(BZfE) –  „Machen wir uns nix vor. Ich glaube, die Folgen von industrieller Tierhaltung und die Folgen für den Planeten und die planetaren Grenzen und den viel zu hohen Fleischkonsum in westlichen Gesellschaften kann man nicht ignorieren.“ Trotzdem müssen wir nicht alle vegetarisch oder gar vegan leben, meint der Öko-Agrarmanager Moritz Bor aus Berlin. Er wirbt für eine klimafreundliche Tierhaltung und kluge Kommunikation. Und er wünscht sich, dass jeder Mensch die Möglichkeit hat, in Ruhe über sein Ernährungsverhalten nachzudenken.

Das Besondere an Moritz Bor ist, dass er in seinem Leben mehrere Kehrtwenden vollzogen hat: Vom Allesesser zum konsequenten Veganer zum Vegetarier, wieder zurück zum Allesesser und schließlich zum Vermarkter von Bio-Rindfleisch aus regionaler Weidetierhaltung. Moritz Bor hat der Radiojournalistin Insa Backe seine Geschichte erzählt: Warum er lange Veganer war und unter welchen Bedingungen er heute wieder Fleisch isst. Dass Ernährung immer persönlich und eine Frage der Haltung ist und welche Gespräche er mit Freunden dazu führt.

Mit diesem Audio-Beitrag greift das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) ein häufig sehr emotional diskutiertes Thema auf. Denn während „Tiere essen“ heutzutage für immer mehr Menschen unvorstellbar ist, möchten sich viele nichts wegnehmen oder gar vorschreiben lassen. Das kann zu heftigen Auseinandersetzungen führen, im schlimmsten Fall sogar Familien spalten und Freundschaften können zerbrechen. Aber gibt es keinen Weg dazwischen? Einen Weg zu verantwortungsvollem Genuss von Fleisch, Butter, Milch und Käse? Einen Weg der Verständigung und von mehr Toleranz? „Doch“, meint Moritz Bor, der sich privat und beruflich dem Thema verschrieben hat. Welche Schritte oder „Foodsteps“ er dabei gegangen ist, kann man sich in einem sehr persönlichen BZfE-Audio anhören.

Gabriela Freitag-Ziegler, www.bzfe.de  
Weitere Informationen:

Zum BZfE-Audio „Foodsteps mit Moritz Bor“ sowie weiteren Infos zum Thema: www.bzfe.de/nachhaltiger-konsum/nachhaltigkeitsstories/moritz-bor-im-gespraech

Pflanzenbetonte Ernährungsformen: www.bzfe.de/bildung/unterrichtsmaterial/infografiken/pflanzenbetonte-ernaehrungsformen

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