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Das Schülerheft „Fit für die Küche“ schätzen viele Lehrende, die mit ihren Dritt- oder Viertklässlern das Unterrichtsprojekt „Der Ernährungsführerschein“ machen.

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Eine Schüssel mit Geliermittel zwischen einer Apfelspalte und Weintrauben 24 Apr
Heike Rau / Fotolia.com
24.04.2018

So gelingen Speisen mit Gelatine

Torten, Cremes und Desserts in Form bringen

Viele Verbraucher, die gerne Kuchen backen und Desserts zubereiten, blättern im Koch- oder Backbuch schnell weiter, wenn die Rezepte Gelatine enthalten.

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Gemüsepflanzen in einer Vertical Farming-Anlage 24 Apr
Aisyaqilumar / Fotolia.com
24.04.2018

Gemüse vom Hochhausdach

Vertikaler Pflanzenbau in Singapur

In Großstädten auf der ganzen Welt gibt es bereits Beispiele für diese Form der urbanen Landwirtschaft.

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24.04.2018

Kommunale Ernährungspolitik

Beispiele von der Slowfood-Messe

Bei der nachhaltigen Ernährungspolitik können Kommunen heute bereits viel tun, aber nicht alles machen.

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Abzieher entfernt Seifenschaum von Glasscheibe 24 Apr
matspersson0 / istockphoto.com
24.04.2018

Haushaltsnahe Dienstleistungen gerecht entlohnen

Vermittlungsplattformen nicht wirklich hilfreich

Wer wünscht sie sich nicht: die zuverlässige Perle, die die lästige Hausarbeit, insbesondere das Putzen übernimmt.

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Spargel in der Küche 24 Apr
emmi / Fotolia.com
24.04.2018

Spargel

Mythen und Fakten

Spargel ist das beliebteste Saisongemüse der Deutschen. Einige Mythen und Fakten dazu hat das Bundeszentrum für Ernährung zusammengestellt.

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Eis am Stiel 24 Apr
pixabay
24.04.2018

Retrowelle beim Eis

Klassiker treffen auf neue Kreationen

Gestrudeltes Fruchteis und Eiswaffeltüten mit Vanilleeis wecken Kindheitserinnerungen.

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Blühender Girsch 24 Apr
Peter Meyer
24.04.2018

Giersch ist mehr als Unkraut

Würziges Aroma von Möhre und Petersilie

Als Gartenbesitzer kann man seine "Feinde" auch essen.

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Milchkühe auf einer Weide 24 Apr
aid
24.04.2018

Grünland mit Gräsern und Kräutern

Gut für die Milch

Gräser und Kräuter von der Weide steigern den Gehalt an ungesättigten Fettsäuren in der Milch und das ist gut für die Gesundheit der Menschen.

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Mehrere weiße Spargelstangen 24 Apr
iStock.com / hsvrs
24.04.2018 In eigener Sache

Jetzt ist Spargel-Zeit

Neuer Hörfunkbeitrag vom Bundeszentrum für Ernährung

Spargelstangen stehen bei den deutschen Verbrauchern hoch im Kurs.

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24.04.2018 In eigener Sache

Guten Appetit! Genussvoll gesund essen

Frühlingsausgabe „Kompass Ernährung“

Kompass Ernährung startet schwungvoll in den Frühling und erscheint optisch in einem neuen „Kleid“.

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17.04.2018

Schwarze Smoothies

Trendgetränk mit Aktivkohle ist wenig sinnvoll

Die neue Trendfarbe bei Smoothies ist nicht mehr grün, sondern schwarz. In Internetforen werden „Black Smoothies“ gefeiert.

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