Springe direkt zum Inhalt , zum Menü .

Langfristiges Abnehmen ohne Jojo-Effekt. Der oft gehegte Traum aller, die ihr Gewicht reduzieren möchten. Die gute Nachricht: Das ist kein Wunschtraum, sondern ganz praktisch zu realisieren.

Frau riecht an Löffel über Topf
Pixel-Shot / stock.adobe.com

Das Erfolgsrezept für langfristiges Abnehmen besteht darin, dass die Speisen durch einen gut, aber mit weniger Kalorien gefüllten Magen lange satt machen, lecker aussehen und schmecken. Und natürlich sollten die persönlichen Wünsche und Ziele berücksichtigt werden. Das Bundeszentrum für Ernährung hat beispielhaft 42 beliebte Gerichte zusammengestellt, die genau diese Punkte erfüllen.

Um Gewicht zu verlieren, muss die Kalorienmenge, die wir täglich aufnehmen, geringer sein als der Kalorienverbrauch. Wer weniger Kalorien aufnimmt und gleichzeitig durch Bewegung im Alltag und Sport mehr verbraucht, profitiert doppelt.

Gerichte mit vergleichsweise wenigen Kalorien bestehen aus: viel Wasser, viel Gemüse, viel Obst, fettarm zubereiteten Beilagen, die lange satt machen. Dazu gehören zum Beispiel Kartoffeln, (Vollkorn-)Nudeln und (Natur-)Reis, mageres Fleisch und magere Wurstsorten.  Damit wir lange satt sind, muss unser Magen gut gefüllt sein. Dabei spielt die gegessene Menge, das Volumen, eine wichtige Rolle. Durch einen geschickten Austausch von Lebensmitteln können wir den Kaloriengehalt der Speisen verringern, ohne die Gesamtmenge des Essen zu verkleinern. Und wenn das Essen dann auch noch gut schmeckt, sind wir beim Abnehmen zufrieden.

Laden Sie sich das Heft "Genussvoll Kalorien sparen" einfach herunter. Die Rezepte wurden speziell für das BZfE entwickelt, sind nährwertberechnet und wurden mehrfach zur Probe gekocht. Bei einem Probekochen wurde ein Fotoshooting gemacht, sodass Sie auf den Bildern das gekochte Gericht in der originalen Menge sehen können. Einige Rezepte sind zucker- und/oder salzreduziert, da unser Essen in der Regel von beidem viel mehr enthält, als unserer Gesundheit guttut. Sie finden Speisen aus den sechs Mahlzeitenkategorien

  • Frühstück,
  • Vorsuppen, Vorspeisen und Salate,
  • Mittagessen,
  • Desserts, Kuchen und Gebäck sowie
  • Abendessen.

Jedes Rezept ist so aufgebaut, dass Sie neben dem Rezeptfoto eine Liste mit den Nährwerten für eine Portion finden. Darunter steht die Zutatenliste und die Anleitung für die Zubereitung.

Viel Spaß beim Nachkochen!

/

als hilfreich bewerten 0 Versenden

Auch interessant

Mann schneidet mit Jungen Paprika 08 Feb
AdobeStock/Halfpoint

Selbst kochen, ausgewogen essen und ausreichend bewegen – das ist für viele eine tägliche Herausforderung. Einfache Rezepte mit wenig Kalorien helfen, fit zu bleiben und nicht zuzunehmen.

mehr...
Zwei Frauen im Gespräch am Tisch 30 Jan
Arnout van Son, BLE
Beratungspraxis

Beraten mit dem Energiedichte-Prinzip

Beratungsmodul aktualisiert und ergänzt

ErnährungsberaterInnen kommen um das Thema Abnehmen nicht herum. Doch Energie einsparen bedeutet nicht, auf Geschmack oder Menge zu verzichten. Das zeigt das Energiedichte-Prinzip anschaulich.

mehr...
Lachende Frau mit Tasche über der Schulter 09 Nov
iStockphoto.com/Eva-Katalin
Gesundheit

Wohlfühlgewicht

Das passende Körpergewicht finden

Die Hose wird immer enger und die Waage zeigt stetig mehr an. Da ist die Versuchung groß, eine Diät zu starten. Doch langfristig hilft nur den eigenen Weg zu seinem Wohlfühlgewicht zu finden.

mehr...
Frauenhände halten Maßband an Männerbauch 27 Oct
iStockphoto.com/LucaZola
Gesundheit

Bauchumfang entscheidend für das gesundheitliche Risiko

Auf die Fettverteilung kommt es an

Mit dem Body-Mass-Index können Sie zwar abschätzen, wie viele Kilos Sie zu viel haben. Er berücksichtigt nicht, wo das Fett sitzt. Für das gesundheitliche Risiko ist das aber entscheidend.

mehr...
Titelbild Kompass Ernährung Heft 1 / 2019
BLE

Magazin

Einfach leichter essen, mit Genuss und ohne Hunger – Kompass Ernährung 1/2019

Unter dem Titel "Einfach leichter essen, mit Genuss und ohne Hunger" liefert die Ausgabe von "Kompass Ernährung" hilfreiche Tipps, wie Sie zu Ihrem persönlichen Wohlfühlgewicht kommen, ohne zu hungern - aber mit viel Bewegung. Kalorienzählen war gestern! Erfahren Sie in der Ausgabe, wie Sie mit dem Energiedichte-Prinzip erfolgreich abnehmen.

zur Downloadseite beim BMEL