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Mensaessen auf einem Tisch mit vier Personen 25 Apr
pixabay
25.04.2017

Bio beim Kantinenessen

Geringes Angebot, großes Interesse

Auch wenn Bio in der Gemeinschaftsverpflegung bislang nur eine geringe Rolle spielt, zeigen Verbraucher großes Interesse.

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Je ein gefülltes Rotwein- und Weißweinglas 25 Apr
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25.04.2017

Von Rot zu Weiß

Weißwein immer beliebter

Die Winzer reagieren auf die Wünsche der Weintrinker und setzen verstärkt auf Weißweinsorten wie vor allem Burgunder.

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Blühendes Bohnenkraut 25 Apr
iStock.com / LianeM
25.04.2017

Bohnenkraut hat eine pfeffrige Schärfe

Sparsam dosieren

Bohnenkraut ist nicht nur der perfekte Begleiter zu allen Bohnengerichten. Die Gewürzpflanze macht auch Hülsenfrüchte, Kohl, Kartoffelsuppen und deftige Eintöpfe bekömmlicher.

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Eine Tiefkühltheke. 25 Apr
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25.04.2017

Tiefkühlkost ist beliebt

Deutliches Wachstum in der Gastronomie

Noch nie haben die Deutschen so viele Tiefkühlprodukte gekauft wie im vergangenen Jahr. 

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Gebündelter grüner Spargel und weißer Spargel. 25 Apr
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25.04.2017

So wird Spargel zum Hochgenuss

Auf Topf und Kochwasser kommt es an

Es lohnt sich, so banalen Dingen wie dem Kochgeschirr und dem Kochwasser Beachtung zu schenken.

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Ein alter Traktor mit mehreren Obstkörben und verschiedenen Obstsorten darin. 25 Apr
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25.04.2017

Neues regionales Einkaufen

Der moderne Wochenmarkt heißt Marktschwärmer

Wer für regionale Lebensmittel schwärmt, ist bei den Marktschwärmern richtig.

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Ein Wiener Schnitzel mit Zitronenscheibe oben drauf. 25 Apr
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25.04.2017

Das Deutsche Lebensmittelbuch

Orientierungshilfe für Marktbeteiligte

Welche Aufgaben hat die Deutsche-Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK)?

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18.04.2017

Arm und Reich in Entwicklungsländern

Schere spiegelt sich in gesunder und ungesunder Ernährung

In Entwicklungsländern gibt es einen starken Trend zur Urbanisierung. Das ist dem „Global Food Policy Report 2016“ zu entnehmen.

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Nusssortiment in einer Schale mit Nüssen daneben 18 Apr
zb89v / Fotolia.com
18.04.2017

Erleichterung für Nussallergiker

Andere Nussarten oft unproblematisch

Wenn Menschen eine Allergie auf Erdnüsse, Hasel- oder Walnüsse haben, wird häufig zu einem generellen Verzicht auf Nüsse geraten. Das ist aber in vielen Fällen nicht notwendig.

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18.04.2017

Lungenerkrankung bei Ex-Rauchern

Obst und Gemüse gegen COPD?

Wenn Raucher und ehemalige Raucher reichlich Obst und Gemüse essen, können sie offenbar das Risiko für chronische Lungenerkrankungen senken. Das lässt eine neue Untersuchung vermuten.

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Salatgurke 18 Apr
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18.04.2017

Salatgurke für die schlanke Linie

Nicht im Kühlschrank lagern

Die Salatgurke schmeckt besonders erfrischend und ist aufgrund des hohen Wassergehalts sehr gut für die leichte Küche geeignet. 100 Gramm liefern nur 12 Kilokalorien.

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Schulkind 18 Apr
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18.04.2017

Mangelernährung verzögert kindliche Entwicklung

Auswirkungen auf Lernfähigkeit und Sozialverhalten

Wenn Kinder in den ersten fünf Lebensjahren unter Hunger oder einer mangelhaften Ernährung leiden, fällt ihnen beim Übergang in die Schule das Lernen schwerer.

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