Brot

Getreide ist das wichtigste Grundnahrungsmittel der Menschen. Bei uns in Mitteleuropa werden vor allem Weizen, Roggen, Gerste und Hafer angebaut.

Vier Dinge braucht der Bäcker, um Brot zu backen: Mehl, Wasser, Salz und ein Lockerungsmittel für den Teig. Aus diesen Grundzutaten lassen sich viele verschiedene Brotsorten herstellen.

Brot und Brötchen stehen hierzulande hoch im Kurs. Traditionelle Mischbrote sind die Favoriten. Auch Toast und Körnerbrote sind beliebt.

Selberbacken macht Spaß und man weiß, was drin ist. Während die einen ihre Zutaten frisch zusammenstellen, nutzen andere die schnellen Fertigmischungen.

Wer Brot richtig lagert, hat länger etwas davon. Generell sind Brot und Brötchen bei Zimmertemperatur am besten aufgehoben.

Brot liefert nicht nur Energie, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Vollkornbrote enthalten die Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe des ganzen Getreidekorns.

Brot gehört zu den Grundnahrungsmitteln, und das wird auch in Sachen Verbraucherschutz gut berücksichtigt. Zum Beispiel muss verkaufsfertiges Brot in Fertigpackungen bestimmte Angaben haben.