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29.05.2018

Durchfallerreger Campylobacter

Vor Infektionsquellen schützen

In den Sommermonaten haben Durchfallerkrankungen Hochsaison. Campylobacter ist noch vor den Salmonellen der häufigste bakterielle Erreger von Lebensmittelinfektionen.

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29.05.2018

Low-Carb im Alltag – Gewusst wie!

Verzicht alleine reicht nicht

Eine dauerhafte Umsetzung von Diäten, auch Low-Carb, bei Adipositas oder Diabetes ist in der Regel erfolgreicher, wenn Ernährungsfachkräfte den Patienten begleiten.

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Fußbälle 29 May
pixabay
29.05.2018

Kulinarisches zur Fußball-WM

Mexikanische Snacks zum Spiel

Für wenige Wochen ist der Ball wieder die größte Sache der Welt. Bei der Fußball-Weltmeisterschaft trifft die deutsche Mannschaft im ersten Spiel auf Mexiko.

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Melkanlage 29 May
toa555 / Fotolia.com
29.05.2018

Milch kommt nicht aus der Tüte

1. Juni ist Internationaler Tag der Milch

Milch ist ein wertvolles Lebensmittel. Sie liefert wichtige Nährstoffe: hochwertiges Eiweiß, leicht verdauliches Fett und für den Körper gut verwertbare Kohlenhydrate in Form von Laktose.

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Eine Seniorin und ein Senior sitzen lächeln an einem Tisch, auf dem gesunde Lebensmittel liegen. 29 May
pressmaster / Fotolia.com
29.05.2018

Essen nach eigenem Geschmack

Das wünschen sich Senioren

Wie möchten ältere Menschen essen und einkaufen? Mit dieser Frage haben sich Wissenschaftler der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg beschäftigt.

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Pflanze auf einem Haufen Münzen 29 May
Franz Pfluegl / stock.adobe.com
29.05.2018

Wahre Kosten der Lebensmittelproduktion

Die „True Cost“-Blume

Bei der Erzeugung von Obst und Gemüse fallen nicht nur Produktionskosten an, sondern auch viele weitere versteckte Kosten.

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wilde Möhre 29 May
pixabay
29.05.2018

Die Wilde Möhre in der Küche

Geschmacksknospen wecken

Während die Karotte in der deutschen Küche häufig auf dem Teller landet, ist ihre Urform kaum bekannt. Dabei kann die Wilde Möhre mit ihrem würzigen Aroma für neue Geschmackserlebnisse sorgen.

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Himbeeren können auch getrocknet werden 29 May
pixabay
29.05.2018

Die Himbeere

Süßeste aller Versuchungen

Leuchtend rot, süß, mit einem betörenden Duft, beinah zart schmelzend – kaum eine andere heimische Strauchbeere als die Himbeere lässt sich mit diesen Eigenschaften beschreiben.

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junge Frau 22 May
iStock_djedzura
22.05.2018

Pro und Contra Intervallfasten

Wenn, dann nur langfristig

Intervallfasten, das heißt der Wechsel zwischen Essen nach Wahl und Fastenperioden, ist zurzeit sehr beliebt. Drei Trends sind besonders populär.

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Teller mit grünem Spargel mit Erdbeeren 22 May
pixabay
22.05.2018

Low-Carb

Für Diabetiker geeignet

Viele Menschen mit einer Diabetesvorstufe oder einem bereits bestehenden Diabetes Typ 2 haben Übergewicht und können ihre Stoffwechseleinstellung durch Gewichtsabnahme häufig  verbessern.

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Honig 22 May
Dionisvera / Fotolia.com
22.05.2018

Honig in der Küche

Natürliche Süße für den letzten Pfiff

Honig ist mehr als ein leckerer Brotaufstrich. In der Küche bringt er neue Aromen und Variationen auf den Teller. Von pikant bis süß – viele Gerichte lassen sich mit Honig verfeinern.

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Fußball Weltmeisterschaft 22 May
pixabay
22.05.2018

Kulinarisches zur Fußball-WM

Essen wie die russischen Gastgeber

Die Vorfreude bei Fußballfans ist groß. Bald startet in Russland die Fußballweltmeisterschaft. Wer die Spiele am Fernseher verfolgt, kann sich kulinarisch vom Gastgeberland inspirieren lassen.

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