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Tipp 13 - Naschen mal anders 30 Oct
BLE
30.10.2018

66 Tipps für 66+

Neue Broschüre für genussvolles Leben

In kleinen Schritten etwas für die eigene Gesundheit zu tun.

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Geerntete Maniok liegen auf einem Feld 30 Oct
pixabay
30.10.2018

Maniok effektiver nutzen

Knolle mit viel Potenzial

In einem Forschungsprojekt gehen Wissenschaftler der Universität Hohenheim dieser Frage nach.

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Eine Eichel liegt auf einem Holztisch 30 Oct
pixabay
30.10.2018

Die Eichel als Nahrungsmittel

Nussfrucht mit Geschichte

Im Herbst gibt es reichlich Gelegenheit, die nahrhaften Nussfrüchte zu probieren und zu leckeren Köstlichkeiten zu verarbeiten.

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Gabel mit aufgedrehten gekochten Spaghetti mit einer Cocktailtomate und einem Basilikumblatt oben drauf 30 Oct
pixabay
30.10.2018

Wussten Sie schon, dass...

...Nudeln keine kalte Dusche mögen?

So kocht man Pasta richtig.

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Salatbar in einer Kantine 30 Oct
CandyBox Images / Fotolia.com
30.10.2018

NAHGAST-Rechner für Großküchen

Nachhaltigkeit von Speisen bewerten

Ein einfaches Tool zur Bewertung der Nachhaltigkeit von Speisen in der Außer-Haus-Verpflegung.

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Geschälte Schwarzwurzeln 30 Oct
Christian Schwier / fotolia.com
30.10.2018

Spargel des Winters

Bei der Schwarzwurzel zählen die inneren Werte

Ein genussvolles Highlight in der Winterküche.

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Verschiedene Sorten Honig im Glas 30 Oct
pixabay
30.10.2018

Honig – Wenn Bienen schreiben könnten...

So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch

... kämen vielleicht diese Leitsätze heraus.

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30.10.2018 In eigener Sache

Neue BZfE-Medien

Flyer Neuerscheinungen 2018

Kompakte Übersicht jetzt erhältlich.

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30.10.2018

UNO zeichnet Initiativen für klimafreundliche Schulernährung aus

Schulküchen können klimarelevante Emissionen einsparen

Zwei deutsche Projekte dürfen sich über eine internationale Würdigung freuen.

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Wandsystem Ernährungspyramide Lebensmittelkarten 23 Oct
BLE
23.10.2018

Die Ernährungspyramide

Richtig essen lehren und lernen

Ein einfaches, praxiserprobtes Modell, mit dessen Hilfe jeder sein Essverhalten überprüfen und verbessern kann, ist die Ernährungspyramide.

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Auf einem Brettchen liegt vor einem Vollkornbrot ein kleines geschnittenes Herz aus diesem. 23 Oct
pixabay
23.10.2018

Vollkorn statt Weißmehl

Neue Studie bestätigt Gesundheitswert von Vollkorn

Die gesundheitsfördernde Wirkung einer vollkornbetonten Ernährung und deren Wirkung auf das Gewicht, den Blutzuckerspiegel, die Kalorienverwertung und andere Faktoren wurden untersucht.

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Eine Makrone in der Fabe blau und eine in rosa 23 Oct
pixabay
23.10.2018

Frauen-Bier und Männer-Müsli

Genderfood – ist das wirklich notwendig?

Die „starke“ Teemischung für den Herrn hat mit Ginseng und Chili einen herb-würzigen Geschmack. Dafür ist der Frauentee „geheimnisvoll, leicht und lieblich“.

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