Springe direkt zum Inhalt , zum Menü .

22 Dec
stock.adobe.com/Marco2811

Das BZfE wünscht ein friedvolles Weihnachtsfest und einen gesunden Start im neuen Jahr.

mehr...
22.12.2021

Mango küchenfertig machen

Gewusst wie

Frische Mangos sind häufig ein Blickfang in der Obst- und Gemüseabteilung. Aber wie verarbeitet man sie?

mehr...
22 Dec
Julia Icking/Bonn
22.12.2021

Weihnachtsessen ohne Reste

Mit guter Planung und Reste-Rezepten

Häufig verderben zu viel gekaufte Lebensmittel im Kühlschrank oder Speisereste bleiben übrig.

mehr...
22 Dec
stock.adobe.com/peterzsuzsa
22.12.2021

Crema catalana und Crème brûlée

Was ist der Unterschied?

Es gibt einige Unterschiede in Zutaten, Gewürzen und Zubereitung.

mehr...

Auch wenn die Zitrone als Symbol für reichlich Vitamin C gilt, gibt es doch andere Früchte, deren Gehalt wesentlich höher ist.

mehr...
22 Dec
stock.adobe.com/Gerhard Seybert
22.12.2021

Zeitdruck beeinflusst Essverhalten

Mehr Zeit fürs Essen in der Schule

Damit Schülerinnen und Schüler entspannt und ohne Hektik ihr Mittagessen einnehmen können, brauchen sie längere Pausenzeiten und ein angenehme Essatmosphäre.

mehr...
22.12.2021

„Bio bitte“

Wie das in der Außer-Haus-Verpflegung gelingen kann

Forderungen, in Kitas, Schulen und anderen öffentlichen Kantinen mehr Bio-Lebensmittel anzubieten, gibt es schon lange.

mehr...
22 Dec
iStockphoto.com/sankalpmaya
22.12.2021

Ballaststoffe, Magnesium, Pantothensäure

Referenzwerte überarbeitet

Die DGE hat die Referenzwerte für die Zufuhr von Ballaststoffen, Magnesium und Pantothensäure überarbeitet.

mehr...
22 Dec
stock.adobe.com/bit24
22.12.2021

Misosuppe

Wohltuend, leicht und bekömmlich

Das Gericht ist sehr bekömmlich und kann rein pflanzlich zubereitet werden.

mehr...
22 Dec
stock.adobe.com/Robert Kneschke
22.12.2021

You-Trition – Schülerinitiative für nachhaltige Ernährung

Dr. Margareta Büning-Fesel im Interview

Die Initiative setzt sich dafür ein Themen der gesunden und nachhaltigen Ernährung einer breiten Öffentlichkeit zu vermitteln.

mehr...
Leckerer Bratapfel mit Vanillesauce und Gewürzen 15 Dec
Printemps - stock.adobe.com
15.12.2021

Festliche Desserts

Lecker und gut vorzubereiten

Beim Weihnachtsmenü ist der süße Nachtisch der krönende Abschluss.

mehr...
15 Dec
stock.adobe.com/valentinamaslova
15.12.2021

Last minute-Geschenkidee aus der Küche

Winterkonfitüre mit Weihnachtsgewürzen

Ein selbstgemachter Brotaufstrich ist eine Bereicherung für den Frühstückstisch.

mehr...