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Titelbild Krümel und Klecksi 13 Aug
ble
13.08.2019

Kita-Ideen-Box "Krümel und Klecksi"

Ernährungsbildung im Kindergarten

Der Umgang mit Lebensmitteln und das gemeinsame Essen sind alltägliche Handlungen, die sich für vielfältige Bildungs- und Lerngelegenheiten in der Kita eignen.

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Salatbar in einer Kantine 27 Feb
CandyBox Images / Fotolia.com
27.02.2018

Wie bringt man nachhaltiges und gesundes Essen an den Gast?

Nachhaltige Außer-Haus-Verpflegung in der Forschung

Mehr Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Verpflegung wird auch zukünftig ein interessantes Forschungsfeld bleiben.

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Österlicher Hefekranz 27 Feb
pixabay
27.02.2018

Ideen für den Osterbrunch

Von Hefezopf bis Möhrenmuffins

Noch ist Fastenzeit, aber die Vorbereitungen für die Ostertage rücken näher.

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Vegetarische Bratwurst im Brötchen 27 Feb
Kitty / Fotolia.com
27.02.2018

Vegan, biodynamisch oder künstlich?

Schöne neue Ernährungswelt

Die Ressourcen der Erde reichen auf keinen Fall, um zehn Milliarden Menschen mit einem hohen Fleischkonsum zu ernähren.

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Bärlauch 27 Feb
Soru Epotok / Fotolia.com
27.02.2018

Mit frischen Kräutern ins Frühjahr

Shootingstar Bärlauch

Bärlauch enthält in seinem ätherischen Öl Schwefelverbindungen, die neben dem charakteristischen Geruch auch einen günstigen Einfluss auf die Verdauungsorgane und den Blutdruck haben.

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Gemüseabfälle 27 Feb
iStock.com / Fotocute
27.02.2018

Vom Blatt bis zur Wurzel

Obst und Gemüse komplett verwenden?

Wer Stiel, Stängel & Co. unbedingt probieren möchte, sollte sich vorab gut informieren.

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27.02.2018 In eigener Sache

Tipps gegen Frühjahrsmüdigkeit

Neuer BZfE-Hörfunkbeitrag

Frühjahrsmüdigkeit ist keine lahme Ausrede dafür, dass man lieber auf dem heimischen Sofa sitzenbleiben möchte, statt draußen die ersten Laufrunden zu drehen.

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Geldmünzen 20 Feb
pixabay
20.02.2018

Lebensmittel teurer

Im Vergleich zu Nachbarn immer noch günstig

Die Deutschen mussten im vergangenen Jahr für Nahrungsmittel deutlich tiefer in die Tasche greifen.

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Eine Fairtrade-Banane liegt auf dem Tisch 20 Feb
pixabay
20.02.2018

Bananen im Handel

Fair und bio ist eine beliebte Kombination

Bananen gehören zu den erfolgreichsten fair gehandelten Produkten.

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Logo der Kampagne Zu gut für die Tonne 20 Feb
BLE
20.02.2018

Gute Ideen gegen Lebensmittelabfall

15 Projekte für Bundespreis nominiert

Das BMEL verleiht den Bundespreis der Initiative Zu gut für die Tonne! bereits zum dritten Mal.

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Mangostane 20 Feb
pixabay
20.02.2018

Mangostane

Tropenfrucht mit fein-säuerlichem Aroma

Das saftige Fruchtfleisch der Mangostane erinnert an eine Mischung aus Traube, Ananas und Pfirsich mit einem Hauch Grapefruit.

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Fischstäbchen 20 Feb
pixabay
20.02.2018

Seelachs hat nichts mit Lachs zu tun

Verwirrung an der Fischtheke

Mit ihren Namen können Alaska-Seelachs und Seelachs für Verwirrung sorgen.

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