Springe direkt zum Inhalt , zum Menü .

bunte Cupcakes 16 Oct
Ruth Black / Fotolia.com
Lebensmittel

Zusatzstoffe: Grundlagen

Was ist ein Zusatzstoff?

Zusatzstoffe machen Lebensmittel nicht nur bunt, sie sind vor allem technologische Helfer. Etwa 330 Lebensmittelzusatzstoffe sind derzeit europaweit zugelassen.

mehr...
Lupe vergrößert auf einem Produkt die Kennzeichnung 13 Aug
fovito / Fotolia.com
App

Kennzeichnung von Zusatzstoffen

Zusatzstoffe in der Zutatenliste

Alle verwendeten Zusatzstoffe müssen in der Zutatenliste genannt werden. Oft haben sie komplizierte chemische Namen oder E-Nummern.

mehr...
Frau sieht angestrengt durch eine Lupe in einen Topf 19 Sep
iStock.com / VladimirFLoyd
Lebensmittel

Zusatzstoffe und Gesundheit

Unbedenklich und sicher?

Immer wieder kursieren Gerüchte, Fragen und Bedenken rund um Zusatzstoffe. Wie steht es also um die gesundheitliche Unbedenklichkeit?

mehr...