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14 Feb
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14.02.2024

Resteküche mit reifen Bananen

Von veganem Bananenbrot bis „Nice Cream"

Braune Bananen nicht wegwerfen, sondern als süße Zutat vielfältig nutzen.

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14 Feb
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14.02.2024

Warme Bowls für kalte Tage

Bunt, gesund und lecker

Von Burrito bis Bibimbap, asiatisch oder mediterran.

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14 Feb
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14.02.2024

Die exotische Winterfrucht Cherimoya

Wie wird der Zuckerapfel gegessen?

Die Frucht schmeckt wie eine Mischung aus Banane und Ananas mit einem Hauch Vanille und Zimt.

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14 Feb
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14.02.2024

Gruppenprogramme bei Übergewicht und Adipositas

Wie lassen sich Betroffene motivieren?

So kann gemeinsame Bewegungs-, Ernährungs- und Verhaltenstherapie in jedem Alter gelingen.

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14 Feb
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14.02.2024

Apfelkitsche – mitessen oder nicht?

Eine Frage des Geschmacks

Kerngehäuse enthält viele Ballaststoffe. Eine Vergiftung durch Apfelkerne ist sehr unwahrscheinlich.

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07 Feb
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07.02.2024

Hülsenfrüchte sind wahre Multitalente

Aber bitte nur ausreichend gegart essen

Gut für Mensch und Umwelt – am 10. Februar ist der Internationale Tag der Hülsenfrüchte.

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07 Feb
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07.02.2024

Brot des Jahres 2024: Weizenvollkornbrot

Ballaststoffreich, vielseitig und aromatisch

Der goldbraune Brot-Klassiker besteht zu mindestens 90 Prozent aus Weizenvollkornmehl.

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07 Feb
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07.02.2024

Praktische Tipps zum Brot retten

Von der richtigen Aufbewahrung bis zur kreativen Resteverwertung

Brot und Backwaren haben einen großen Anteil an vermeidbaren Lebensmittelabfällen in Privathaushalten.

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07 Feb
Koelnmesse ISM
07.02.2024

Trends 2024 bei Süßwaren und Co.

Vegane Leckereien, Färben ohne E-Nummern und Künstliche Intelligenz

Bei der Internationale Süßwarenmesse drehte sich alles um Süßwaren, Knabberartikel und Snacks.

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Auf dem Bild ist dargestellt, wie mehrere Kartoffelchips mit der Hand in den Mund gesteckt werden. 07 Feb
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07.02.2024

Wenn Teenager ungesund essen

Negativer Stress hat deutlichen Einfluss auf die Lebensmittelwahl

Süßes und fettiges Essen stimuliert kurzfristig das Belohnungszentrum im Gehirn.

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07 Feb
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07.02.2024

Hüttenkäse für Süßes und Pikantes

Wenig Kalorien und Fett, viel Eiweiß

„Cottage Cheese“ ist säuerlich-mild, cremig und kann vielseitig verwendet werden.

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07 Feb
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07.02.2024

Pflanzenschutzmittel in Lebensmitteln?

Rückstände für Gesundheit unbedenklich

Mehr als 21.000 Lebensmittelproben standen im Jahr 2022 auf dem Prüfstand.

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