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Lebensmittel

pizza
Milkos / Fotolia.com

Convenience-Produkte im Alltag : Einkaufen und selbst machen

Oft bleibt im Alltag nur wenig Zeit für die Zubereitung von Lebensmitteln. Convenience-Produkte sind da eine große Hilfe. Und sie lassen sich mit einer gesunden Ernährung vereinbaren...

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Porridge mit Obst
samael334 / Fotolia.com

Impuls der Woche

Very british! Porridge zum Frühstück

Keine Lust auf Marmeladenbrötchen? Dann bereiten Sie sich mit wenigen Handgriffen einen traditionellen Porridge zu. Ob süß oder herzhaft - immer lecker, preiswert und gesund! Porridge

Vom Acker bis zum Teller

Tee: Verbraucherschutz

Ist Tee gesundheitlich unbedenklich?

Hände umgreifen eine Tasse mit Tee, daneben Teekanne
iStock.com / sawaddee3002

Meldungen über Rückstände von Pflanzenschutzmitteln und andere Stoffe in Tee führen immer wieder zu Verunsicherungen: Ist Tee wirklich gesund und kann man undenklich größere Mengen trinken?

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Vom Acker bis zum Teller

Wasser: Einkauf und Kennzeichnung

Eigenschaften von Wassersorten

Eine Frau schaut sich das Etikett einer Mineralwasserflasche am Supermarktregal an
Niki Love / Fotolia.com

Damit es keine Verwechslung zwischen natürlichem Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser gibt, ist je nach Wassersorte eine bestimmte Kennzeichnung auf dem Flaschenetikett verpflichtend.

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Zitronen Limetten
BillionPhotos.com / Fotolia.com

Lebensmittel des Monats

Zitrusfrüchte

Zitrusfrüchte sind so vielseitig wie gesund. Sie enthalten neben reichlich Vitamin C auch Ballast- und Mineralstoffe. Doch wie unterscheiden sie sich und wo kommen sie eigentlich her? Zitrusfrüchte

 

Infoblätter Lebensmittel

Lebensmittelwissen kurz gefasst

Möhre schälen, Gemüse im Hintergrund, Infoblätter Lebensmittel
REDPIXEL / Fotolia.com; BLE

Als niedrigschwellige Kompetenzhilfe für die Zubereitung von Lebensmitteln leisten die Infoblätter einen Beitrag für eine abwechslungsreichere Ernährung sozial schwächerer Bevölkerungsgruppen.

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Trendlebensmittel

Wiederentdeckte Wintergemüse

Omas Gemüse frisch aufgetischt

Rote Bete Knollen aufgeschnitten
Printemps / Fotolia.com

Lange Zeit waren sie fast vergessen, doch nun sind sie wieder in Mode gekommen. Die Rede ist von Gemüsearten wie Pastinake, Rote Bete, Schwarzwurzel, Steckrübe oder Topinambur.

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Kennzeichnung

EU-Lebensmittel-Informationsverordnung

Lebensmittelkennzeichnung EU-weit geregelt

Frau vor einem Supermarktregal
Gina Sanders / Fotolia.com

Die EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) regelt EU-weit einheitlich, welche Informationen beim Verkauf von Lebensmitteln auf dem Etikett stehen müssen.

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Trendlebensmittel

Insekten

(K)eine alltägliche Kost

Frittierte Heuschrecken in einer Schale
bajita111122/ Fotolia.com

Käfer, Raupen, Heuschrecken, Termiten: Diese bisweilen fremd anmutende Kost wird kontrovers diskutiert. 

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Aus dem BZfE-Newsletter

Steckrübe
pixabay

Gemüse des Jahres

Die Steckrübe

Die Steckrübe galt früher als „Arme-Leute-Essen“ und war nicht besonders beliebt. Seit einigen Jahren ist das Gemüse aber wieder salonfähig und erhält immer mehr Einzug in die Küchen.

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Essbare Insekten

EU-Verordnung für mehr Sicherheit auf dem Teller

Mehlwürmer
stockvault

Eine neue EU-Verordnung regelt, wie essbare Insekten auf unsere Teller kommen können und sichergestellt wird, dass davon keine gesundheitliche Gefahr für Verbraucher ausgeht.

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Stilles Mineralwasser wird beliebter

Es schmeckt auch ohne Prickeln

Glas mit Wasser
Hyrma / Fotolia.com

Jeder Deutsche hat im Jahr 2017 knapp 148 Liter Mineral- und Heilwasser getrunken. Damit lag der Verbrauch ähnlich hoch wie in den Vorjahren, informiert der Verband Deutscher Mineralbrunnen.

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Teekultur in Ostfriesland

Bloß nicht umrühren!

loser Tee
pixabay

Jeder Ostfriese trinkt im Durchschnitt 300 Liter Tee pro Jahr. Damit ist diese Region weltweit Spitzenreiter im Teekonsum und übertrifft bekannte Teenationen wie Großbritannien und China.

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Espresso versus Kaffee

Intensiveres Aroma und weniger Säure

Tasse Kaffee
pixabay

Der erdig-schokoladige Wachmacher wurde anfangs nur in Bars und auf direkten Wunsch zubereitet. Daher bedeutet das Wort „Espresso“ auch ein „für den Gast zubereitetes Gericht“.

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Bildung

Schüler machen belegte Brote
fstop123 / iStockphoto.com
Echt unterrichtsreif:
Themenportal
"Bildung und Schule"
Schüler engagieren sich

Das Engagement für eine Schülerfirma lohnt sich somit in vielerlei Hinsicht und kann sich langfristig als ein rundum gewinnbringendes Projekt entwickeln.

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