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News-Archiv

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Fenchelknolle
aid
15.08.2018

Saison für Fenchel

In deutschen Küchen kommt die Fenchelknolle immer häufiger auf den Tisch.

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Logo des Bundeszentrum für Ernährung
BLE

Am 25. und 26. August haben Bürger die Gelegenheit das BZfE auf dem Tag der offenen Tür der Bundesregierung in Berlin kennenzulernen.

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Studien der Universität Sichuan lassen vermuten, dass ein hoher Verzehr von Fastfood das Risiko für Asthma und andere allergische Erkrankungen erhöht.

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Haskap-Beeren liegen auf einem Tisch
samiramay - stock.adobe.com
15.08.2018

Haskap-Beere

Ein neues "Superfood" das reich an wertvollen Inhaltsstoffen ist.

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Naanbrot und rotes Chutney
pixabay
15.08.2018

Sommer im Glas

Chutneys sind scharf-pikante Soßen, die das gewisse Etwas auf den Teller bringen. Sie verfeinern oft gegrilltes Fleisch, Fisch, Käse und indisches Naan Brot.

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mehrere Brotscheiben mit Tomatenstücken und Basilikumblättern drauf
pixabay

An heißen Tagen schmeckt leichtes Fingerfood besonders gut.

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Wespen sitzen auf einem Kuchenstück
Ingo Bartussek / Fotolia.com
15.08.2018

Wespensommer 2018

Im Spätsommer sind Wespen ungeliebte Gäste. Wenige wissen, wie nützlich die Insekten für den Menschen sind.

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Pflaumenkuchen
pixabay

Saisonales Obst mal anders haltbar machen.

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Preiselbeeren am Markstand
pixabay
08.08.2018

Die Preiselbeere

Preiselbeeren findet man häufig in verarbeiteter Form, zum Beispiel als Saft, Sirup, Gelee, Konfitüre oder Fruchtsoßen.

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Zwei Frauen an einer Garküche auf den Straßen von Bangkok
pixabay

Auch wenn landestypische Spezialitäten sehr verlockend und kulinarisch lohnenswert sind, sollten Fernreisende beim Essen und Trinken etwas vorsichtig sein.

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Wer sich in Deutschland mediterran ernährt, senkt das Krankheitsrisiko erheblich.

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Verschienden farbige Oliven
pixabay

Oliven sind aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken.

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Smoothie Bowl von oben
pixabay
08.08.2018

Smoothie Bowl

Eine hippe Frühstücksalternative.

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Gedeckter sommerlicher Tisch von oben
iStock.com / shironosov

Bis zum 17. August 2018 haben Sie die Möglichkeit auf www.vom-wissen-zum-handeln.de für Ihre Lieblingsidee zu voten.

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Zwei Jungeber
landpixel.de

Längst überfällig und ab dem 1. Januar 2019 Wirklichkeit: Schweinemastbetriebe in Deutschland dürfen ihre Ferkel dann aus Tierschutzgründen nicht mehr ohne Betäubung kastrieren.

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Frischer bunter Obstsalat in zwei herzförmigen Porzellanschälchen
pixabay

An heißen Tagen sind leichte Desserts gefragt, die sich nicht direkt auf der Waage niederschlagen. Der Klassiker ist ein bunter Obstsalat.

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Aroniabeerendolde
pixabay

Frische Aroniabeeren enthalten neben sekundären Pflanzenstoffen vor allem viel Vitamin C.

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Bio-Bananenstaude und ein Paket Bio-Kaffee
aid

Zwei Drittel der Deutschen entscheiden sich inzwischen regelmäßig für einen „fairen“ Einkauf.

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aufgeschnittener Kohlrabi
aid

Zu den Gemüsesorten, die hierzulande häufiger auf den Tisch kommen und als „typisch deutsch“ bezeichnet werden, gehört der Kohlrabi. In keiner Nation werden die Knollen häufiger gegessen.

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Eingekochtes Obst in Gläsern
pixabay
01.08.2018

Obst einkochen

Obst für den Winter haltbar machen, war früher gang und gäbe. Als es noch keine Gefriergeräte gab, wurden Früchte u.a. durch Einkochen konserviert.

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