28 Nov

Auf allen Stufen der Lebensmittelkette entstehen nachhaltige Ernährungsinitiativen.

28 Nov

Die Sprossknollen der Topinambur lassen sich sehr vielseitig in der Küche verwenden.

28 Nov

Mit ausgewählten Gewürzen und Kräutern lassen sich die feinen Aromen von Wildfleisch noch hervorheben.

28 Nov

Ab Frühjahr 2018 gelten für Lebensmittelhersteller Auflagen, die den Acrylamidgehalt reduzieren sollen.

28 Nov

Mit der richtigen Lagerung lässt sich die Haltbarkeit von Gewürzen deutlich verlängern

28 Nov

Wer noch ein passendes Weihnachtsgeschenk sucht, kann Familie und Freunde mit Leckereien aus der Küche überraschen.

28 Nov

Viele Verbraucher fragen sich, ob man süßende Alternativen wie Kokosblütenzucker, Agavendicksaft, Ahornsirup, Birkenzucker, Erythrit und Stevia auch zum Backen verwenden kann.

28 Nov

Ziel eines Förderprogramms ist die Unterstützung von technischen und nicht-technischen Innovationen im Lebensmittelhandwerk in Deutschland. Ideen werden gesucht.

21 Nov

Nach einem Winterspaziergang wärmt ein heißes Getränk erst die Hände und dann den Magen.

21 Nov

Ayurvedische Gewürztees mit Kurkuma, Kardamom, Zimt und Pfeffer sind besonders beliebt.

21 Nov

Die Ursachen für Nahrungsmittelallergien sind vielschichtig, wobei neben der Umwelt auch die Vererbung eine große Rolle spielt.

21 Nov

Glitzer macht das Leben schöner – vor allem offenbar in der Vorweihnachtszeit.