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Ernährungspyramide

Die Ernährungspyramide für die Schule

Ernährungskompetenz ist Selbstkompetenz

Schülerin vor dem interaktiven Tafelbild
Arnout van Son / BLE

Ernährungskompetenz ist ein wichtiges Bildungsziel. Mit dem didaktischen Modell der Ernährungspyramide können Sie in heterogenen Lerngruppen arbeiten.

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Gesundheit

Wohlfühlgewicht

Das passende Körpergewicht finden

Lachende Frau mit Tasche über der Schulter
iStock.com / Eva-Katalin

Die Hose wird immer enger und die Waage zeigt stetig mehr an. Da ist die Versuchung groß, eine Diät zu starten. Doch langfristig hilft nur den eigenen Weg zu seinem Wohlfühlgewicht zu finden.

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Trendlebensmittel

Neue Lebensmittel

Produkte kurz vorgestellt

Schild mit Aufschrift "Jetzt neu im Sortiment"
stockpics / Fotolia.com

Täglich erobern zahlreiche Produkte die Regale in den Lebensmittelmärkten. Sie möchten wissen, was es Neues gibt? Dann schauen Sie in diese Rubrik. Hier stellen wir neue Produktkonzepte vor.

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Lebensmittelkunde

Convenience-Produkte im Alltag

Einkaufen und selbst machen

pizza
Milkos / Fotolia.com

Oft bleibt im Alltag nur wenig Zeit für die Zubereitung von Lebensmitteln. Convenience-Produkte sind da eine große Hilfe. Und sie lassen sich mit einer gesunden Ernährung vereinbaren...

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Vom Acker bis zum Teller

Schweinefleisch

Vom Stall bis in die Küche

Schweinekoteletts
al62 / Fotolia.com

Charakteristisch ist das rosafarbene, saftige, aromatische und feinfaserige Fleisch, das sich auf vielfältige Weise zubereiten lässt. Kein Wunder, dass es bei uns so beliebt ist.

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Trendlebensmittel

Insekten

(K)eine alltägliche Kost

Frittierte Heuschrecken in einer Schale
bajita111122/ Fotolia.com

Käfer, Raupen, Heuschrecken, Termiten: Diese bisweilen fremd anmutende Kost wird kontrovers diskutiert. 

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Neuer Internetauftritt von Gesund ins Leben

Fach- und Familieninfos zu Ernährung und Bewegung

logo_inhalt_gesund_ins_leben
BLE

Frisches Design, optimierter Service und fundierte Inhalte: Das Netzwerk Gesund ins Leben präsentiert sich mit neuer Internetseite.

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Beratungspraxis

Beraten mit dem Energiedichte-Prinzip

Genussvoll Kalorien sparen

Zwei Frauen im Gespräch am Tisch
Arnout van Son, BLE

Ernährungsberater kommen um das Thema Abnehmen nicht herum. Doch Energie einsparen bedeutet nicht, auf Geschmack oder Menge zu verzichten - wie das Energiedichte-Prinzip anschaulich zeigt.

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Nachhaltiger Konsum

Foodsharing

Lebensmittel teilen statt wegwerfen

Foodsharing gerettete Lebensmittel
Carmen Menn, Bonn

Essen retten, Essen teilen und auf Lebensmittelverschwendung aufmerksam machen, das ist die Idee des Foodsharings.

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Laktoseintoleranz

Nicht alle Milchprodukte unverträglich

Frau hält Flasche mit Aufschrift Frische Milch laktosefrei in der Hand
ehrenberg / Fotolia.com

Frei von Laktose – der Markt für diese Lebensmittel boomt. An Laktoseintoleranz leiden aber nur wenige Menschen in Deutschland und alle Milchprodukte meiden, müssen sie auch nicht.

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Spaß mit dem Brei-Kalkulator

Eltern-App „Baby & Essen“ kommt an

Ein Baby isst Brei.
Oksana Kuzmina / Fotolia.com

Ein Pretest für eine Evaluation gab Einblicke in die Vorlieben und Erwartungen von Nutzern. 

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Aus dem BZfE-Newsletter

Wildschweinfleisch unbesorgt essen

Afrikanische Schweinepest für Menschen unbedenklich

Wildfleischgericht auf Teller
pixabay

Die Afrikanische Schweinepest droht aus Osteuropa eingeschleppt zu werden. Für Menschen ist sie ungefährlich. 

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Skrei – Das Gold der Lofoten

Der Winterkabeljau ist wieder da

landschaftsbild lofoten
pixabay

Der arktische Winterkabeljau Skrei ist nur für kurze Zeit erhältlich und in Norwegen besonders geschätzt. 

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In eigener Sache

Didacta 2018

Den Schultag gestalten mit IN Form

N FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung präsentiert sich vom 20. bis 24. Februar auf der didacta in Hannover.

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Tierwohl und Umweltschutz

Wie nachhaltig essen die Deutschen?

Bei Fleisch und Wurstwaren spielen offenbar eine vertrauenswürdige Herkunft und das Wohl der Tiere eine immer größere Rolle.

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Für Gemüseforscher und Obstdetektive

31 Unterrichtsmodule für die Grundschule

Kinder liegen im Laub mit Äpfeln vor den Augen
Sunny studio / Fotolia.com

Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hat sein Unterrichtsmaterial „Für Gemüseforscher und Obstdetektive – Module zur Ernährungsbildung in der Grundschule“ neu aufgelegt.

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Brot des Jahres 2018

Dinkel-Vollkornbrot – leicht nussig im Geschmack

Dinkelbrot
pixabay

Dinkel-Vollkornbrot ist besonders schmackhaft, leicht verdaulich und gesundheitlich wertvoll.

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Mehr Obst und Gemüse für Grundschüler

Schulobstprogramme sind erfolgreich

Obst und Gemüse als Gesichter auf Gabeln gespießt
ChantalS / Fotolia.com

Schulobstprogramme haben das Ziel, mit einer kostenfreien Abgabe und begleitender Ernährungsbildung den Obst- und Gemüseverzehr zu erhöhen.

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Einkauf global oder lokal?

Frischware am liebsten aus Deutschland

Frau am Milchregal
Gina Sanders / Fotolia.com

Der Einkaufskorb wird zunehmend international. Dennoch ist es den Deutschen nicht gleichgültig, woher ihre Lebensmittel kommen. Vor allem bei Frischware achten Verbraucher auf die Herkunft.

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Tee selbst gemacht

Eigene Kreationen aus Kräutern und Früchten

Minze
pixabay

Eine gute Tasse Tee ist Balsam für die Seele und schafft im Alltag eine Auszeit. Wer den Aufguss selbst zubereitet, kreiert seine eigenen Mischungen aus Kräutern, Früchten und Gewürzen.

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Gemüse des Jahres

Die Steckrübe

Steckrübe
pixabay

Die Steckrübe galt früher als „Arme-Leute-Essen“ und war nicht besonders beliebt. Seit einigen Jahren ist das Gemüse aber wieder salonfähig und erhält immer mehr Einzug in die Küchen.

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Durian – Kann man das essen?

Stinkfrucht mit besonderem Aroma

Durian
pixabay

Die Asiaten lieben ihre Durian, auch wenn sie bis zum Himmel stinkt. Denn die „Königin der Früchte“ hat einen außergewöhnlichen Geschmack.

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Hörfunkbeitrag Januar 2018

Schupfnudeln
Kitty / Fotolia.com

Gute Vorsätze fürs neue Jahr – Weg mit den überflüssigen Pfunden

Geht es Ihnen jetzt nach den Feiertagen auch so? Da hat man geschlemmt und es sich gut gehen lassen, aber jetzt im neuen Jahr will man endlich Nägeln mit Köpfen machen und ein ein paar überflüssige Pfunde abnehmen. Leichter gesagt als getan.
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Hörfunkbeitrag Dezember 2017

Teetassen
iStock.com / © vladimirs guculaks

Eine Tasse Genuss: Tee

Wer morgens wach werden will, der greift zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Beide Getränke enthalten Koffein und gehören ohne Zweifel zu den beliebtesten Getränken weltweit.
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Bildung

Junge mit Orangenscheiben vor den Augen
iStock.com / TatyanaGI
Echt unterrichtsreif:
Themenportal
"Bildung und Schule"
Schulobst und -gemüse

Der Programmteil Schulobst und -gemüse des EU-Schulprogramms ist und bleibt eine Erfolgsgeschichte. Mittlerweile nehmen zwölf Bundesländer daran teil.

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Erklärvideos im Unterricht

Ein Video drehen, um anderen etwas zu erklären – das motiviert junge Menschen. Der Leitfaden „Selber drehen, mehr verstehen“ zeigt Ihnen praxisnah, wie das im Unterricht funktioniert.

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Logo BZL
BLE

BZL

Bundesinformationszentrum Landwirtschaft

Das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) bündelt die Kompetenzen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) und des ehemaligen aid infodienst e.V. (aid) auf dem Gebiet der Agrarkommunikation. Ziel ist es, durch unabhängige und objektive Information ein besseres Verständnis moderner Landwirtschaft zu fördern und einen Beitrag zum gesellschaftlichen Dialog über Landwirtschaft und ihre Rolle in der Gesellschaft zu leisten.. mehr...