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Feste sicher feiern: Sie fragen, das BZfE antwortet

Kostenlose Service-Aktion gestartet

Drei gezeichnete Köpfe im Profil, davon zwei mit Fragezeichen und eins mit Ausrufungszeichen
pixabay

Wir freuen uns auf Ihre Fragen zum Thema „Feste sicher feiern“.

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Saisonkalender

Saisonzeiten bei Obst und Gemüse

Der Saisonkalender

Obst und Gemüse angeschnitten
iStock.com / SerAlexVi

Jedes Obst und Gemüse ist nahezu das ganze Jahr über im Handel verfügbar. Wer jedoch saisonal einkauft, erhält nicht nur beste Qualität, sondern schont auch den Geldbeutel und das Klima.

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Vom Acker bis zum Teller

Milch: Einkauf

Das Milcherzeugnis-Sortiment

Mann steht fragend vor Milchregal
Sergey Ryzhov / Fotolia.com

Milch ist nicht gleich Milch. Angefangen bei Rohmilch über Konsummilch bis hin zur ESL-Milch haben Sie die Wahl - auch beim Fettgehalt. Dazu kommt die große Palette der Milcherzeugnisse.

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Urban Gardening

Urban Gardening: So funktioniert's

Tipps zur Gartengründung

Frau erntet Radieschen
Catherine Murray / Fotolia.com

Urban Gardening macht Spaß und ist ein nachhaltiger Beitrag für mehr Lebensqualität in der Stadt – wenn die Planung stimmt. Mit diesen Tipps klappt's ...

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In bestimmten Lebensphasen

Wie viel sollen Babys essen?

Füttern nach Bedarf auch bei Flaschenmilch und Beikost

Frau füttert Säugling mit Löffel
athomass / Fotolia.com

Beim Stillen heißt die Empfehlung „nach Bedarf des Kindes“. Doch wie sieht es bei Formula und Brei aus? Auch hier können Eltern auf das Hunger- und Sättigungsempfinden des Kindes vertrauen.

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Wildbienen

Die unbekannte Macht

Frühlings-Pelzbiene auf Aronia-Blüte
Barbara P. Meister MA / Pixabay.com

Wildbienen sind in Sachen Bestäubungsleistung noch deutlich effektiver als ihre domestizierten Schwestern, brauchen aber ebenfalls Unterstützung.

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Vom Acker bis zum Teller

Tomaten: Zubereitung und Lagerung

Tomaten in der Küche

Löffel mit Tomatensoße und daneben gelbe und rote Cocktailtomaten im Glas
iStock.com / SStajic

Tomaten schmecken in Suppen, Soßen und Salaten oder auch einfach roh. Je nachdem wie sie zubereitet werden sollen, eignen sich unterschiedliche Sorten besonders gut.

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Infoblätter Lebensmittel

Lebensmittelwissen kurz gefasst

Möhre schälen, Gemüse im Hintergrund, Infoblätter Lebensmittel
REDPIXEL / Fotolia.com; BLE

Als niedrigschwellige Kompetenzhilfe für die Zubereitung von Lebensmitteln leisten die Infoblätter einen Beitrag für eine abwechslungsreichere Ernährung sozial schwächerer Bevölkerungsgruppen.

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Aus dem BZfE-Newsletter

Pulled Pork – gezupftes Schwein

Die Königsdisziplin für den ambitionierten Barbecue-Freund

Ein aufgeschnittenes Brötchen, gefüllt mit gezupftem Schweinefleisch
pixabay

Kaum eine große Open Air Veranstaltung, ohne dass ein Imbissstand Pulled Pork anbietet. Es scheint, dass diese ur-amerikanische Barbecue-Spezialität auch hierzulande immer mehr Freunde findet.

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Auch bei Hitze cool bleiben

Viel Trinken besonders wichtig

Wasser fließt in ein Glas
Hyrma / Fotolia.com

Schon bei normalen Temperaturen benötigen wir anderthalb bis zwei Liter Flüssigkeit täglich. Bei Hitze und körperlicher Aktivität ist es entsprechend mehr.

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Essen und Trinken auf Reisen

Mit ausgewogener Ernährung sicher unterwegs.

Auto
pixabay

Frische Zutaten, viel Gemüse und wenig Fett – wer sich auf langen Autofahrten so ernährt, bleibt länger wach und fit.

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Handel im Wandel

Lebensmitteleinkauf soll schöner werden

Spargel
pixabay

Der Lebensmittelhandel ist in Bewegung. Es wird vor allem in eine bessere Ausstattung und Design der Läden investiert. Selbst die Discounter setzen inzwischen auf das Einkaufserlebnis.

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Leinsamen statt Chia

Regionales „Superfood“ wird immer beliebter

Chia und Leinsamen
pixabay

Superfood ist und bleibt ein Trend. Inzwischen sind aber nicht nur exotische Lebensmittel gefragt. Immer mehr Verbraucher entdecken die Vorzüge von heimischen Leinsamen statt Chia.

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Brokkoli nur kurz garen

So bleibt das Gemüse al dente

Brokkoli im Dampfeinsatz
leszekglasner / Fotolia.com

Brokkoli sollte nur kurz erhitzt werden, damit nicht zu viele wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen und das Gemüse noch bissfest ist.

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In eigener Sache

Sichere Speisen auf Vereins- und Straßenfesten

Das BZfE bietet kostenlosen Frage-Antwort-Service

Menschen auf einem Straßenfest
iStock.com / Jacob Wackerhausen

Was wäre ein Sport-, Vereins-, Gemeinde- oder Straßenfest ohne leckere Speisen und Getränke?

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Hörfunkbeitrag Mai 2017

Gemüse und Würstchen auf einem Grill
Photographee.eu / Fotolia.com

Ab auf den Rost – Grillen ist in

Grillen macht Spaß, fördert Geselligkeit und ist eine köstliche, aber auch nährstoffschonende und fettsparende Art der Zubereitung. Worauf aber sollte man beim Grillen achten?
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Bildung

Kind isst Spaghetti
Jacek Chabraszewski / Fotolia.com
Echt unterrichtsreif:
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"Bildung und Schule"
Aktuelles aus der Schul- und Kitaverpflegung

Wir informieren Lehrkräfte und Akteure über neueste Entwicklungen und Veranstaltungen rund um das Essen in Kita und Schule.

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Lebensmittel aus dem Schulgarten

Viele Kinder erleben im Schulgarten zum ersten Mal, wie es ist, frische Kräuter zu pflücken oder eine Frucht direkt vom Baum oder Strauch zu essen.

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Logo BZL
BLE

BZL

Bundesinformationszentrum Landwirtschaft

Das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) bündelt die Kompetenzen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) und des in Liquidation befindlichen aid infodienst e.V. (aid) auf dem Gebiet der Agrarkommunikation. Ziel ist es, durch unabhängige und objektive Information ein besseres Verständnis moderner Landwirtschaft zu fördern und einen Beitrag zum gesellschaftlichen Dialog über Landwirtschaft und ihre Rolle in der Gesellschaft zu leisten.. mehr...