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Verkäuferin berät Mann im Bioladen
Fotolia.com/auremar
Küken 11 Aug
WONG SZE FEI/stock.adobe.com
Nachhaltiger Konsum

Ohne Kükentöten

Eier und Hähnchen essen mit gutem Gewissen?!

Heute wird in Deutschland kein Küken mehr wegen seines Geschlechts getötet. Dafür sorgen die Geschlechtsbestimmung im Ei, die Aufzucht der Bruderhähne und die Züchtung von Zweinutzungsrassen.

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07 Aug
Wildtype
Nachhaltiger Konsum

Kommt jetzt der Fisch aus Zellkultur?

Stand der Entwicklung bei Fisch aus dem Bioreaktor

Bilder von Sushi-Lachs oder Fischbällchen auf Basis von Zellen kursieren schon länger im Internet. Steht die Markteinführung von kultiviertem Fisch wirklich kurz bevor? Ein Überblick.

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11 Aug
laufer / stock.adobe.com
Nachhaltiger Konsum

Fleisch aus dem Labor

Kultiviertes Fleisch unter der Lupe

In-vitro-Fleisch steht für eine neue Ära der Fleischerzeugung – nachhaltig, frei von Tierleid und gesünder für den Menschen. Was ist dran an diesen Versprechungen?

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13 Oct
BLE, Thomas Stephan
Nachhaltiger Konsum

Weidemilch hat Vorteile für Tier und Umwelt

Milch vom Grünland

Der Kauf von Weidemilch hat positive Auswirkungen auf Klima, Tierwohl und Boden. Immer mehr Studien zeigen, dass Milch von weidenden Kühen die bessere Wahl ist. Wir erläutern Hintergründe.

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Fisch aus Obst und Gemüse 08 Apr
Fisher Photostudio / stock.adobe.com
Nachhaltiger Konsum

Vegane Alternativen zu Fisch

Übersicht und Bewertung

Was können wir tun, um unseren Bedarf an wertvollen Nährstoffen aus Fisch zu decken und gleichzeitig die Ökosysteme der Meere zu schonen? Wir zeigen Ihnen, wie es gehen kann.

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Stoffbeutel und Gläser als alternative Verpackungen 25 Aug
AdobeStock/colnihko
Nachhaltiger Konsum

Verpackungsmüll vermeiden

Nachhaltige Alternativen beim Einkauf wählen

Seit 20 Jahren steigt das Aufkommen von Verpackungsmüll in Deutschland nahezu kontinuierlich. Dabei gibt es Möglichkeiten, Verpackungen zu vermeiden und nachhaltige Alternativen zu wählen.

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Päckchen aus Bananenblatt liegt im Gras 21 Aug
AdobeStock/eurostar1977

Verpacken ohne Plastik

Innovative Alternativen aus natürlichen Rohstoffen

Verpackungen aus Kunststoff sind praktisch und preiswert, haben aber oft schädliche Folgen für Umwelt und Gesundheit. Wir stellen neue und nachhaltige Alternativen für Plastikverpackungen vor.

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BZfE-Saisonkalender 13 May
BLE
Lebensmittel

Der Saisonkalender

Saisonzeiten bei Obst und Gemüse

Obst und Gemüse, das zur klassischen Erntezeit angeboten wird, ist besonders frisch und aromatisch. Es lohnt sich also, einen Blick auf den Saisonkalender zu werfen.

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Gemüse und gebratenes Seitan in Schale und auf Holzbrett 29 Jul
AdobeStock/Joshua Resnick
Nachhaltiger Konsum

Pflanzliche Alternativen zu Fleisch

Seitan, Tofu, Lupino, Quorn – das "Who‘s who" der Fleischalternativen

Fleischalternativprodukte liegen im Trend. Wir verraten Ihnen, welche es gibt und wie sie im Hinblick auf Gesundheit und Klima zu bewerten sind.

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Frische Lebensmittel in der Nähe kaufen: gut für die Gesundheit und fürs Klima 09 Jan
stock.adobe.com/Paul Prescott
Einkauf

Ernährung und Klimaschutz

Fünf Klimatipps fürs Essen und Trinken

Unsere fünf Tipps geben Orientierung, um beim Essen und Trinken das Klima schützen. Weil Klimaschutz uns alle angeht, werden Anregungen für gesellschaftliches Engagement gleich mitgeliefert.

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frisches Gemüse liegt auf einem Tisch mit einer Tafel auf der "aus der Region" steht 20 Jul
AdobeStock/M.Dörr&M.Frommherz
Nachhaltiger Konsum

Regional einkaufen

Schauen Sie, was möglich ist!

Möglichst regional einkaufen – das ist häufig gar nicht so einfach. Wir geben Ihnen Tipps, wie es immer öfter gelingen kann.

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Möhren im Boden 14 Nov
Fotolia.com/Subbotina Anna
Nachhaltiger Konsum

Bio-Lebensmittel

Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung

Die ökologische Landwirtschaft setzt auf den Gleichklang von Boden, Tieren und Pflanzen. Hier finden Sie Hintergründe und Einkaufstipps für Bio-Lebensmittel.

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Fair gehandelte Nuss-Nugat-Cremes 25 Aug
Carmen Menn/Bonn
Lebensmittel

Lebensmittel aus Fairem Handel

Gerechte Preise für echte Partner

Was bedeutet Fairer Handel und woran erkenne ich fair gehandelte Lebensmittel? Über die Prinzipien des Fairen Handels, Produktsiegel und Label von Importeuren, Organisationen und Eigenmarken.

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Schwein 30 Aug
Peter Meyer/BLE
Kennzeichnung

Tierwohl-Kennzeichnung

Fleisch aus artgerechter Tierhaltung?

Immer mehr Menschen wünschen sich eine artgerechte Nutztierhaltung. Wir verraten, welche Tierwohl-Label für Fleisch es gibt und welche Kriterien ihnen zugrunde liegen.

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Pflanze auf einem Haufen Münzen 29 Sep
AdobeStock/Franz Pfluegl
Nachhaltiger Konsum

"True Cost"-Blume

Den wahren Preis von Lebensmitteln berechnen

Die Nachhaltigkeitsblume ist ein anschauliches Modell, das versteckte Kosten der Lebensmittelproduktion für Verbraucher*innen sichtbar macht.

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