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Grundlagen

Welche ökologischen Folgen hat unser Ernährungsystem und wie sieht ein zukunftsfähiger Lebensstil aus? Warum lohnt sich ein Umdenken und was können nachhaltige Ernährungsinnovationen leisten?

Modellweltkugel in der Natur
C. Schüßler / Fotolia.com

Wasserfall und Wald
Foto-Jagla.de / Fotolia.com
Nachhaltiger Konsum

Nachhaltige Ernährung

Warum eigentlich?

"Die Fortschritte im Gesundheitsbereich haben einen hohen Preis. Sie zerstören unsere Umwelt in einem Ausmaß, das es noch nie zuvor gegeben hat."

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Buffet auf einem SoLaWi-Sommerfest
Gesa Maschkowski
Nachhaltiger Konsum

Nachhaltige Ernährungsinitiativen

Kleine Systematik für eine große, vielfältige Bewegung

Gemüse selbst anbauen, bei der Ernte mithelfen, sich gegen Lebensmittelverschwendung engagieren – das sind Beispiele für neue, zivilgesellschaftliche Initiativen im Ernährungsbereich.

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Blick auf eine große Palmölplantage
Maximilian Meyer
Nachhaltiger Konsum

Palmöl

Wahre Kosten und Alternativen zu Palmöl?

Palmöl steckt in fast jedem zweiten Supermarktprodukt. Die Ausbreitung der Plantagen aber gilt als Umweltkatastrophe. Der Agrarwissenschaftler Maximilian Meyer hat in Indonesien geforscht.

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