Klima und Wandel - was jetzt zu tun ist

Gesund und nachhaltig oder überflüssig?

Für den fleischlosen Genuss steht mittlerweile eine große Fülle an pflanzlichen Alternativen zur Verfügung. Wie gesund und nachhaltig sie sind, hängt von den Zutaten und der verwendeten Energie bei der Herstellung ab.

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Weniger tierische Produkte, aber klima- und umweltfreundlich erzeugt

Fachleute halten eine Landwirtschaft ohne Tiere nicht für nachhaltig. Stattdessen setzen sie auf weniger tierische Produkte – dafür aber klima- und umweltfreundlich erzeugt und aus artgerechten und ökologisch sinnvollen Haltungsformen.

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Ohne einen gesunden Planeten gibt es früher oder später auch kein Essen mehr – dafür muss sich viel ändern, und zwar schnell

Wir brauchen eine radikale Ernährungstransformation, sagt die EAT-Lancet-Kommission. Dann könnte die Erde ohne Probleme zehn Milliarden Menschen mit gesunden und nachhaltigen Lebensmitteln versorgen.

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Warum sie unsere Ernährung gefährdet und was getan werden muss, um ihre Folgen einzudämmen

Unsere Lebensmittelproduktion ist mitverantwortlich für die Klimakrise und wird nun zunehmend durch sie gefährdet. Pflanzenbetonte Ernährungssysteme können helfen, die Erderwärmung zu begrenzen.

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Mensa, Kantine und Co. für die Ernährungstransformation nutzen

Die Gemeinschaftsverpflegung kann ein wirksamer Hebel sein, um eine gesundheitsförderliche und nachhaltige Ernährung in die breite Bevölkerung zu bringen. Denn in Großküchen gibt es viele Möglichkeiten, wichtige Maßnahmen zum Klimaschutz im großen Stil umzusetzen und so einen bedeutenden Beitrag für ein nachhaltigeres Ernährungssystem in Deutschland zu leisten.

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Klimasensible Agrar- und Ernährungsstrukturen fördern

Ein Wandel des Ernährungssystem ist für das Klima und den Erhalt der biologischen Vielfalt dringend notwendig. Diese Ernährungstransformation ist ein dynmischer Prozess, der durch gesellschaftliche Trends, aber auch von Initiativen und Individuen gestaltet wird. Er zielt darauf ab, eine nachhaltige Lebensmittelproduktion zu fördern und negative Auswirkungen auf die Umwelt zu verringern.

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Interaktive Multimedia-Reportage zu den wichtigsten Nussarten

Alle reden über Nüsse, denn sie gelten als gesund und nachhaltig. Gesund sind sie, aber wie sieht es bei Mandeln, Cashews, Hasel- und Walnüssen mit der Nachhaltigkeit aus? Wir geben Antworten.

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Nachhaltigkeitsstorys vom BZfE

Ein anderes Ernährungssystem ist möglich. Das zeigen Menschen mit ihren Ideen für eine bessere Zukunft. Das BZfE präsentiert ihre Geschichten – das Beispiel von Moritz Bor lädt zu einem verständnisvollen Miteinander zum Thema Fleisch ein.

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Die Zukunft hat viele Facetten

Die Klimakrise und veränderte Lebensstile führen zu sehr unterschiedlichen Vorlieben der Menschen in ihren Esskulturen. Der Wandel geht von der Rückbesinnung auf regenerative Landbaumethoden und mehr regionalen Lebensmitteln bis hin zu Milch und Fleisch aus der Lebensmitteltechnologie.

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Strategie für eine gesunde und nachhaltige Ernährung

Der Plan, der die Gesundheit des Menschen und des Planeten schützen kann.

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Gemeinsam für eine vielfältige, regionale Landwirtschaft

Eine Solawi ist ein Gemeinschaftsprojekt. Immer mehr Menschen unterstützen mit ihren Beiträgen eine bio-faire Gemüseerzeugung in ihrer Region. Sie werden dafür mit leckeren und frischen Produkten belohnt.

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Wenn Gemüseprofis und Gartenfans sich zusammentun

Einen bunten Ackerstreifen mit über 30 Gemüsearten pachten – das ist die Idee der Gemüse-Selbsternte. Die "Miet-Äcker“ sind im Kommen. Denn sie haben viele Vorteile.

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Für mehr Bio-Regio-Food auf den Äckern, in den Geschäften und auf den Tellern

Damit wir gesund und nachhaltig essen können, braucht es ein gesundes und nachhaltiges Lebensmittelangebot für alle. Immer mehr Kommunen und Länder entwickeln deswegen Ernährungsstrategien.

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Netzwerke für die Ernährungswende in Städten und Gemeinden

Immer mehr Ernährungsräte setzen sich für eine lokale, soziale und ökologische Ernährungsversorgung ein. Dafür bringen sie Produktion, Verarbeitung, Bürgerschaft, Verwaltung und Politik zusammen.

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Mit Bürgeraktien in biologische Betriebe investieren

Bio und Regio sind „in“, aber noch lange nicht selbstverständlich. Denn es gibt nicht genug regionale Bio-Betriebe vor Ort. Hier setzen die Regionalwert AGs an.

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Positive Leistungen für Mensch und Umwelt sichtbar machen

Umweltschäden verringern und ökologischen Nutzen fördern – das ist eine Zukunftsaufgabe. Die Regionalwert-Leistungsrechnung kann dafür ein Baustein sein.

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Spielregeln und Strategien für ein nachhaltiges Ernährungssystem

Umweltzerstörung wird zu wenig eingepreist und ökologische Leistungen nicht ausreichend honoriert. Doch das lässt sich ändern.

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Kooperation statt Konkurrenz: Initiativen und Unternehmen machen sich auf den Weg - auch gegen Widerstände

Wandel wird sichtbar und erfahrbar, wenn Menschen anfangen, das Ernährungssystem nachhaltig zu verändern. Dafür gibt es viele Ansatzpunkte - vom Acker bis zum Teller.

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Nährstoff- und Wasserkreisläufe, lebendige Böden, vielfältige Arten und ein stabiles Klima sind die Basis unserer Ernährung. All das steht auf der Kippe.

Die Forschung zu planetaren Grenzen zeigt, was wir tun müssen, um 10 Milliarden Menschen gesund und nachhaltig zu ernähren. Denn das ist möglich.

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Moritz Bor im Gespräch mit Insa Backe

Ökoagrarmanager Moritz Bor spricht mit Insa Backe über seinen Weg vom Veganer zum Vermarkter von Bio-Fleisch.

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