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Startseite

Tomaten in Herzform mit Käsespießen als Pfeil auf Holzbrett
Cegli / Fotolia.com

1. BZfE-Forum am 19. September 2017

Vom Wissen zum Handeln – Herausforderung für die Ernährungskommunikation mehr...
Zwei Frauen im Gespräch beim Frühstück
iStock.com / monkeybusinessimages

Ernährungskommunikation

Menschen erfolgreich vom Wissen zum Handeln begleiten mehr...

Infoblätter Lebensmittel

Lebensmittelwissen kurz gefasst

Möhre schälen, Gemüse im Hintergrund, Infoblätter Lebensmittel
REDPIXEL / Fotolia.com; BLE

Als niedrigschwellige Kompetenzhilfe für die Zubereitung von Lebensmitteln leisten die Infoblätter einen Beitrag für eine abwechslungsreichere Ernährung sozial schwächerer Bevölkerungsgruppen.

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Trendlebensmittel

Neue Lebensmittel

Produkte kurz vorgestellt

Schild mit Aufschrift "Jetzt neu im Sortiment"
stockpics / Fotolia.com

Täglich erobern zahlreiche Produkte die Regale in den Lebensmittelmärkten. Sie möchten wissen, was es Neues gibt? Dann schauen Sie in diese Rubrik. Hier stellen wir neue Produktkonzepte vor.

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Gesundheit

Mehr Gemüse und Obst

Eine Herausforderung im Alltag

Frau und Mann am Tisch mit Gemüse, beide ziehen an einer Salatgurke
Arnout van Son, BLE

Gemüse und Obst sind gesund - das weiß jeder! Doch 5 Portionen davon täglich essen - das ist im Alltag eine Herausforderung. Wir verraten, wie es gelingen kann.

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Saisonkalender

Saisonzeiten bei Obst und Gemüse

Der Saisonkalender

Obst und Gemüse angeschnitten
iStock.com / SerAlexVi

Jedes Obst und Gemüse ist nahezu das ganze Jahr über im Handel verfügbar. Wer jedoch saisonal einkauft, erhält nicht nur beste Qualität, sondern schont auch den Geldbeutel und das Klima.

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Vom Acker bis zum Teller

Milch: Einkauf

Das Milcherzeugnis-Sortiment

Mann steht fragend vor Milchregal
Sergey Ryzhov / Fotolia.com

Milch ist nicht gleich Milch. Angefangen bei Rohmilch über Konsummilch bis hin zur ESL-Milch haben Sie die Wahl - auch beim Fettgehalt. Dazu kommt die große Palette der Milcherzeugnisse.

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Urban Gardening

Urban Gardening: So funktioniert's

Tipps zur Gartengründung

Frau erntet Radieschen
Catherine Murray / Fotolia.com

Urban Gardening macht Spaß und ist ein nachhaltiger Beitrag für mehr Lebensqualität in der Stadt – wenn die Planung stimmt. Mit diesen Tipps klappt's ...

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In bestimmten Lebensphasen

Wie viel sollen Babys essen?

Füttern nach Bedarf auch bei Flaschenmilch und Beikost

Frau füttert Säugling mit Löffel
athomass / Fotolia.com

Beim Stillen heißt die Empfehlung „nach Bedarf des Kindes“. Doch wie sieht es bei Formula und Brei aus? Auch hier können Eltern auf das Hunger- und Sättigungsempfinden des Kindes vertrauen.

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Aus dem BZfE-Newsletter

Essen wir bald anders?

Zukunftsträchtige Produktions- und Ernährungskonzepte

Drei Sushistücke, Algensalat und Stäbchen auf einem Teller.
TR Design / Fotolia.com

Professor Peter Stehle, Dekan der Landwirtschaftlichen Fakultät der Uni Bonn, zeigte auf, welche zukunftsträchtigen Produktions- und Ernährungskonzepte es gibt.

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Das gehört nicht auf den Grill

Gepökeltes und Geräuchertes nicht geeignet

Ein aufgeschnittener Leberkäse
pixabay

Grillfreunde kennen das: Regelmäßig kommt die Frage auf, welches Fleisch für den Holzkohle-oder Gasgrill gut geeignet ist bzw. welches besser nicht eingesetzt werden sollte.

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Grillsoßen

Die Deutschen mögen es scharf und würzig

Eine kleine Glasschale mit einem Dip und einem Stück Brot.
pixabay

Im Jahr 2016 haben die Deutschen mehr als 93 Millionen Packungen Grillsoßen gekauft.

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Ohne Plastik bitte!

Tipps zur Vermeidung von überflüssigem Müll

Ein Eimer, gefüllt mit Plastikmüll, auf einer Wiese.
pixabay

Am 3. Juli ist der Internationale Plastiktütenfreie Tag.

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Brombeeren

Kelchblätter dürfen dran sein

Brombeeren am Strauch.
istock.com / gorr1

Brombeeren müssen reif sein, wenn sie gepflückt werden. 

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Pulled Pork – gezupftes Schwein

Die Königsdisziplin für den ambitionierten Barbecue-Freund

Ein aufgeschnittenes Brötchen, gefüllt mit gezupftem Schweinefleisch
pixabay

Kaum eine große Open Air Veranstaltung, ohne dass ein Imbissstand Pulled Pork anbietet. Es scheint, dass diese ur-amerikanische Barbecue-Spezialität auch hierzulande immer mehr Freunde findet.

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Auch bei Hitze cool bleiben

Viel Trinken besonders wichtig

Wasser fließt in ein Glas
Hyrma / Fotolia.com

Schon bei normalen Temperaturen benötigen wir anderthalb bis zwei Liter Flüssigkeit täglich. Bei Hitze und körperlicher Aktivität ist es entsprechend mehr.

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Essen und Trinken auf Reisen

Mit ausgewogener Ernährung sicher unterwegs.

Auto
pixabay

Frische Zutaten, viel Gemüse und wenig Fett – wer sich auf langen Autofahrten so ernährt, bleibt länger wach und fit.

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In eigener Sache

Sichere Speisen auf Vereins- und Straßenfesten

Das BZfE bietet kostenlosen Frage-Antwort-Service

Menschen auf einem Straßenfest
iStock.com / Jacob Wackerhausen

Was wäre ein Sport-, Vereins-, Gemeinde- oder Straßenfest ohne leckere Speisen und Getränke?

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Hörfunkbeitrag Juni 2017

Gesa Maschkowski, BLE

Selberanbauen im Trend – von Urban Gardening zur urbanen Agrikultur

Die eigene Tomate aus dem Pflanzkübel, das Brot vom Nachbarn, die Biokiste vor der Haustür - immer mehr Menschen wollen wissen, wo ihr Essen herkommt und wer es herstellt.
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Hörfunkbeitrag Mai 2017

Gemüse und Würstchen auf einem Grill
Photographee.eu / Fotolia.com

Ab auf den Rost – Grillen ist in

Grillen macht Spaß, fördert Geselligkeit und ist eine köstliche, aber auch nährstoffschonende und fettsparende Art der Zubereitung. Worauf aber sollte man beim Grillen achten?
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Bildung

Kind isst Spaghetti
Jacek Chabraszewski / Fotolia.com
Echt unterrichtsreif:
Themenportal
"Bildung und Schule"
Aktuelles aus der Schul- und Kitaverpflegung

Wir informieren Lehrkräfte und Akteure über neueste Entwicklungen und Veranstaltungen rund um das Essen in Kita und Schule.

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Lebensmittel aus dem Schulgarten

Viele Kinder erleben im Schulgarten zum ersten Mal, wie es ist, frische Kräuter zu pflücken oder eine Frucht direkt vom Baum oder Strauch zu essen.

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Logo BZL
BLE

BZL

Bundesinformationszentrum Landwirtschaft

Das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) bündelt die Kompetenzen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) und des in Liquidation befindlichen aid infodienst e.V. (aid) auf dem Gebiet der Agrarkommunikation. Ziel ist es, durch unabhängige und objektive Information ein besseres Verständnis moderner Landwirtschaft zu fördern und einen Beitrag zum gesellschaftlichen Dialog über Landwirtschaft und ihre Rolle in der Gesellschaft zu leisten.. mehr...