre Mahlzeiten im Alltag oder zu besonderen Anlässen sprechen die meisten Menschen gerne.

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Graphic Recording des Forums
BLE
25.09.2019

Bunt auf den Punkt

Bereits zum dritten Mal hat die Zeichnerin Susanne Ferrari mit ihrer Kunst das Forum des Bundeszentrum für Ernährung bereichert.

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Bilder der App "was ich esse"
BLE

Nach einer Befragung sind viele Patienten in Deutschland offen für die Unterstützung des Behandlungsverlaufs und der Pflege durch digitale Lösungen.

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Keimlinge Hülsenfrüchte
iStock.com / druvo

Wertvolle Mineralstoffe und Vitamine, die wichtig für den menschlichen Körper sind, werden von Pflanzenkeimlingen geliefert.

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Kinder beim Essen
BMEL

Um eine gute Qualität in der Schulverpflegung anzubieten und Schulessen gesundheitsförderlich zu gestalten, können Schul- und Sachaufwandsträger eine Hilfestellung des BMEL nutzen.

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