News

Die aktuellen Trends im Backwarenbereich. Forschungsergebnisse zur Eignung von Ackerbohnen als Rohstoff zur Brotherstellung.

Ergebnisse der Untersuchung von den Lebensmittelüberwachungsbehörden der Bundesländer.

Passend zu den Bildungsplänen für die Grundschule hat das BZfE für kleine Entdecker, Forscher und Feinschmecker das Unterrichtsmaterial „Für Gemüseforscher und Obstdetektive“ entwickelt.

Mozzarella hat ein mildes Aroma und kann gut mit dominant schmeckenden Speisen und Gewürzen kombiniert werden.

"Eat this! Der Radioday zum Thema Ernährung und allem, was schmeckt" - Dr. Margareta Büning-Fesel im Interview mit radio eins rbb zu Ernährungstrends - von Paleo über Pegan bis Low Carb.

Regionale Lebensmittel liegen im Trend.

Baby- und Kleinkindertees gibt es künftig nur noch ungesüßt.

Regionale Lebensmittel liegen im Trend.

Blattsalate bieten viele Möglichkeiten.

Eltern wollen ihren Kindern gerecht werden, während sie gleichzeitig im Homeoffice arbeiten. 

Elektronische Medien haben längst in Unterricht und Beratung Einzug gehalten.

Aktuelle Informationen rund um gesundheitliche Fragen in Corona-Zeiten.

Jeden Tag etwas Leckeres auf den Tisch bringen - da sind Rezeptideen und Anregungen gefragt. Die gibt es zum Beispiel von den Initiativen IN FORM und Zu gut für die Tonne!

Am kanadischen St. Michaels Hospital in Toronto machte man sich die Mühe, verfügbare Ergebnisse zu diesem Thema zu sichten und wissenschaftlich auszuwerten.

Wie viel Zucker ist im Ketchup, im Fruchtjoghurt und im Knuspermüsli? Wie lässt sich Zucker sparen?

Pecorino gilt als der älteste Käse Italiens.

Es ist viel einfacher als gedacht, Salz zu ersetzen.