Inzwischen ist kaum mehr eine gesellschaftliche oder politische Debatte um das Thema „Nachhaltigkeit“ ohne das Thema „Lebensmittel“ – oder umgekehrt – möglich.
Aktuelle Schwerpunkte reichen in Deutschland von Plastikreduktion über das Vermeiden von Lebensmittelverschwendung, dem Schutz von Biodiversität und Menschenrechten bis hin zu Reformulierung und gesundem Lebensstil.
Dr. Angela Kohl, Stefanie Sabet
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