Mit der "automatischen" Akzeptanz der Portionsgröße machen wir es uns leicht. Können wir nicht anders? Antworten geben verschiedene Theorien innerhalb der Ernährungspsychologie.

Die Salutogenese Antonovskys fragt, wie Gesundheit entsteht anstelle von Krankheit. Die Frage ist mit der Hoffnung verbunden, dass Menschen etwas tun können, um gesund zu bleiben.

07 Jun

Mit den humanistischen Ansätzen fand die „höhere Natur“ des Menschen Berücksichtigung in der Psychologie. Sinnsuche und Streben nach Selbstverwirklichung gelten auch beim Essen.

07 Jun

Die Neurowissenschaften konnten bildlich zeigen, was Sigmund Freud schon festgestellt hatte: Nicht bewusste Prozesse steuern den Menschen, sondern das limbische System.