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Wer Speisen für andere verarbeitet oder zubereitet, trägt eine große Verantwortung: Lebensmittel müssen gesundheitlich unbedenklich und in einwandfreier Qualität herausgegeben werden.

Hängende Küchenutensilien aus Stahl
alfa27 / stock.adobe.com

Das Merkblatt informiert über die wichtigsten Hygieneregeln für Küchenmitarbeiter in der Gemeinschaftsgastronomie, die im Rahmen einer guten Hygienepraxis umgesetzt werden sollen.

Diese Informationen können im Rahmen der jährlich vorgeschriebenen Hygieneschulung für Küchenmitarbeiter verwendet werden.

Das Merkblatt "Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomie" gibt es in 13 Sprachen.

Sie finden es zum kostenloses Download auf den Seiten des Bundesinstitutes für Risikokommunikation (BfR).

https://www.bfr.bund.de/de/lebensmittelhygiene-54338.html

 

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