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Hand hält Lauchstange im Krallengriff auf rotem Schneidebrett, Messer teilt Ringe davon ab. Messer schneidet halbe Zwiebel längs bis zum Strunk ein. Dabei hält eine Hand die Zwiebel im Krallengriff. Aufgefächerte halbe Zwiebel, die der Strunk zusammenhält. Im Hintergrund ein grünes Schneidbrett mit Kochmesser. Kochmesser zerteilt Zwiebel auf grünem Schneidbrett quer in kleine Würfel. Hand hält die Zwiebel um den Strunk dabei im Krallengriff. 24May
Judith Pulg | Fotografie

Familie

Mein Kampf mit dem Krallengriff

von Judith Pulg

Ist es nicht Wahnsinn, wie schnell geübte Köche das Messer über ihr Gemüse wedeln? Zack, zack, zack – und dabei gleicht ein Stück dem nächsten. Bei mir ist das etwas anders...

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Rhabarbersirup im Glas mit einem rot-weißen Mehwegstrohhalm 21May
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Rhabarbersirup kochen

von Julia Icking

Auch wenn sich der Frühling oder Frühsommer dieses Jahr ziemlich schwer tut, sprießen in vielen Gärten die Rhabarberstangen in die Höhe. So viel, dass mancher schon gar nicht mehr weiß, wohin

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Herkunftskennzeichnung Milch 14May
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Woher kommt die Milch?

von Julia Icking

Als Ernährungswissenschaftlerin habe ich mich daran gewöhnt, mit Fragen zu Ernährung und Lebensmitteln bombardiert zu werden. Manchmal muss ich passen oder nachlesen, aber neulich hatte ich

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Fettwiese 10May
pisotckii / stock.adobe.com

Garten

Fettwiese: weniger Aufwand

von Löwenzähnchen

Ein Magerrasen wäre schön, ist euch aber zu aufwändig? Die Alternative heißt Fettwiese und passt prima zu den in der Regel nährstoffreichen Gartenböden. Und so geht’s...

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Magerrasen 09May
Schmutzler-Schaub / stock.adobe.com

Garten

Magerrasen: blütenreich

von Löwenzähnchen

Im Garten einen artenreichen Magerrasen anzulegen, bedeutet Arbeit und Geduld – aber beides wird reich belohnt...

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Ein Schälchen Mehl, ein Glas Wasser, ein Wecker und ein Glas mit Sauerteig. Drei Schüsseln mit Sauerteigansätzen von unterschiedlicher Konsistenz. Sie reicht von recht waffelteigartig bis relativ fest. Lebensmittelthermometer liegt auf dem grünen Deckel einer Schüssel. Der Zeiger ruht auf 25 Grad Celsius. Glas mit Sauerteig-Ansatz, der deutlich von Bläschen durchzogen ist. 07May
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Mein Sauerteig

von Judith Pulg

Ich bin auf Entzug. Back-Entzug. Seit Wochen, vielleicht Monaten habe ich weder Kuchen noch Brot gebacken. Nur Weihnachtsplätzchen – ein Lichtblick im November. Aber jetzt ist damit Schluss!

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Bunte Sommerblumenmischung 02May
S.H.exclusiv / stock.adobe.com

Garten

Blumenwiese für Bestäuber

von Löwenzähnchen

Blumenwiesen liegen im Trend. Viele Menschen wünschen sich auch für den Garten ein buntes Blütenmeer, in dem Insekten reichlich Nahrung finden. Aber wie anfangen?

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gebratenes Lupinenschnitzel mit Bratkartoffeln und Möhrengemüse 30Apr
Julia Icking, Bonn

Lebensmittel

Fleischersatz - brauche ich das?

von Julia Icking

Die Sonne scheint - die Grillsaison startet - ich freue mich schon auf glühende Kohlen und gesellige Runden. Worauf ich mich weniger freue, sind die Fleischberge, die bei solchen Gelegenheiten

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Kleines Mädchen befüllt Tontöpfchen mit Blumenerde 25Apr
Bubutu / stock.adobe.com

Garten

Hofbegrünung in der Krabbelstube

von Löwenzähnchen

Der Hofbegrünungstag in der Krabbelstube macht von Jahr zu Jahr mehr Spaß. Was alles bei uns wächst und wovon ich besonders begeistert bin, erfahrt ihr hier.

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Kamutkörner Khorasan-Weizen 18Apr
katrinshine / stock.adobe.com

Lebensmittel

Was ist Kamut oder Khorasan-Weizen?

von Julia Icking

Immer wieder begegnen mir in Bäckereien Brote, die Kamut oder Khorasan-Weizen enthalten. Es muss sich wohl um eine Getreideart handeln, aber so richtig weiß ich das nicht. Oft lese ist auch

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Einkaufszettel aus dem Ideenwettbewerb wird beschrieben mit Karotten, Kartoffeln, Paprika, Äpfel und Bananen. Oben auf dem Abreißblock sind unterschiedliche Gemüse und Obst skizziert. 16Apr
Judith Pulg | Fotografie

Familie

Familieneinkauf leicht(er) gemacht

von Judith Pulg

Ich hasse einkaufen. Aber wenn ich gehe, dann muss das vorab gut geplant sein. Sonst verliere ich mich in den Gängen der Supermärkte und lasse mich von spontanen Gefühlen leiten, statt auf ...

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