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News-Archiv

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Immer mehr Menschen möchten sich bewusst ernähren und drücken ihre Lebenseinstellung im Kauf von Bio-Lebensmitteln aus.

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Zwei Chicoreeknollen
pixabay

Gerade die gewöhnungsbedürftigen Bitterstoffe machen das Gemüse aus ernährungswissenschaftlicher Sicht so wertvoll.

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Diabetes Schriftzug
pixabay

In Deutschland sind schätzungsweise sechs Millionen Menschen von Diabetes betroffen.

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Drei rote und drei blaue Männchen
pixabay

Ernährungsräte stellen den Dialog her zwischen Politik, Verwaltung, Landwirten, Händlern, Verbrauchern und Gastronomen.

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Gekochte Spaghetti, die um eine Gabel gewickelt und mit einer Kirschtomate und einem Basilikumblatt garniert sind.
pixabay

Vor allem Jüngere und Berufstätige finden im Alltag kaum noch Zeit, eine warme Mahlzeit aus frischen Zutaten zu kochen

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Kochbananen
pixabay

Antioxidanzien und Phenole, die in der Schale von Bananen zu finden sind, haben krebs- und alterungsvorbeugende, sowie entzündungshemmende Eigenschaften.

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Zwei Augen in Nahaufnahme
pixabay

Die Einordnung von Menschen in verschiedene „Persönlichkeitsschubladen“ allein aufgrund ihrer Ernährungsweise scheint wenig sinnvoll.

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Zwei Hühnerküken
Iawa / Fotolia.com

Einige Geflügelhalter, vor allem Bio-Betriebe, haben vor wenigen Jahren mit so genannten „Bruderhahn“-Aufzuchten begonnen.

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Ausgedörrter Ackerboden
pixabay

Unser Ernährungsstil trägt maßgeblich zum Klimawandel bei und umgekehrt: Der Klimawandel gefährdet die Ernährungssicherheit.

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Öl wird aus einer Flasche auf einen Löffel gegossen.
Okea / Fotolia.com

Lebensmittelbetrug, neudeutsch auch als „Food Fraud“ bezeichnet, existiert seit mit Lebensmitteln gehandelt und Geld verdient wird.

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Früchtebrot mir verschiedenen Zutaten drum herum
Julia Icking, Bonn

Die Herstellung von Früchtebrot braucht etwas Zeit, aber der Aufwand lohnt sich.

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Fischkutter
Bruno Barracuda / Fotolia.com

Auf dem People´s Climate Summit in Bonn wurde deutlich gemacht, dass der Klimawandel inzwischen auch in den Meeren enorme Schwierigkeiten macht.

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Immer weniger Lebensmittel sind mit Spuren gentechnisch veränderten Zutaten verunreinigt.

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Geschnittener Rotkohl
Julia Icking

Nicht zuletzt dank der Veggie-Welle finden Rohkost-Gerichte immer mehr Anhänger.

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Zwei Kinder, die je eine Paprika und eine Tomate in den Händen halten.
Hilla Südhaus, BLE

Mit dem Unterrichtsmaterial für die Lernküche können Schüler Lebensmittel und Küchengeräte erforschen, ihre Sinne schulen, selbstständig warme Speisen zubereiten und Rezepte kreativ variieren.

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Schriftzug von "Echt KUH-L"
BMEL
08.11.2017

Vom Gras ins Glas

Alles dreht sich um den Weg der Milch von der Kuh bis zum Joghurt im Supermarktregal.

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Deutscher Bundestag
pixabay

Eine repräsentative YouGov-Umfrage unterstrich in 2016, dass Stillen in der Öffentlichkeit in Deutschland noch längst nicht zur Normalität gehört.

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