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DNA-Strang 24 Jul
pixabay
24.07.2018

Weiter kaum Akzeptanz für Gentechnik bei Lebensmitteln

Europäische Union debattiert über neue Verfahren

Am 25. Juli 2018 entscheidet der Europäische Gerichtshof über die künftige Einordnung einiger neuer Züchtungsverfahren. 

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Übergewichtige Frauen bei einer Schulung 24 Jul
iStock.com / monkeybusiness
24.07.2018

Einfluss der Gene auf Übergewicht ist fraglich

Derzeitiger Wissensstand ist begrenzt

Übergewicht und Fettleibigkeit sind zu einem weltweiten Gesundheitsproblem geworden. In Deutschland leiden mehr als 50 Prozent der Erwachsenen an Übergewicht, etwa ein Fünftel ist adipös.

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Schwarze Holunderbeeren 24 Jul
iStock.com / Rafal Olechowski
24.07.2018

Der Schwarze Holunder

Vielseitig und gesund, aber nicht roh essen

Klein, rund, glänzend, tiefviolett bis schwarz – die beerenartigen Früchte des Schwarzen Holunders sind toll anzusehen, wenn sie ab August in schirmartigen Dolden am Strauch hängen.

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Ein hängender Obstkorb aus Draht, gefüllt mit Pflaumen 24 Jul
pixabay
24.07.2018

Pflaumenmus ohne Zucker

Fruchtiger Brotaufstrich aus dem Backofen

Heimische Pflaumen haben jetzt Saison. Ob pur, in Kuchen oder Desserts, dieses leckere Steinobst kann man vielseitig genießen. Eine weitere Möglichkeit ist, Pflaumenmus zu kochen.

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verschiedene Gemüsesorten 24 Jul
Peter Meyer, BLE
24.07.2018

Wohin mit dem vielen Obst und Gemüse?

Tipps für das Einfrieren

Ob Beerensträucher, Obstbäume oder Gemüse – alles voller Früchte. Frisch schmecken Obst und Gemüse zwar am besten, aber alles auf einmal essen, geht nicht.

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BZfE-Saisonkalender 24 Jul
BLE
24.07.2018

Der Saisonkalender Obst und Gemüse

Saisonal einkaufen mit dem Einkaufshelfer des BZfE

Jedes Obst und Gemüse ist nahezu das ganze Jahr über im Handel verfügbar. Wer jedoch saisonal einkauft, erhält nicht nur beste Qualität, sondern schont auch den Geldbeutel und das Klima.

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Mensaessen auf einem Tisch mit vier Personen 17 Jul
pixabay
17.07.2018

Klima-Interessierte Schulen gesucht

Verbesserungspotenzial in der Schulküche rauskitzeln

Verbundprojekt sucht Schulen mit Mittagsverpflegung, die ihre Schülerverpflegung nach Klimaschutz-, Gesundheits- und Nachhaltigkeits-Aspekten optimieren möchten.

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verschiedene Kapseln und Pillen 17 Jul
pixabay
17.07.2018

Nahrungsergänzung verhindert keine Herzerkrankungen

Abwechslungsreich essen statt Pillen und Pulver

Wer Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen möchte, versorgt seinen Körper idealerweise mit reichlich Nährstoffen aus natürlichen Lebensmitteln.

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zwei Füsse auf einer Waage 17 Jul
Delphotostock / Fotolia.com
17.07.2018

Von „guten“ und „bösen“ Fettzellen

Ansätze zur Therapie von Folgekrankheiten bei Übergewicht

Schweizer Forscher haben herausgefunden, dass ein neuer Fettzelltyp – genannt Areg – die Entstehung von erwünschten kleinen Fettzellen hemmt.

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Eine Schüssel mit Geliermittel zwischen einer Apfelspalte und Weintrauben 17 Jul
Heike Rau / Fotolia.com
17.07.2018

Gelier- und Verdickungsmittel für Fruchtaufstriche

Kalte und heiße Zubereitung ist möglich

Gelier- oder Bindemittel machen aus einer flüssigen Fruchtmasse ein streichfähiges Produkt.

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Großaufnahme einer Fruchtfliege 17 Jul
aid
17.07.2018

Fruchtfliegen im Sommer

Erste Hilfe gegen die Plagegeister

Fruchtfliegen sind zwar nicht gesundheitsschädlich, aber wenig appetitlich.

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Bioladen Innenraum 17 Jul
marog-pixcells / Fotolia.com
17.07.2018

Einkaufen in Unverpackt-Läden

Nicht schwieriger, aber anders

Heute gibt es fast in jeder größeren deutschen Stadt Geschäfte, die verpackungsfreie Produkte anbieten.

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