Esskultur- BZfE

Hier finden Sie unsere Online-Spezials zum Thema Esskultur – von regionalen Besonderheiten in Deutschland bis zu Spezialitäten und Bräuchen aus aller Welt.

Hochkultur bringt Esskultur: Essen in Nordafrika und im Nahen Osten

von Friederike Heidenhof

Touristen schätzen die nordafrikanisch-arabische Küche mit ihrer Vielfalt an traditionellen Gewürzen und Zutaten. Doch wie überall hält auch dort Fast Food Einzug.

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Essen für eine Milliarde Menschen: Indien

von Friederike Heidenhof

Noch vor einigen Jahrzehnten reichten zwei Wörter aus, um die Ernährung in weiten Teilen der indischen Bevölkerung zu beschreiben: "Nichts" oder "Reis".

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Lateinamerika

Ein Leben zwischen zu wenig und zu viel

Überall auf der Welt waren es die Hungrigen, die aus Wenigem schmackhafte Gerichte zauberten. Heute kämpfen die Latinos in Zentralamerika mit Fehlernährung und Übergewicht.

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