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Junge mit Pizza 25 Jul
dogmer / Fotolia.com
25.07.2017

Schülerwarentest mit Lebensmitteln

Methodenbaustein zur Verbraucherbildung neu aufgelegt

Die neu aufgelegte Lehrerhandreichung zeigt praxisnah, wie diese Unterrichtsmethode für eine zukunftsfähige Verbraucherbildung in den Klassen 5 bis 13 eingesetzt werden kann.

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Logo der Kampagne Zu gut für die Tonne 25 Jul
BLE
25.07.2017

Zu gut für die Tonne!

Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung

Zum dritten Mal werden herausragende Ideen und Projekte für mehr Wertschätzung von Lebensmitteln und zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen und –verlusten prämiert.

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Drei verschiedene Eiscremekugel im Hörnchen 25 Jul
pixabay
25.07.2017

Normales Speiseeis ist out

Immer mehr Europäer mögen es vegan und exotisch

Der Verzicht auf Zucker könnte ein Grund dafür sein, dass immer weniger Europäer Speiseeis essen. 

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Brötchen und Getreideähren mit einem Schild mit der Aufschrift Gluten 25 Jul
Printemps / Fotolia.com
25.07.2017

Zöliakie bei Kindern

Diagnose auch ohne Magenspiegelung möglich

Eine internationale Studie hat gezeigt, dass die Diagnose von Zöliakie bei Kindern auch ohne Magenspiegelung zuverlässig gestellt werden kann.

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Tasse Kaffee 25 Jul
pixabay
25.07.2017

Kaffee als Magenbitter

Ursachenforschung zur verdauungsfördernden Wirkung

Bitterstoffe spielen eine wichtige Rolle.

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Ein hängender Obstkorb aus Draht, gefüllt mit Pflaumen 25 Jul
pixabay
25.07.2017

Pflaumen und Zwetschen

Saison für einheimische Ware gestartet

Wo liegt eigentlich der Unterschied?

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Kaffeebecher 18 Jul
pixabay
18.07.2017

Coffee to go als Umweltproblem

Gibt es Potenzial für den Mehrwegbecher?

Jeden Tag werden in Deutschland unterwegs rund 7,7 Millionen Becher Kaffee getrunken.

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18.07.2017

Wenn Männer sich trauen

Mit dem Eheglück steigen die Pfunde

Eine britische Studie lässt vermuten, dass Männer nach der Heirat im Allgemeinen an Körpergewicht zulegen. 

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Öltropfen, die auf Wasser schwimmen 18 Jul
pixabay
18.07.2017

Lebensmitteltechnologie

Himbeer-Oberfläche als Vorlage für Emulgatoren

In der Lebensmitteltechnologie stellen Öl-in-Wasser-Gemische oder Wasser-in-Öl-Gemische die Anwender vor die allgegenwärtige Herausforderung: die Entmischung.

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Trendbarometer mit einer Kompassnadel die auf Trend zeigt 18 Jul
Olivier Le Moal / Fotolia.com
18.07.2017

Von Eiweißbrot bis Kokoswasser

Konsumwelt im Wandel

Die Deutschen haben großes Interesse am Thema Ernährung und probieren neue Trends aus.

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Drei Gläser mit verschiedenen Erfrischungsgetränken 18 Jul
Julia Icking
18.07.2017

Sommerdrinks für heiße Tage

Erfrischend schnell auch selbst zubereitet

Wenn die Temperaturen steigen, greifen wir besonders gerne zu alkoholfreien Erfrischungsgetränken wie Schorle, Limonade und Eistee.

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Frische grüne Gartenbohnen in einer Schale 18 Jul
iStock.com / aloha_17
18.07.2017

Bohnen für die Sommerküche

Nicht roh essen

Bohnen sind sehr vielseitige Hülsenfrüchte, noch bis Ende Oktober sind frische Bohnen aus heimischem Freilandanbau erhältlich.

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