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13 Jan
AdobeStock/iloli
13.01.2021

Intervallfasten – Stunden zählen statt Kalorien

Klinische Evidenz und Relevanz für die Praxis

Was das Abnehmen betrifft, so erfreut sich das Intervallfasten offensichtlich großer Beliebtheit.

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13 Jan
Julia Icking, Bonn
13.01.2021

Gemüseaufstrich als Brotbelag

Einfach und gut

Für mehr Abwechslung beim Brotbelag für die Frühstückspause.

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13 Jan
Subbotina Anna / Fotolia.com
13.01.2021

Schützt Beta-Carotin die Blutgefäße?

Enzymaktivität ist entscheidend

Um den Effekt von Beta-Carotin auf das Herz-Kreislauf-System besser zu verstehen, führten Wissenschaftler eine Studie mit knapp 500 jungen Erwachsenen im Alter von 18 bis 25 Jahren durch.

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13 Jan
AdobeStock/womue
13.01.2021

Das schmeckt nach Südstaaten-Küche

Cajun-Gewürzmischung ist kräftig und scharf

In den Südstaaten Amerikas werden viele Gerichte traditionell mit „Cajun“ verfeinert.

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13 Jan
tawesit / Fotolia.com
13.01.2021

Essbare Insekten

Weltweit steigt Akzeptanz und Verbrauch

Der globale Markt wird nach Prognosen des Marktforschungsinstituts „Meticulous Research“ bis zum Jahr 2027 jährlich um mehr als 26 Prozent wachsen.

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13 Jan
AdobeStock/Gina_Sanders
13.01.2021

Orientierung für den bewussten Einkauf

Gesund, nachhaltig und preiswert – So kann es gehen

Es gibt einige Stellschrauben, an denen Verbraucherinnen und Verbraucher drehen können, um den preiswerten Einkauf gesünder und nachhaltiger zu machen.

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13 Jan
BLE
13.01.2021

Fortbildung für Lehrkräfte

Lebensmittelqualität beurteilen – Der Qualitätsfächer im Unterricht

Lehrkräfte, die das Unterrichtsmaterial "Lebensmittelqualität beurteilen" kennenlernen möchten, lädt das Bundeszentrum für Ernährung zu Fortbildungen ein.

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06 Jan
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06.01.2021

Internationales Jahr Obst und Gemüse 2021

Mehr Obst und Gemüse genießen und weniger Lebensmittel verschwenden

Durch Aktionen, Informationen und praktische Tipps soll die Lust der Menschen auf Obst und Gemüse wachsen.

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06 Jan
BLE
06.01.2021

Guten Gewissens zubeißen

Video: So wird Qualität von Obst und Gemüse kontrolliert

Obst und Gemüse aus Übersee wird vor der Einfuhr vom Prüfidienst der BLE kontrolliert. Ein Video auf dem Youtube Kanal der BLE gibt Einblick in die Arbeit hinter den Kulissen.

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06 Jan
AdobeStock / Mathia
06.01.2021

Für Linsen aus regionalem Anbau

Projekt LinSel auf der Suche nach geeigneten Sorten

Keine andere Hülsenfrucht ist farblich und geschmacklich so vielfältig wie die Linse. Auf der Suche nach regionalen Sorten...

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Laptop offen mit Handy und Taschenrechner 06 Jan
AdobeStock/Redpixel
06.01.2021

Digitale Gesundheitskompetenz lässt zu wünschen übrig

Wissen oder Fake News? Ergebnisse einer AOK-Studie

Jeder zweite Deutsche hat offenbar Probleme, Gesundheitsinformationen online zu finden und zu bewerten. Das gilt auch für Ernährungsfragen.

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06 Jan
AdobeStock/dima_pics
06.01.2021

Canihua

Ein Pseudogetreide mit Schokoladenaroma

Die krautige Pflanze gedeiht auf bis zu 4.500 Metern Höhe und kommt selbst mit extremen Witterungsbedingungen zurecht. Das Pseudogetreide ist vielseitig verwendbar.

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