Springe direkt zum Inhalt , zum Menü .

September

als hilfreich bewerten 0 Versenden

Halloween-Laterne war gestern

Kürbisse – die Herbstboten sind da

verschiedene Kürbissorten
AdobeStock/uckyo

Pünktlich zum meteorologischen Herbstanfang sind sie da: Kürbisse in allen Variationen.

mehr...
Logo von "Zu gut für die Tonne"
BMEL

Es werden Projekte aus den unterschiedlichsten Bereichen entlang der gesamten Wertschöpfungskette ausgezeichnet.

mehr...

Kalorienfalle auf dem Heimweg

US-Studie über die „tägliche Versuchung“

ein Burger liegt auf der Ablage im Auto
AdobeStock/adriantoday

Eine neue Studie ist der Frage auf den Grund gegangen, ob es einen Zusammenhang zwischen einem hohen BMI und der Verfügbarkeit von Fastfood-Ketten auf dem Weg von und zur Arbeit gibt.

mehr...

Vertikale Landwirtschaft

Fast unbekannt, aber hohe Verbraucherakzeptanz

Tomaten, die im Gewächshaus wachsen
Ruud Morijn / Fotolia.com

Gemüse und Obst werden auf engstem Raum in Etagen übereinander angebaut.

mehr...

Fruchtsäfte und sekundäre Pflanzenstoffe

Saftherstellung optimieren - Inhaltsstoffe erhalten

Bei Kindern und Erwachsenen sind Fruchtsäfte durch ihre attraktiven Farben, den Geschmack und das gesunde Image aufgrund des Gehalts an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffe sehr beliebt.

mehr...

Oliven im Test

Nicht immer ein mediterranes Vergnügen

Sie schmecken auf der Pizza, im Salat, aber auch als Snack zum Wein oder Käse.

mehr...

Aus Obst werden Obsterzeugnisse

So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch

Früchte werden nicht nur im frischen Zustand gegessen, denn ein Großteil der Obsternte wird haltbar gemacht.

mehr...

Wie lassen sich die Deutschen zu einem Lebensstil motivieren, mit dem sie gesund alt werden können?

mehr...
In eigener Sache

VFED Kongress 2019 in Aachen

BZfE präsentiert sich auf dem VFED Kongress

Das BZfE freut sich auf Ihren Besuch.

mehr...

Artenvielfalt von Darmbakterien hält gesund

Darmmikrobiom bei Übergewicht verändert

Wissenschaftler haben die Zusammenhänge von Genetik, Ernährung und Mikrobiom erforscht.

mehr...

Die Gießener Vegetarische Lebensmittelpyramide

Ein Update unter Berücksichtigung kritischer Nährstoffe

Die Pyramide, ihre Herleitung und ausführliche Hintergrundinformationen
zur vegetarischen Ernährung.

mehr...

Schwarzwälder Schinken

Heute mit weniger Salz

Durch geringeren Salzgehalt wird der Schinken milder.

mehr...

Lebensmittel-Sticker für die Brotdose

Von A wie Apfel bis Z wie Zucchini

Für das begonnene neue Schuljahr gibt es jetzt einen Stickerbogen für Kinder mit 50 bunten Lebensmitteln.

mehr...

Backen im Blumentopf?

Nicht jedes Material ist für Lebensmittel geeignet

Kreative Back- und Kochideen sind gefragt, jedoch sind nicht alle Gegenständen immer sinnvoll.

mehr...