Dem Weltklimarat IPCC zufolge gehen über 40 Prozent der Klimagasemissionen direkt auf die Produktion von Lebensmitteln einschließlich ihrer Entsorgung zurück. Landet weniger Essbares im Müll, leistet das automatisch einen Beitrag zum Klimaschutz – ganz ohne Verzicht. Viele Wege führen dorthin. Der Artikel aus Ernährung im Fokus 1 2020 beschreibt Aktionen und Initiativen, die sich dafür einsetzen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Gegen Lebensmittelverschwendung – Aktionen und Initiativen

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